Як приготувати тушковані помідори

Тушковані помідори прекрасно підходять для сніданку або як супровід до головної їжі.

Інгредієнти

Спосіб 1:

  • 12 помідорів
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 чайна ложка солі
  • Перець
  • 1 чайна ложка цукру 2, якщо ви віддаєте перевагу більш солодкі
  • 1 столова ложка кукурудзяного борошна, розчиненої в невеликій кількості холодної води для загущення (необов`язково)

Спосіб 2:

  • 2-3 десятка помідорів чері
  • Вода




Метод 1 з 2: Тушковані помідори

  1. 1

    Залийте окропом помідори, щоб зняти шкірку. Крім того, можна бланшувати помідори: закип`ятіть достатньо води, щоб покрити помідори. Покладіть помідори в киплячу воду на 30 секунд, а потім перенести їх в миску з крижаною водою. Коли помідори будуть досить прохолодними на дотик, зніміть шкірку.

  2. 2

    Розріжте помідори на шматки. Додайте масло, сіль, перець і цукор.

  3. 3

    Готуйте повільно на слабкому вогні (тушкуйте) протягом півгодини.

  4. 4

    Згустилися, при бажанні, кукурудзяним крохмалем.

Метод 2 з 2: Використання додаткових помідорів чері

Завжди є помідори, які не «досконалі" в кольорі, однорідності шкірці або розмірі. Вони можуть зробити кращу томатну основу для приготування протягом усього року.



  1. 1

    Покладіть залишок (2-3 дюжини) помідорів чері в каструлю.

  2. 2

    Залийте водою і доведіть до кипіння.

  3. 3

    Перемішайте помідори в каструлі пару раз до початку кипіння. Ви побачите, що шкірка помідорів лопнула, відокремилася від м`якоті, і деякі насіння плавають у воді.

  4. 4

    Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте їм достатньо охолонути, щоб очистити. Очистіть.

  5. 5

    Подавайте. Використовуйте в міру необхідності, або як вони є, або додайте в блюдо.

Поради

  • Таким же чином помідори можна консервувати. Покладіть гарячі тушковані помідори в очищені, стерилізовані банки для консервування, в ємності з гарячою водою.
  • Тушковані помідори також можна згустити половиною склянки хлібних крихт.

Що вам знадобиться

  • Миска
  • Каструля (якщо бланшувати помідори)
  • Важка сковорода або каструля
  • Інвентар для перемішування