Як приготувати сочевицю Пюї

Сочевицю Пюї вирощують в вулканічному грунті в регіоні Овернь Франції. Вона дуже маленька і темно-блакитно-зеленого кольору. Ця сочевиця, як правило, дорожче інших видів і використовується для особливих страв, оскільки володіє кращим смаком, ніж інша сочевиця, а також краще зберігає форму і колір.

Інгредієнти

  • 250 г або 1 стакан чечевиці Пюї
  • 600 мл або 2 1/2 склянки води для готування
  • Сіль і перець за смаком

Кроки

  1. 1

    Покладіть сочевицю Пюї в решето або друшляк з невеликими отворами. Промийте проточною водою.




  2. 2

    Покладіть промиту сочевицю в каструлю.

  3. 3

    Заповніть каструлю водою для готування. Доведіть до кипіння.

  4. 4

    Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні приблизно 25 хвилин, час від часу помішуючи. Сочевиця готова, якщо вона ввібрала воду і стала м`яка.

  5. 5

    Зніміть з вогню і підготуйте до подачі. Ви можете просто посолити і поперчити сочевицю або використовувати її в іншому блюді, де потрібна сочевиця Пюї.

Поради



  • Спробуйте згасити сочевицю Пюї зі свіжими травами і вином.
  • Сочевиця Пюї добре доповнює теплі салати.

Попередження

  • У деяких країнах може бути важко знайти сочевицю Пюї, наприклад, в Австралії, так як там може діяти заборона або певні обмеження. Пошукайте сочевицю Пюї в якісному продуктовому магазині або магазині для гурманів, можливо, вони продають різні сорти.

Що вам знадобиться

  • Сито або друшляк з дрібними отворами
  • Каструля
  • Начиння для перемішування
  • Миска для подачі