Як приготувати чіпси з піти

Ви любитель чіпсів з піти? Хліб пита чудовий у свіжому вигляді, але подвійний шар і універсальний смак роблять його прекрасною закускою у вигляді запечених чіпсів. У цій статті ви знайдете інструкції про те, як швидко приготувати чіпси з піти, використовуючи покупну піту, і повільний спосіб з виготовленням домашньої піти.

Інгредієнти

Швидкі чіпси з піти

Піта
Суміш спецій
Сіль
Оливкова олія

Чіпси з піти з домашньої піти

1 чайна ложка дріжджів
2 1/2 склянки теплої води
6 склянок борошна
1 столова ложка солі
2 столові ложки оливкової олії
Суміш спецій
Сіль
Додаткові оливкова олія для виготовлення чіпсів

Метод 1 з 2: Спосіб перший: швидкі чіпси з піти

1
Купуйте піту. Вибирайте піту з білої або цілісної муки, просту або з насінням, травами і спеціями. Ви можете придбати цей хліб в більшості продуктових магазинів.
- Приготування чіпсів з піти є прекрасним способом вжити несвіжу піту, тому використовуйте ледь почату піту, яка лежить у вашій хлібниці. Тільки переконайтеся, що на ній немає цвілі.
- Смачні чіпси з піти можна приготувати з хліба, купленого в грецькому або іншому середземноморському ресторані.
2
Виберіть спеції на свій смак. Ви можете приготувати чіпси без добавок і вмочати їх у хумус, дзадзікі або сальсу, але ви також можете додати спеції до самих чіпсів та вживати їх без соусу. Змішайте будь-який з цих варіантів або створіть свій власний рецепт:
- Розмарин і часник. Використовуйте свіжий або сушений розмарин і подрібнений свіжий або гранули сушеного часнику, щоб створити цей класичний аромат.
- Чилі та кайенский перець. Трохи кайенского перцю і меленого чилі прекрасно поєднуються з м`якими соусами.
- Кориця і коричневий цукор. Піта зазвичай не використовується для солодких страв, але насправді це дуже смачно.
3
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Дістаньте деко і трохи оливкового масла.

4
Розріжте піту на трикутники. Покладіть хліб на обробну дошку і гострим ножем надайте йому форму чіпсів. Зробіть їх такого розміру, який вам подобається.
- Щоб чіпси були більш хрусткі, відокремте шари піти, і у вас вийде дві тонкі чіпси замість однієї товстої.
- Якщо ви будете використовувати соус, готуйте товсті чіпси.
5
Покладіть чіпси одним шаром на деко. Змастіть їх оливковою олією за допомогою кондитерської кисті і пальцями рясно посипте сумішшю спецій.
- Якщо ви готуєте солоні чіпси з піти, посипте їх невеликою кількістю солі.
- Якщо ви хочете приготувати дуже гострі чіпси, переверніть їх і змастіть іншу сторону оливковою олією і посипте спеціями.
- Чи не кладіть чіпси один на одного, так як вони приготуються нерівномірно і, можливо, не вийдуть хрусткими.
6
Помістіть деко в духовку. Обсмажуйте шматочки піти протягом 5 хвилин, потім перевірте готовність.
- Якщо ви хочете дуже хрусткі чіпси, залиште їх у духовці ще на кілька хвилин.
- Якщо ви не хочете, щоб чіпси стали коричневими, дістаньте їх раніше.

7
Дістаньте чіпси з духовки. Покладіть їх у миску і подавайте так чи з соусом.

Метод 2 з 2: Спосіб другий: чіпси з піти з домашньої піти

1
Налийте в миску теплу воду. Насипте у воду дріжджі і розмішайте до повного розчинення.
- Використовуйте велику металеву миску, в яку помістяться всі інгредієнти.
- Дріжджі повинні пінитися при реакції з водою. Якщо цього не відбувається, вам знадобиться новий пакетик дріжджів.
2
Додайте 3 склянки борошна, по одному за раз. Під час додавання борошна перемішуйте завжди в одному напрямку. Продовжуйте перемішувати ще 1 хвилину, щоб активувати клейковину в борошні. Дайте суміші постояти, принаймні, протягом 15 хвилин.
3
Помішуючи, додайте сіль, оливкова олія і борошно. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і місите його протягом 10 хвилин. Помістіть його в змащену маслом миску, накрийте поліетиленовою плівкою і дайте тісту піднятися, поки воно не збільшиться в два рази.
- Хліб повинен бути пружним і гладким, коли ви закінчите його місити. Якщо тісто все ще липке, продовжуйте місити.
- Помістіть миску в тепле місце, щоб тісто піднялося. Воно буде підніматися набагато повільніше в прохолодному місці.
4
Розкачайте піту. Розділіть тісто на 14 рівних частин. Скачайте з тіста колобки і покладіть їх на посипану борошном поверхню. Розкачайте качалкою з кульок плоскі піти.
- Якщо ви хочете піти розміром побільше або поменше, розділіть тісто, відповідно, на менша або більша кількість частин.
- Якщо вам не потрібно стільки багато піт, ви можете зберігати невикористане тісто в холодильнику до тижня і використовувати його, як тільки захочете свіжу піту.
5
Підготуйте духовку. Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія. Помістіть два дека на нижню стійку духовки і дайте їм повністю нагрітися.
- Ви також можете використовувати камінь для випічки, щоб приготувати піту. Покладіть камінь на нижню стійку і дайте йому нагрітися.
- Якщо у вас немає двох дек, використовуйте один. Піта приготується не надто рівномірно, але все одно буде смачною.
6
Випечіть піти. Відкрийте духовку і покладіть від двох до чотирьох піт на деко, залежно від розміру, який ви зробили. Закрийте духовку і випікайте їх близько чотирьох хвилин, поки вони не надуються. Дістаньте з духовки і дайте їм охолонути.
- Якщо ваші піти не роздувати, це нормально. Вони як і раніше чудово підійдуть для виготовлення чіпсів.
- Випікання занадто великої кількості піт одночасно не дозволить їм приготуватися досить швидко, тому не перевантажуйте духовку.
- Обов`язково дістаньте піти з духовки через 4 хвилини, інакше вони згорять.
7
Приготуйте чіпси з піти. Тепер, коли ви приготували свіжу піту, можна зробити чіпси. Для цього виконайте такі дії:
- Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Наріжте свіжу піту на трикутники.
- Покладіть чіпси на деко, змастіть їх оливковою олією і посипте спеціями на свій смак.
- Випікайте чіпси з піти приблизно п`ять хвилин, поки вони не стануть хрусткими.
- Подавайте в гарячому вигляді або зберігайте в герметичному контейнері до подальшого використання.