Як зробити бананові чіпси
Бананові чіпси - це смачні, хрусткі кружечки бананів, які можна приготувати різними способами: смажити, запікати або готувати в мікрохвильовці. Звичайно, залежно від приготування, вони будуть відрізнятися за смаком і за ступенем корисності для здоров`я. У цій статті ми покажемо вам кілька способів, як приготувати цей чудовий перекус.
Інгредієнти
Зверніть увагу, що для одних рецептів потрібні стиглі банани, а для інших рецептів - нестиглі. Це дуже важливо.
Запечені бананові чіпси
- 3-4 стиглих банана
- 1-2 вичавлених лимона
Смажені бананові чіпси
- 5 зелених незрілих бананів
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- Масло для фритюру (гарним вибором буде арахісове масло)
Смажені солодкі бананові чіпси
- 5 зелених незрілих бананів
- 1 чайна ложка солі
- 2 чашки білого цукру
- 1/2 чашки коричневого цукру
- 1/2 склянки води
- 1 паличка кориці
- Масло для фритюру (гарним вибором буде арахісове масло)
Пікантні бананові чіпси, приготовані в мікрохвильовці
- 2 зелених незрілих банана
- 1/4 чайної ложки порошку куркуми
- Сіль за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
Бананові чіпси зі спеціями
- Кілька злегка перестиглих бананів
- Сік з 1-2 лимонів
- Улюблені спеції, наприклад, кориця, мускатний горіх, або імбир
Кроки
Метод 1 з 5: Запечені бананові чіпси
1
Нагрійте духовку до 80-95? C. Низька температура не запече, а скоріше висушить банани. Підготуйте лист, постеливши на нього пергаментний папір або силіконову форму.2
Очистіть банани. Наріжте банани на тонкі кружальця. Намагайтеся, щоб кружальця були однакової товщини. Так вони краще пропекутся.3
Розкладіть кружечки на деку. Розкладіть їх в один шар, не кладіть один на одного.4
Окропити банани свіжовичавленим лимонним соком. Сік допоможе вашим чіпсам НЕ почорніти і додасть їм додатковий присмак.5
Помістіть деко в духовку. Готуйте чіпси протягом години-півтори. Перевірте через годину ступінь їх готовності і, якщо вони ще не готові, то продовжите випікати.- Час приготування може змінюватися в залежності від товщини кружечків.
6
Вийміть деко з духовки. Дайте чіпсам охолонути. Швидше за все, бананові чіпси будуть ще м`якими і соковитими, але вони затвердіють у міру охолодження.
Метод 2 з 5: Смажені бананові чіпси
1
Зніміть з бананів шкірку. Покладіть їх у дуже холодну воду.2
Наріжте банани на рівні кружечки. Помістіть їх назад у воду. Додайте куркуму.3
Потримайте банани у воді протягом 10 хвилин. Затомится злийте воду і покладіть кружальця на чистий рушник, щоб зберегти вологу.4
Розігрійте масло. Кладіть банани в масло по кілька кружалець (не висипається все відразу). Додавайте і діставайте банани за допомогою шумівки.5
Повторіть процедуру, поки не посмажите всі банани.6
Викладіть чіпси на паперовий рушник.7
Дайте чіпсам охолонути. Після того, як вони охолонуть, чіпси можна їсти або зберегти для вечірки. Для цього помістіть їх в герметичний контейнер, наприклад, в скляну банку або в пакет з клямкою.
