Як приготувати шоколадний хлібний пудинг

Відпочиньте від простого пирога і кава на десерт і подайте це абсолютно чудове, старомодне ласощі, що легко приготувати, і яке приведе в захват навіть самого прискіпливого з їдців. Подавайте в теплому вигляді з морозивом, карамельним сиропом і невеликою кількістю збитих вершків або в холодному вигляді зі свіжою полуницею, збитими вершками і шоколадною стружкою. Легко приготувати, прості інгредієнти - цей десерт стане найулюбленішим, а ваша родина і гості будуть просити добавки вже через кілька секунд!

Інгредієнти

• 1 буханець білого хліба (близько 18 скибочок)
• 350 мл молока
• 445 мл вершків
• 3 яєчних жовтки
• 3 цілих яйця
• 100 г цукру
• 100 г дрібно нарізаного шоколаду
• 200 г крупно нарізаного шоколаду
• Склянка цукру
• Щіпка солі

Кроки

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 150? C.

2. 

   2

   Розріжте хліб на чотири частини великим ножем і покладіть у велику миску.

3. 

   3

   Налийте вершки і молоко в каструлю і нагрівайте на середньому вогні.

4. 

   4

   Додайте дрібно нарізаний шоколад і сіль, як тільки на поверхні з`являться дрібні бульбашки. Добре перемішайте і вимкніть вогонь.

5. 

   5

   Додайте в миску яєчні жовтки, цілі яйця і цукор. Збийте, щоб інгредієнти об`єдналися.

6. 

   6

   Додайте невелика кількість гарячого шоколадного соусу в суміш яєць і цукру і змішайте віночком. Це робиться для пом`якшення яєць.

7. 

   7

   Вилийте суміш у каструлю з залишком гарячого шоколадного соусу і ще раз збийте.

8. 

   8

   Процідіть шоколадний соус через сито над мискою з хлібом.

9. 

   9

   Додайте крупно нарізаний шоколад і розмішайте. Будьте дуже обережні, щоб не розламати хліб. Залиште вбиратися в протягом 10-15 хвилин.

10. 

    10

    Залийте суміш хліба та шоколаду в змащену жиром форму для запікання. Рівномірно розподіліть залишки соусу по суміші.





11. 

    11

    Поставте форму в центр духовки і випікайте протягом приблизно 35-40 хвилин.

12. 

    12

    Перевірте готовність, проткнув середину випічки вістрям ножа або зубочисткою. Якщо на ножі або зубочистці залишається шоколад, пудинг можна діставати, так як він повинен бути злегка вологим. Дайте охолонути.

13. 

    13

    Дістаньте з форми та наріжте товстими скибочками.

14. 

    14

    Подавайте гарячим або холодним з малиновим соусом, вершками, ірисом або просто так.

Поради

• Ви можете при бажанні розігріти пудинг в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд. Чи не розігрівайте занадто довго, інакше він стане гумовим.
• Спробуйте додати горіхи, родзинки або ароматизатори (можливо, апельсинову або ванільну есенцію).
• Розламайте хлібний пудинг на шматки, а не нарізайте його як торт. Подайте в чаші, а не на тарілці. Так він буде більше схожий на пудинг.
• Замініть хліб халой, щоб хлібний пудинг був м`якшим.
• Вологий пудинг схожий на традиційний британський хлібний пудинг.

Що вам знадобиться

• 1 каструля
• 2 миски
• 1 віночок
• 1 лютому-літрова форма для випічки, змащена маслом
• 1 столова ложка
• 1 дерев`яна ложка
• 1 маленький ніж
• 1 сито
• 1 обробна дошка
• 1 великий ніж