Як приготувати яблучну пахлаву

Яблучна пахлава є різновидом звичайної пахлави - десерту з тіста і горіхів, батьківщиною якого є Греція. Яблучна пахлава - ідеальний варіант для закуски або десерту. Рецепт розрахований на 6 порцій.

Інгредієнти

• 10 аркушів листкового тіста філо
• 1 золоте яблуко
• 0,5 лимона
• 125 г сирих фісташок
• 125 г мигдалю
• 100 г вершкового масла + 10 г для змащування дека
• 3 ст.л. цукрової глазурі





• 2 ст.л. кориці
• 1 ст.л. цукрової пудри

Кроки

1. 1

   Розріжте яблуко на четвертинки. Зніміть шкірку, видаліть серцевину і натріть кожен шматочок на крупну тертку.

2. 2

   Збризніть натерте яблуко лимонним соком.

3. 3

   Подрібніть фісташки. Одну ложку фісташок НЕ подрібнюйте - вони стануть в нагоді для прикраси готового блюда. Додайте до подрібненим фісташками розтертий в порошок мигдаль, яблуко, корицю і цукрову глазур.

4. 4

   Розтопіть вершкове масло - в мікрохвильовій печі або на плиті. Дайте маслу охолонути. Розігрійте духовку до 150? C.

5. 5

   Змастіть деко вершковим маслом. Застеліть в деко два аркуші листкового тіста філо. Змастіть тісто топленим вершковим маслом.





6. 6

   Покладіть ще два аркуші тесту, їх також змастіть топленим маслом.

7. 7

   Викладіть поверх тесту шар начинки.

8. 8

   Знову покладіть два аркуші тесту, промажте їх топленим маслом. Викладіть шар начинки. Повторюйте все до тих пір, поки не витратите все тісто.

9. 9

   Змастіть топленим маслом верхній шар тіста.

10. 10

    Перш, ніж відправляти деко в духовку, наріжте пахлаву на 6 рівних шматочків. Розрізи повинні бути зроблені не на всю товщину пахлави, а лише на 1,5 сантиметра.

11. 11

    Випікайте 30 хвилин.

12. 12

    Дістаньте деко з духовки. Дайте пахлаві охолонути. Після того, як пахлава охолоне, розрізати її.

13. 13

    Подайте пахлаву. Посипте кожен шматочок неподрібнених фісташками і сумішшю глазурованого цукру і цукрової пудри. Якщо хочете, можете також прикрасити тарілку сервіровки вершками і гілочкою м`яти.

Поради

• Спочатку приготуйте начинку, і тільки потім відкривайте тісто. Оскільки фило дуже швидко черствіє, то його потрібно використовувати буквально відразу, як ви відкриєте упаковку.

Що вам знадобиться

• Ніж і обробна дошка
• Каструля
• Деко
• Кондитерська пензлик