Метод 3 з 5: Смажені солодкі бананові чіпси
1
Зніміть з бананів шкірку. Покладіть їх у підсолену воду з льодом на 10 хвилин. Лід, правда, буде танути швидше через солі, але вода буде залишатися холодною.2
Наріжте банани на тонкі кружальця. Намагайтеся, щоб вони були однакової товщини.3
Покладіть кружечки на решітку. Дайте їм трохи висохнути.4
Нагрійте масло. Кладіть банани в масло невеликими порціями і обсмажуйте їх протягом 2 хвилин, або поки вони не стануть золотистого кольору.5
Дістаньте чіпси з допомогою шумівки. Покладіть чіпси на паперові рушники і дайте маслу стекти.6
Зробіть цукровий сироп. Налийте в каструлю воду і додайте білий цукор, коричневий цукор і корицю. Поставте каструлю на слабкий вогонь, поки цукор не розчиниться і не перетвориться в сироп. Зніміть його з вогню.7
Занурте смажені банани в цукровий сироп. Намагайтеся, щоб сироп покрив чіпси з усіх боків.8
Покладіть чіпси на решітку, покритої пергаментним папером. Дайте чіпсам охолонути і затвердіти.9
Ви можете тепер подавати чіпси до столу або прибрати на зберігання. Для цього помістіть їх в герметичний контейнер.
Метод 4 з 5: Пікантні бананові чіпси, приготовані в мікрохвильовці
1
Покладіть банани в шкірці і нерозрізаними в каструлю. Налийте в каструлю води, щоб вона покрила банани, і варіть банани протягом 10 хвилин.2
Зніміть каструлю з вогню. Дайте воді охолонути.3
Зніміть шкірку. Наріжте банани на тонкі кружальця. Намагайтеся, щоб кружальця були однакової товщини, щоб вони готувалися рівномірно.4
Полийте банани оливковою олією і посипте їх куркумою. Посоліть за смаком.5
Розкладіть чіпси на плоскій тарілці, придатної для використання в мікрохвильовці. Викладіть їх в один шар і не давайте їм торкатися один одного.
1
Поставте тарілку в мікрохвильовку. Готуйте на високій потужності протягом 8 хвилин.- Через кожні дві хвилини діставайте тарілку і перевертайте чіпси. Це потрібно, щоб вони добре приготувалися з обох сторін.
- Будьте особливо пильні в останні дві хвилини, щоб ваші чіпси не підгоріли.
2
Дістаньте чіпси з мікрохвильової печі. Дайте їм охолонути і затвердіти до хрусткої скоринки.3
Можете подавати до столу. Насипте чіпси в маленьку тарілку. Якщо ви хочете прибрати чіпси на зберігання, то помістіть їх в герметичний контейнер.
Метод 5 з 5: Бананові чіпси зі спеціями
Вам буде потрібно дегідратор (електроприлад для виготовлення сухофруктів).
1
Очистіть банани. Наріжте їх рівними тонкими скибочками. Врахуйте, що чим тонше, тим краще.2
Помістіть кружечки в дегідратор. Розкладайте їх в один шар, щоб вони не торкалися одне одного.3
Окропити кружечки лимонним соком. Потім посипте їх зверху своїми улюбленими приправами, наприклад, тертим мускатним горіхом. Якщо можливо, то використовуйте свіжі спеції.4
Сушіть чіпси при температурі 57? C протягом 24 годин. Вони будуть готові, коли стануть карамельного кольору і повністю висохнуть.5
Розкладіть їх на решітку і дайте охолонути.6
Чіпси можна подавати до столу або прибрати на зберігання. Для цього помістіть їх в герметичну банку або пакет. Їх можна зберігати до одного року.
Поради
- Бананові чіпси можуть зберігатися протягом пристойного проміжку часу за умови, що вони зберігаються в герметичному контейнері. Але не зберігайте їх занадто довго, тому що вони краще на смак, коли тільки що приготовані, ніж після декількох місяців зберігання.
- Щоб вода була дуже холодною, насипте в неї кілька кубиків льоду. А щоб вода була ще холодніше, використовуйте металеву миску.
Що вам знадобиться
- Ніж і обробна дошка
- Деко для випічки
- Посуд для мікрохвильовки
- Посуд для смаження
- Герметичний контейнер для зберігання
- Дегидратор
- Решітка (для деяких рецептів)
- Миска для холодної води з кубиками льоду
