Як приготувати чімічангу з куркою
Чімічанга - одне з найсмачніших мексиканських страв, яке тільки можна знайти.
Інгредієнти
- 4 великі коржі тортильи
- 1 фунт (450 грам) курячих стегна
- 1/2 склянки (113 грам) смажених бобів
- 1/2 склянки (113 грам) нарізаної цибулі
- 1/2 склянки (113 грам) нарізаних помідорів
- 1/2 склянки (113 грам) нарізаного солодкого перцю
- 1/2 чайної ложки нарізаного часнику
- Сіль і перець за смаком
- 2 чашки (273 мл) рослинного масла
Кроки
1
Нагрійте сковороду на середньому вогні. Додайте туди курку, цибулю, солодкий перець, помідори, сіль і перець.
2
Гарненько перемішайте, щоб курка змішалася з інгредієнтами. Накрийте сковороду кришкою і варіть протягом 45 хвилин. Періодично помішуйте, щоб курка гарненько згасити.
3
Зніміть з вогню і дайте курці охолонути.
4
Руками або виделкою розділіть курку на шматочки.
5
Нагрійте смажені боби в каструлі на середньому вогні протягом 5 хвилин.
6
Розігрійте чотири коржі тортилья на сковороді. Підсмажуйте кожен коржик протягом хвилини з кожного боку.
7
Накладіть одну ложку бобів в центр коржі і розподіліть вертикально.
8
Додайте склянку курячої суміші на коржик. Зверху посипте смаженими бобами.
9
Додайте заправку. Додайте пікантний буріто, а також гуакамоле, сальсу і сметану.
10
Зігніть кожну сторону коржа. Натискаючи на центр, складіть кожну сторону ближче до центру. Потім закрутіть чемічангу в рулетик.
11
Обсмажте чімічангу в змащеній маслом розпеченій сковороді. Обсмажуйте протягом 5 хвилин з кожного боку. Коржик повинен стати злегка коричневою і хрусткою. За допомогою шумівки зніміть чімічангу зі сковороди.
12
Подавайте чімічангу з додатковою кількістю сметани, сальси і гуакомоле на тарілці.
