Як розрізати манго

На перший погляд, здається, що буде легко розрізати манго, але не обманюйте себе. Може бути, складно не зачепити велику плоску кісточку посередині, і неправильний підхід може залишити вас з великою соковитою розмазень. Нарізка манго у вигляді "їжачка" може стати акуратним, красивим способом насолодитися цим тропічним фруктом.

Метод 1 з 6: Стандартний Спосіб

1
Помийте манго. Чи не счищайте шкірку.
2
Розріжте манго на три частини.
- Усередині манго є плоска кісточка, а сам фрукт має форму трохи сплюснутого овалу. Знайдіть довгу вісь на манго.
- Відріжте два паралельних скибочки вздовж плоских боків манго, по обидва боки від кісточки (кісточка приблизно 2 сантиметри товщиною). Відріжте з боків якомога більшу кількість манго.
3
Зробіть невеликі поперечні надрізи на обох відрізаних скибочках. Не розрізайте шкірку.
4
Середнім і безіменним пальцями тисніть на шкірку так, щоб вона трохи відокремилася і стала плоскою, а кубики вилізли назовні.
5
Подавайте манго так, або зріжте біля основи кубиків (уздовж шкірки) і подавайте в мисці. Вигнутий, зубчастий ніж для грейпфрута дуже зручний для зрізання кубиків манго з шкірки.
6
Їжте м`якоть навколо кісточки (якщо хочете), зрізавши шкірку з середньої частини. Мережною м`яку кісточку (всього трохи притиснувши долонею), а потім з`їжте м`якоть навколо кісточки. Чи не розведіть безлад, фрукт дуже соковитий!

Метод 2 з 6: Кісточка в Зубах

1
Тримайте манго держаком вгору. (Тобто вертикально.)
2
Розріжте його вертикально навпіл, уникаючи кісточки. Тепер у вас вийшло щось на зразок двох половин, скріплених кісточкою. Покрутіть половинки в різні боки. Одна від`єднається від іншої.
3
Розкрийте їх, і у вас буде шматочок манго без кісточки.

4
Тепер переходимо до складної частини. В іншій частині залишилася стирчати кісточка. Тримайте кісточку зубами і крутите манго, щоб витягнути її. Для цього потрібен досвід, спочатку ви можете злегка забруднитися або розвести безлад. Тепер у вас є дві половинки без кісточок у вигляді мисок.
5
Заморозьте і їжте ложкою.

Метод 3 з 6: Розріз під Кутом

1
Замість того щоб розрізати манго прямо посередині навколо кісточки, ріжте посередині, але потім сместите ніж в сторону. Коли пройдете кісточку, поверніть ніж назад до середини (тобто, ви зрізуєте навколо кісточки) і проріжте до кінця.
2
Після того, як ви розділили половинки, візьміть велику ложку (бажано з тонким краєм), щоб обкопати і витягнути кісточку з її половинки.

Метод 4 з 6: Авокадо

1
Якщо ви вмієте працювати з ножем шеф-кухаря, то є ще один спосіб видалити кісточку, схожий з тим, який використовують для авокадо, який вимагає трохи витонченості і трохи небезпечний для недосвідчених. НЕ намагайтеся це зробити, якщо у вас немає ВЕЛИЧЕЗНОГО досвіду роботи з кухонними ножами.
- Коли ви розділили дві частини, як написано вище, візьміть половинку з кісточкою шкіркою до долоні. Візьміть ніж шеф-кухаря, встромите його край в кісточку, швидко і твердо, щоб він у ній застряг. Потім просто крутите ніж, міцно тримаючи сам фрукт, щоб відокремити кісточку. Цьому потрібно трохи навчитися, навіть досвідченим кухарям, але це виглядає набагато професійніше і є найшвидшим методом видалення кісточки.

Метод 5 з 6: Вижіманіе

1
Їжте манго без ножа! Вам потрібен свіжий, повністю дозрілий манго. Візьміть манго руками і стисніть його між долонями. Якщо у вас вийде целюлоза, щось типу рідини, після того, як ви будете багато тиснути, розкрийте дірочку зубами і висмокчіть м`якоть, размягченную руками.

Метод 6 з 6: Кукурудзяний Качан

1
Зріжте шкірку з манго овощечисткой або кривим ножем. Зріжте трохи з обох кінців. Після вставте тримач для варених качанів кукурудзи з одного боку і покладіть манго на обробну дошку. Просто відрізуйте шматки манго навколо утримувача для кукурудзи. Після, поріжте пластинки манго як вам хочеться. Насолоджуйтесь!

Поради

Переконайтеся, що манго дозрів. Він не повинен бути занадто твердим, натисніть трохи на фрукт і переконайтеся, що на ньому не залишилися вм`ятини і він видає приємний аромат. Якщо манго занадто м`який, м`якоть всередині буде в`язка і неприємна.
Користуйтеся зубною ниткою після того їли манго оскільки волокна іноді можуть застрягти в зубах.
Свіжі скибочки манго смачні, якщо збризнути їх соком лайма і посипати паприкою.

Це один із способів різати манго, але є кілька інших різних методів, які варто спробувати:
- Деяким простіше зчистити шкірку, а потім нарізати тонкі скибочки м`якоті, поки насінини не відчиняться повністю.
- В Індії при розрізанні манго зазвичай просто роблять отвір на кінці. Спочатку помийте манго, потім трохи придушити його пальцями, поки не відчуєте, що м`якоть всередині перетворилася на рідину. Потім проріжте отвір на кінчику, з якого манго зможе витекти. Хоч це і може здатися неохайним, це дуже ефективний і чистий метод, за допомогою якого ріжуть і їдять манго.
- Якщо ви особливо амбітні, можете спробувати розрізати "манго на паличці".
- Тримайте манго вертикально і зробіть горизонтальний розріз по всьому периметру кола, приблизно посередині фрукта. Візьміться за кінці і крутите в протилежних напрямках. Один з кінців при повороті стане слабшою і, в кінцевому підсумку, ви зможете його відірвати. Тепер в одній з половинок залишилася соковита кісточка. Тримайте манго за сторону з шкіркою і очистіть кісточку від м`якоті, з`ївши її. Потім візьміться за кінчик кісточки, який ви очистили, і робіть обертальні рухи, поки не виймете кісточку з манго. Після цього можете використовувати будь-який з інших методів нарізки / сервіровки / вживання манго!
Іноді манго їдять разом зі шкіркою. Можете спробувати, якщо на шкірці немає чорних плям.

Попередження

Сік манго залишає сліди на одязі і всіх тканинах. Ці плями залишаються і їх практично неможливо вивести.
М`якоть біля кісточки найбільш в`язка, її найменш приємно їсти
Якщо ви не виносите, коли липкий фруктовий сік стікає до підборіддя, вам краще різати манго на маленькі шматочки без шкірки.

Якщо у вас алергія на латекс, отруйний плющ або кешью, у вас може виникнути реакція і на манго, через перехресної реакції. У багатьох людей алергія тільки при контакті з шкіркою манго. Щоб запобігти цьому, мийте руки з милом після очищення манго, але перед його вживанням. Більш детальну інформацію шукайте в Інтернеті за ключовими словами «манго» і «алергія».
М`якоть може бути дуже слизькою. Будьте обережні, не поріжте в процесі різання зиґзаґоподібних ліній або очищення манго.