Як зварити лосось
Варка є одним з найпростіших способів приготування лосося. Відвареної лосось смачний і ніжний, а високий рівень корисних жирів робить його ще і корисним стравою. Ви можете зварити лосось на плиті, в мікрохвильовій печі або в мультиварці. Вживайте варений лосось в гарячому вигляді з скибочкою свіжого лимона або з вершковим соусом з кропу або додайте його в салат.
Кроки
Метод 1 з 3: Простий відварений лосось
1
Зберіть інгредієнти: Ось, що потрібно для приготування відвареного лосося:
- 700 г лосося
- 1 нарізана солодка цибулина
- 1/2 склянки сухого білого вина
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
1
У сковороді доведіть до легкого кипіння цибуля, біле вино і воду. Поставте сковороду на середній вогонь і додайте в неї одну нарізану кубиками солодку цибулину, 1/2 склянки сухого білого вина і 1 стакан води і доведіть суміш до кипіння.2
Покладіть 700 г стейків лосося на сковороду. Риба повинна бути занурена у воду приблизно на половину. Якщо це не так, додайте води. Зменшіть вогонь, щоб рідина злегка кипіла.3
Готуйте стейки лосося протягом 4 хвилин, а потім їх переверніть. Готуйте на іншій стороні протягом ще 4-5 хвилин. Якщо стейки тонкі (1.3-0.8 см), то час приготування зменшиться до 3-4 хвилин. Більш товсті шматки риби (2.5-3.8 см) необхідно варити 8-12 хвилин.4
Дістаньте стейки лосося з сковороди. Щоб зробити це акуратно, скористайтеся лопаткою з прорізами. Посоліть і поперчіть лосось свіжомеленим чорним перцем на свій смак. Подавайте в гарячому вигляді.
Метод 2 з 3: Лосось, відварений в мікрохвильовій печі
1
Зберіть інгредієнти. Ось, що вам потрібно для приготування лосося в мікрохвильовці:
- 1 нарізаний кубиками лимон
- 4 філе лосося по 170 г без шкіри
- Сіль за смаком
- 1/2 склянки курячого бульйону
1
У форму для випічки викладіть лосось, нарізаний кубиками лимон і курячий бульйон. Наріжте свіжий лимон тонкими скибочками і викладіть ними дно форми для випічки 20 см на 20 см. Покладіть на лимон чотири філе лосося по 170 р Посоліть рибу на свій смак, а потім додайте в форму 1/2 склянки курячого бульйону.2
Накрийте форму для випічки поліетиленовою плівкою і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 8 хвилин. Використовуйте вентилируемую плівку або покладіть її вільно на форму для випічки. Готуйте рибу приблизно 8 хвилин, поки м`ясо перестане бути напівпрозорим.3
Дістаньте філе лосося з форми для випічки шумівкою. Покладіть філе лосося на шар паперових рушників, щоб висушити, і дайте трохи охолонути, перш ніж подавати на стіл. Насолоджуйтесь лососем, звареним в мікрохвильовій печі, в гарячому вигляді.
Метод 3 з 3: Лосось, приготований в мультиварці
1
Зберіть інгредієнти. Ось, що вам потрібно для приготування лосося в мультиварці:
- 4 філе лосося
- 1 нарізана кубиками жовта цибулина
- 1 нарізаний кубиками лимон
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
1
Налийте в мультиварку 1 склянку води і 1/2 склянки білого вина. Увімкніть мультиварку на повну потужність протягом 20-30 хвилин.2
Додайте цибулю, лимон і філе лосося. Наріжте одну жовту цибулину і один лимон і покладіть в мультиварку разом з чотирма невеликими філе лосося.3
Готуйте лосось приблизно 20 хвилин, або поки м`ясо перестане бути напівпрозорим. Дістаньте лосось з мультиварки шумівкою і подавайте з шматочками свіжого лимона.
Що вам знадобиться
- Маленька, солодка, нарізана цибулина
- Ніж
- Велика сковорода
- 1/2 склянки білого вина
- 1 стакан води або курячого бульйону
- 700 г стейків лосося
- Лопатка з отворами
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Свіжий лимон
- Форма для запікання 20 на 20 см
- 1/4 склянки води, білого вина або курячого бульйону
- Поліетиленова плівка
- Шумовка
- Паперові рушники
- 1 стакан води
- 1/2 склянки білого вина
- Мультиварка
- 1 жовта цибулина
- 1 лимон
- 2 невеликих філе лосося