Як приготувати Shole Zard або рисовий пудинг з шафраном
Shole Zard - це іранський десерт з шафрану, цукру і рису. Приготування цього десерту не відніме у вас багато часу, і ви можете додавати в нього інгредієнти по своєму смаку!
Інгредієнти
- 2 чашки (470 гр.) Рису
- 6 - 8 (1,4 - 1,9 л.) Води
- 4 чашки (950 гр.) Цукру
- 2 столові ложки шафрану
- 3 столові ложки гарячої води
- 1/4 чашки (59 гр.) Вершкового масла
- 1/4 чашки (59 мл.) Рожевої води
- 1 столова ложка кориці
- 1/4 чашки (59 гр.) Раскрошенного мигдалю (за бажанням)
- 2 столові ложки нарізаних фісташок (за бажанням)
Кроки
1
Промийте рис в холодній воді. Міняйте воду кожну годину, поки вона не стане світлою і чистою. Залиште останню воду, в якій промивали рис, і додайте більше води.2
Перелийте воду з рисом в каструлю і поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння.3
Варіть 15 - 20 хвилин, поки рис не стане м`яким. Поки рис вариться, періодично знімайте накип. Додайте цукор і дуже акуратно перемішуйте. Суміш повинна загуснути як заварний крем так, що ви не зможете бачити рис.4
Розчиніть шафран в мисці з гарячою водою і додайте в каструлю.5
Розтопити вершкове масло і додайте його до рису.6
Влийте рожеву воду і покришите мигдаль.7
Помішуйте на середньому вогні до загусання.8
Вилийте готову суміш в окрему миску, посипте корицею і додайте топпінг.9
Охолодіть перед подачею.
Поради
- Всі інгредієнти можна знайти в етнічних продовольчих магазинах або в Інтернеті.
- Спробуйте зробити візерунки з кориці, мигдалю і фісташок.
- Прибирайте за собою відразу, щоб уникнути прибирання пізніше.
- Після, замочіть брудний посуд у теплій воді, тому що цукор може прилипнути до каструлі.
- За бажанням на завершення можна додати трохи молока.
Попередження
- Уникайте опіків і не дозволяйте дітям підходити близько до плити, поки готуєте пудинг.
- Якщо у когось алергія на один з цих продуктів, ні в якому разі не пропонуйте їм це блюдо.
Що вам знадобиться
- Плита
- Каструля
- Миска для промивання рису
