Як розмолоти лляне насіння
Насіння льону багате вмістом жирів Омега-3 і клітковини. Люди часто додають їх у сухі сніданки і коктейлі для додаткової дози клітковини і поживних речовин. Ті, хто намагається обходитися без яєць, можуть використовувати мелене насіння льону, змішане з водою, як заміну яйцям у випічці. Щоб розбити насіння льону недостатньо його розжовувати, але размолотое насіння льону дозволяє вашому тілу засвоїти поживні речовини, в той час як цільне зерно просто пройде через ваше тіло. Хоч ви і можете знайти в магазині змелене насіння льону, набагато дешевше купити незбиране насіння і змолоти його вдома самостійно. Також змолоті зерна льону псуються набагато швидше цільних.
Кроки
1
Використовуйте млин для насіння льону. Млин для насіння льону це спеціально спроектований електричний прилад, схожий на кавомолку, який використовується для перемелювання насіння льону. Хороший вибір якщо ви не хочете щоб насіння льону потрапили у вашу кавомолку або блендер, але він трохи дорожче їх. Просто включите млин, насипте бажану кількість насіння і включіть! Якщо ви заплутаєтеся в процесі, зверніться до інструкції до вашої млині.
2
Спробуйте кавомолку. Це найкращий вибір для тих, хто не хоче купувати прилад тільки для перемолкі насіння льону, але хоче домогтися кращих результатів. Кавомолки зроблені для того щоб ретельно молоти дрібні, маслянисті зерна, що робить їх ідеальними для перемелювання дрібного, маслянистого насіння льону. Відміряйте бажану кількість насіння і насипте в кавомолку. Встановіть на найдрібніший помел і включіть. 10-15 секунд достатньо, щоб переробити насіння в дрібну, рівномірно змолоту крупу.- Обов`язково ретельно почистіть вашу кавомолку до і після використання, якщо ви нею користуєтеся і для помелу кави. В іншому випадку ви ризикуєте відчути перехресний смак.
3
Спробуйте млин для спецій. Якщо ви не боїтеся важкої праці, млин для спецій відмінний вибір для перемолкі насіння льону. Це невелике пристосування з шатунно-пелюстковим механізмом з ручним приводом. Оскільки воно не електричне, на вас лягає вся відповідальність за помол насіння. Насипте ваші насіння льону в млин, і якщо є така можливість, встановіть її в положення «тонкий помел». Після цього - крутите! Це може зайняти декілька хвилин, але ваші насіння льону треба змолоти ідеально.4
Використовуйте кухонний комбайн. Кухонні комбайни можна використовувати для перемолкі льняного насіння, але оскільки вони зазвичай великого розміру, в них важко змолоти мала кількість насіння, крім того це займає довгий час. Насипте насіння в комбайн і виберіть відповідні установки. Увімкніть і нехай працює. Щоб повністю змолоти насіння льону може знадобитися кілька хвилин.5
Використовуйте блендер. Як і у випадку з кухонним комбайном використання блендера для перемелювання насіння льону не так ефективно, як у разі меншого пристосування з контейнером меншого розміру. Використовуйте найменший блендер з подвійним лезом з тих, що у вас є. Насипте стільки насіння, скільки вам знадобитися на день. Увімкніть на середній або високій швидкості і працюйте їм кілька хвилин до тих пір, поки не змеле все насіння.6
Використовуйте млин для перцю. Саме так - візьміть одну з тих модних млинів для перцю що ви часто бачите в ресторанах щоб змолоти ваші насіння льону. Цей вибір гарний тільки для перемелювання невеликих порцій насіння за один раз, оскільки це дуже витратний за часом процес. Заповніть млин для перцю насінням льону і після крутите її головку або ручку на верхівці, щоб змолоти його. Кількість, яке ви отримаєте в результаті неточне, тому утримайтеся від цього способу, якщо вам необхідно дуже точну кількість насіння льону.7
Візьміть ступку і товкач. Стати старомодним і скористайтеся самим традиційним інструментом для подрібнення насіння льону. Це не найлегший вибір, але він дає кращі результати. Насипте ваші насіння в ступку і, перемежовуючи б`ють і що тиснуть руху, ретельно подрібніть їх. Б`ють рухами ви товкачем розбиваєте насіння, тоді як тиснуть руху подрібнюють їх все дрібніше і дрібніше з кожним круговим рухом маточки.
Поради
- Цільне лляне насіння можна зберігати при кімнатній температурі до 1 року, але якщо ви хочете зберегти свіжість, замінюйте його кожні кілька місяців.
- Змелене лляне насіння може швидко прогіркнути через що міститься в ньому масла. Якщо ви змеле більше зерен, ніж вам треба, зберігайте надлишок в холодильнику або заморозьте його щоб зберегти. Коли мелете льон, зберігайте надлишок в герметичному, непрозорому контейнері.
- Щоб отримати кращу ціну купуйте лляне насіння оптом в спеціалізованих магазинах або магазинах здорового харчування. Ви також можете знайти його розфасованим у відділах випічки за вищою ціною.
- Можете періодично міняти золотий і коричневий льон при випіканні або готуванні. Насіння різного кольору не відрізняються смаком і поживними властивостями. Деякі кухарі вважають за краще використовувати золотий льон, який через більш світлого кольору менш помітний у випічці.
