Як різати папайю

Папайю культивували в Мексиці багато століть тому, а зараз цей фрукт став одним з найпопулярніших страв. Папайя має форму баклажана і зелену шкірку з оранжевою м`якоттю всередині. Цей фрукт є відмінним джерелом клітковини, калію, вітаміну А і C. Дізнайтеся, як розрізати папайю і приготувати її трьома різними способами: в салаті, смузі і сорбет.

Кроки

1
Якщо плід занадто м`який і пахне дуже солодко - значить він вже надмірно стиглий для їжі. А якщо він зелений і твердий - значить йому потрібно дозріти протягом декількох днів. Залиште його на стільниці і дайте трохи пожовтіти.
- Як великі карибські плоди, так і невеликі гавайські можуть бути перевірені на стиглість таким чином.
- Дуже легко пошкодити папайю, тому з обережністю несіть плоди з магазину додому.
2
Помийте папайю. Зелена шкірка плоду неїстівна, але дуже важливо промити плід, щоб запобігти забрудненню внутрішньої частини фрукта при різанні.
3
Покладіть папайю на плоску поверхню. Використовуйте дошку або стільницю. Плоди папайї дуже соковиті, тому вам швидше за все доведеться запастися кухонним рушником, щоб прибратися згодом.
4
Наріжте папайю. Плоди дуже ніжні всередині, тому тримайте їх з обережністю. Використовуйте найгостріший ніж, який у вас є, або зубчастий ніж для хліба, щоб зріз вийшов гладким. Починайте різати з верхнього кінця фрукта.
5
Поріжте папайю уздовж навпіл. Переконайтеся, що внутрішня м`якоть свіжа і стигла.
6
Видаліть насіння з половинок папайї. Використовуйте ложку, щоб видалити чорні насіння і липкі волокна, які їх покривають.

7
Поріжте половинки папайї поперек. Кожну четвертинку очистіть від шкірки.
8
Поріжте папайю на брусочки. Їжте папайю в свіжому вигляді або використовуйте в одному з наступних рецептів.

Приготування смузі з папайї

1
Приготуйте папайю з іншими фруктами. Промийте плід, розріжте його вздовж, видаліть насіння і шкірку. Розріжте плід на кілька великих шматків. Смузі з папайї сам по собі дуже смачний, але ви можете додати туди та інші фрукти. Ось деякі варіанти:
- Свіжі або заморожені ягоди чорниці. Чорниця багата антиоксидантами і разом з плодами папайї вийде дуже корисний смузі.
- Ківі і авокадо. Ківі підкреслить солодкість папайї своїм яскравим смаком, а авокадо додасть особливу кремообразную текстуру смузі.
- Шпинат або капуста. Приготування «зеленого» смузі буде відмінним способом отримати порцію овочів на сніданок. Папайя настільки солодкий фрукт, що ви не відчуйте смак зелених овочів.
2
Приготуйте основу. Папайя добре поєднується як з вершками, так і з соками. Спробуйте один з нижче перерахованих варіантів для основи смузі:
- Стакан ароматизованого або простого йогурту.
- Стакан мигдалевого молока або молока з кешью.
- Стакан апельсинового або яблучного соку.
3
Додайте деякі додаткові інгредієнти. Ви можете поліпшити ваш смузі за допомогою додаткових інгредієнтів, що перетворить його в повноцінне блюдо.
- Трохи протеїнового порошку.
- Кілька ложок насіння Чіа.
- Столову ложку арахісового або мигдального масла.
4
Змішайте інгредієнти в блендері. Помістіть фрукти, основу і додаткові інгредієнти в блендер. Закрийте блендер кришкою і увімкніть його, щоб інгредієнти повністю перемішалися.
- Якщо ви не любите густий смузі, тоді додайте більше соку, молока або води.
- Якщо ви віддаєте перевагу густий смузі, то можете додати кілька ложок вівсяної каші. Збивайте, поки маса не стане однорідною.
5
Подавайте смузі. Налийте смузі в склянку і подавайте з соломкою. Якщо смузі дуже густий, то його можна їсти ложкою.

Поради

Якщо ви нарізуєте незрілий і зелений плід, то він може виділяти липку і в`язку рідину, яку потім важко видалити з поверхні, тому будьте уважні, коли готуєте папайю на обробній дошці.

Попередження

Будьте обережні, коли ріжете папайю ножем. Так як папайя дуже м`який фрукт, ніж може з легкістю зісковзнути.

Що вам знадобиться

Ніж
Обробна дошка
Ложка
Інгредієнти для салату, смузі і сорбету з папайї