Як зварити лосось

Варка є одним з найпростіших способів приготування лосося. Відвареної лосось смачний і ніжний, а високий рівень корисних жирів робить його ще і корисним стравою. Ви можете зварити лосось на плиті, в мікрохвильовій печі або в мультиварці. Вживайте варений лосось в гарячому вигляді з скибочкою свіжого лимона або з вершковим соусом з кропу або додайте його в салат.




Метод 1 з 3: Простий відварений лосось

  1. 1

    Зберіть інгредієнти: Ось, що потрібно для приготування відвареного лосося:

  • 700 г лосося
  • 1 нарізана солодка цибулина
  • 1/2 склянки сухого білого вина
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком
  1. 1

    У сковороді доведіть до легкого кипіння цибуля, біле вино і воду. Поставте сковороду на середній вогонь і додайте в неї одну нарізану кубиками солодку цибулину, 1/2 склянки сухого білого вина і 1 стакан води і доведіть суміш до кипіння.

  2. 2

    Покладіть 700 г стейків лосося на сковороду. Риба повинна бути занурена у воду приблизно на половину. Якщо це не так, додайте води. Зменшіть вогонь, щоб рідина злегка кипіла.

  3. 3

    Готуйте стейки лосося протягом 4 хвилин, а потім їх переверніть. Готуйте на іншій стороні протягом ще 4-5 хвилин. Якщо стейки тонкі (1.3-0.8 см), то час приготування зменшиться до 3-4 хвилин. Більш товсті шматки риби (2.5-3.8 см) необхідно варити 8-12 хвилин.

  4. 4

    Дістаньте стейки лосося з сковороди. Щоб зробити це акуратно, скористайтеся лопаткою з прорізами. Посоліть і поперчіть лосось свіжомеленим чорним перцем на свій смак. Подавайте в гарячому вигляді.

Метод 2 з 3: Лосось, відварений в мікрохвильовій печі

  1. 1

    Зберіть інгредієнти. Ось, що вам потрібно для приготування лосося в мікрохвильовці:

  • 1 нарізаний кубиками лимон
  • 4 філе лосося по 170 г без шкіри
  • Сіль за смаком
  • 1/2 склянки курячого бульйону
  1. 1

    У форму для випічки викладіть лосось, нарізаний кубиками лимон і курячий бульйон. Наріжте свіжий лимон тонкими скибочками і викладіть ними дно форми для випічки 20 см на 20 см. Покладіть на лимон чотири філе лосося по 170 р Посоліть рибу на свій смак, а потім додайте в форму 1/2 склянки курячого бульйону.

  2. 2

    Накрийте форму для випічки поліетиленовою плівкою і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 8 хвилин. Використовуйте вентилируемую плівку або покладіть її вільно на форму для випічки. Готуйте рибу приблизно 8 хвилин, поки м`ясо перестане бути напівпрозорим.

  3. 3

    Дістаньте філе лосося з форми для випічки шумівкою. Покладіть філе лосося на шар паперових рушників, щоб висушити, і дайте трохи охолонути, перш ніж подавати на стіл. Насолоджуйтесь лососем, звареним в мікрохвильовій печі, в гарячому вигляді.

Метод 3 з 3: Лосось, приготований в мультиварці

  1. 1

    Зберіть інгредієнти. Ось, що вам потрібно для приготування лосося в мультиварці:

  • 4 філе лосося
  • 1 нарізана кубиками жовта цибулина
  • 1 нарізаний кубиками лимон
  • Сіль за смаком
  • Перець за смаком


  1. 1

    Налийте в мультиварку 1 склянку води і 1/2 склянки білого вина. Увімкніть мультиварку на повну потужність протягом 20-30 хвилин.

  2. 2

    Додайте цибулю, лимон і філе лосося. Наріжте одну жовту цибулину і один лимон і покладіть в мультиварку разом з чотирма невеликими філе лосося.

  3. 3

    Готуйте лосось приблизно 20 хвилин, або поки м`ясо перестане бути напівпрозорим. Дістаньте лосось з мультиварки шумівкою і подавайте з шматочками свіжого лимона.

Що вам знадобиться

  • Маленька, солодка, нарізана цибулина
  • Ніж
  • Велика сковорода
  • 1/2 склянки білого вина
  • 1 стакан води або курячого бульйону
  • 700 г стейків лосося
  • Лопатка з отворами
  • Сіль
  • Мелений чорний перець
  • Свіжий лимон
  • Форма для запікання 20 на 20 см
  • 1/4 склянки води, білого вина або курячого бульйону
  • Поліетиленова плівка
  • Шумовка
  • Паперові рушники
  • 1 стакан води
  • 1/2 склянки білого вина
  • Мультиварка
  • 1 жовта цибулина
  • 1 лимон
  • 2 невеликих філе лосося