Як просочити апельсини горілкою
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Апельсини та інші соковиті фрукти, такі як ананас і кавун чудово вбирають горілку. Ця страва дуже просте у приготуванні, але має досить сильний аромат, а його вплив дуже делікатне. Просочені апельсини можна використовувати, як прикраса для торта, додавання пікантності фруктового салату, як прикраса десертів або доповнення до морозива. А також, звичайні апельсини можна замінити просоченими горілкою і зробити з них повидло.
Інгредієнти
Сервіровка: 2-4 порції
- 2 апельсини
- 1 чашка (240 мл) горілки
Кроки
Метод 1 з 3: Розберіть апельсин
Коли ви розрізаєте цитрус, то з нього виходить сік, для того щоб ввібрати більшу кількість горілки. Це має значення, так як шматочки апельсина не зможуть увібрати багато горілки через мембрани природних секцій або через м`якоть.
1
Покладіть апельсин на обробну дошку і зріжте вершину і підстава обробним ножем.2
Ображати шкірку, разом з білою прошарком зовні апельсина.3
Розділіть апельсин на клини, відокремлюючи один сегмент за раз.4
Видаліть мембрани і шкурки.5
Помістіть м`якоть апельсина в маленьку стерильну скляну банку.
Метод 2 з 3: Просочіть апельсин
М`якоть апельсина поглине достатню кількість горілки, тому не надто налягайте на готовий продукт.
1
Повністю залийте горілкою банку з апельсинами.2
Накрийте кришкою і закрутіть її до утворення повітряної пробки.3
Маринуйте апельсини в горілці протягом 2-4 годин, залишити ємність можна як на столі, так і в холодильнику.4
Процідіть вміст банки через сито в миску. Горілка виллється в миску, а апельсини залишаться в ситі.
Метод 3 з 3: Подача
1
Подавайте апельсини на маленькому блюді. Розмір шматків при подачі з розрахунку 1/2 апельсина на людину. Полийте просочені апельсини збитими вершками.
Поради
- Щоб надати апельсинів вершковий аромат, використовуйте ванільну горілку.
- Якщо ви хочете зберегти горілку з апельсиновим смаком, що залишилася після проціджування, то пролийте її через кавовий фільтр, щоб прибрати шматки цитрусової м`якоті, перед вживанням або використанням в рецепті.
Попередження
- Переконайтеся, що ваша банку абсолютно повна і в ній не утворилася повітряна пробка. Алкоголь вбиває будь-яких мікробів з поверхні фруктів, але наявність навіть малої частки кисню призведе до їх пересихання.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка
- Обробний ніж
- Маленька стерилізована банку
- Миска
- Сито
- Маленьке блюдо для подачі (додатково)
- Збиті вершки, за бажанням