Як розколоти горіхи макадамія
В першу чергу горіхи макадамія неймовірно складно розколоти, навіть якщо вони були колись зварені або засмажені. Типові щипці для горіхів не зроблять свою справу, і менш вишукані методи, такі як розбивання їх стандартним молотком, зрештою розчавлять тендітні горіхи всередині. Читайте два методи, які можна використовувати, щоб розколоти горіхи макадамія.
Кроки
Метод 1 з 2: Використовуйте затискний пристрій і молоток
1
Візьміть інструменти. Ви можете зробити імпровізовані щипці для горіхів макадамія з затискним пристроєм, залізний прут, щоб встановити в горіх, і плоский молоток.- Затискні пристрої - найпоширеніші інструменти, доступні в будь-якому господарському магазині. Якщо ви любите горіхи макадамія і плануєте часто очищати їх від оболонки, тоді варто купити затискний пристрій для цієї конкретної мети (хоча ви, ймовірно, знайдете йому інше застосування).
- Переконайтеся, що у молотка плоский кінець, а не круглий. Вам необхідно докласти рівномірні зусилля на горіхові шкаралупи.
- Якщо у вас немає залізного прута, будь міцний вид металу підійде. Інші тверді поверхні, такі як мармур, скло, бетон або дерево, можуть отримати пошкодження від розбиття, тому працюйте з металом.
2
Візьміть горіх в лещата. Покладіть його так, щоб шов горіха був повернутий догори, а не навпаки внутрішньої частини лещат. Візьміть лещата так, щоб щільно захопити горіх.
3
Покладіть затиснутий горіх навпроти металевого прута. Міцно тримайте ручки лещат і добре захопіть горіх, оскільки ви не хочете, щоб горіх ковзав, коли ви будете бити по ньому молотком.
4
Вдарте горіх молотком. Спробуйте вдарити його по шву так, щоб він розколовся. Нехай молоток відскочить до вас, коли горіх відкриється.- Можливо, вам доведеться спробувати зробити це пару разів, перш ніж ви дізнаєтеся точно, скільки сили докласти.
- Утримаєте відскік молотка або злегка потягніть, оскільки це не дозволить молотку розбити горіх всередині.
5
Випустіть горіх з лещат. Оболонка відпаде, і неушкоджений горіх тепер готовий потрапити в рот або використовуватися в рецепті.
Метод 2 з 2: Використовуйте отвір в камені
1
Знайдіть камінь з отвором в ньому. Цей метод виник на Гаваях і досі широко використовується там, щоб розколоти австралійський горіх. Камінь забезпечує тверду поверхню, щоб стабілізувати горіх. Шукайте невелике досить глибоке отвір, щоб тримати горіх на місці, але досить дрібне, так щоб він стирчав трохи над отвором.- Якщо ви живете поряд з вулканічною скелею, ви, ймовірно, знайдете деякі камені з отворами якраз правильного розміру.
- Якщо ви не живете поруч з вулканічною скелею, знайдіть трохи вапняку або сланцю з натуральними, маленькими отворами в ньому. Деякі люди успішно розколювали горіхи, використовуючи тріщину в тротуаре- хоча, будьте обережні, так як цей метод може призвести до пошкодження тротуару.
2
Встановіть камінь в отвір швом вгору. Акуратно покладіть його так, щоб шов був зверху, і у вас буде чіткий удар, коли ударите по оболонці.
3
Розбийте горіх за допомогою каменю. Будь важкий, плоский, твердий камінь повинен підійти. Сильно захопіть камінь, підійміть його над головою, потім розбийте шов оболонки горіха макадамія. Оболонка повинна правильно відкритися.- Нехай камінь злегка повернеться до вас назад, після того як ви розіб`єте горіх. Якщо ви будете продовжувати бити ним оболонку, то розіб`єте горіх всередині.
- Якщо у вас виникли проблеми з розбиттям оболонки, поекспериментуйте з різними кутами удару і з каменями різних порід, форм і розмірів.
4
Вийміть горіх. Погляньте на горіх, щоб переконатися, що на ньому немає гравію або інших частинок каменю. Ви можете промити його перед вживанням.
5
Готово.
Поради
- Кажуть, що розколота шкаралупа горіха макадамія відмінно підходить для садової мульчі.
- Попередньо очищені горіхи не такі хороші, як горіхи прямо з оболонки, так як горіхові масла починають гірчити при контакті з повітрям. Зберігайте свої недоїдені розколоті горіхи в холодильнику до тижня після розкриття оболонок. Розколюйте тільки необхідну кількість, щоб уникнути втрат.
- Будьте обережні з осколками від оболонки. Вони, як правило, літають скрізь, коли опускається молоток. Краще зробити це в місці, де безлад може бути легко прибраний, або покрити більшу площу газетою, яку ви можете легко зібрати і викинути потім.
- Деякі кажуть, що горіхи макадамія, які були поміщені в морозильник за годину до розколювання, набагато легше розбити.
Попередження
- Слідкуйте за пальцями - тримайте їх подалі від молотка, щоб він не потрапив по ним.
