Як маринувати огірки з кропом
Солоні огірки завжди чудові на смак - особливо ті, які приправлені смачним і хрустким кропом. Ви можете замаринувати огірки з кропом простим рецептом або ж додати чогось солодкого або гострого, а також суміш інших інгредієнтів, які додадуть огіркам унікальні аромати. Якщо ви хочете навчитися маринувати огірки з кропом, досить виконати наступні дії.
Інгредієнти
Звичайні Мариновані Огірки з Кропом
- 6 огірків середнього розміру
- 1 ст.л. кошерної солі
- 1 і 1/4 склянки білого оцту
- 2 ст.л. насіння коріандру
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 10 гілочок кропу
Солодкі Мариновані Огірки з Кропом
- 7 склянок тонко нарізаних огірків
- 1 стакан тонко нарізаної цибулі
- 1 стакан нарізаної кубиками зеленого болгарського перцю
- 1 ст.л. солі для засолювання
- 2 склянки цукру
- 1 стакан білого оцту
- 1 ст.л. щавлю
- велика гілочка свіжого кропу
Гострі Мариновані Огірки з Кропом
- 10 огірків розміром 12-15 сантиметрів
- 2 склянки води
- 1 3/4 склянки білого оцту
- 1 1/2 склянки подрібненого свіжого кропу
- 1/2 склянки білого цукру
- 8 нарізаних зубчиків часнику
- 1 1/2 ст.л. крупної солі
- 1 ст.л. спецій для засолювання
- 1 1/2 ч. Л. насіння кропу
- 1/2 ч. Л. пластівців червоного перцю
- 3 гілочки свіжого кропу
Кроки
Метод 1 з 3: Звичайні мариновані огірки з кропом
1
Змішайте всі інгредієнти в мисці. Змішайте в мисці 1 ст.л. кошерної солі, 1 1/4 склянки білого оцту, 2 ст.л. насіння коріандру і 1 подрібнений зубчик часнику. Перемішуйте інгредієнти до повного розчинення солі та цукру. Якщо хочете, нагрійте розсіл для швидкого розчинення інгредієнтів.2
Додайте в суміш 2 склянки води. Ще трохи перемішайте інгредієнти.3
Відріжте квітучі кінчики огірків. На квітучих кінцях є маленький коричневий коло містить фермент, який може зробити ваші солоні огірки більш м`якими, сируватими, а також уповільнює процес маринування.4
Засуньте по 3 гілочки кропу в кожну банку, щоб покрити дно.5
Помістіть огірки в два банки. Помістіть по 3 огірка в кожну банку.6
Помістіть інші гілочки кропу поверх огірків.7
Влийте розсіл в кожну банку. Переконайтеся в тому, що огірки в обох банках повністю покриті розсолом. Якщо розсолу мало, додайте трохи води, поки огірки не будуть повністю занурені.8
Щільно закрийте банки. Закрийте кришки на банках щільно.9
Охолодіть мариновані огірки в холодильнику. Прохолоджуйте мариновані огірки в холодильнику від однієї ночі до місяця.10
Подача. Насолоджуйтесь чудовим ароматом цих маринованих огірків з кропом в будь-якому місці і в будь-який час.
Метод 2 з 3: Солодкі Мариновані Огірки з Кропом
1
Наріжте 7 склянок огірків тонкими скибочками. Відріжте квітучий кінчик кожного огірка, кінчик з невеликим коричневим кругом, щоб зробити його придатним для засолювання. Потім розріжте кожен огірок на кілька поздовжніх частин.2
Змішайте огірки, цибулю, болгарський перець і маринування солі у великій мисці. Змішайте в мисці нарізані огірки, 1 склянка тонко нарізаної цибулі, 1 склянка нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю і 1 ст.л. солі для засолювання. Лук слід різати на шматочки розміром в 2,5 сантиметра, а миска повинна мати кришку. Перемішуйте всі інгредієнти, поки вони не з`єднуватися рівномірно.3
Дайте розсолу настоятися протягом однієї години. Потім злийте надлишки рідини.4
Нагрійте в каструлі на середньому вогні цукор, оцет і щавель. Нагрійте в каструлі 2 склянки цукру, 1 склянка білого оцту, і 1 ст.л. щавлю. Час від часу помішуйте інгредієнти, поки цукор повністю не розтане.5
Залийте огірки цукровим розсолом.6
Додайте велику гілочку свіжого кропу.7
Дайте огіркам охолонути до кімнатної температури.8
Прохолоджуйте огірки в холодильнику протягом двох днів. Накрийте миску кришкою і помістіть її в холодильник.9
Подача. Насолоджуйтесь цими маринованими огірками прямо з миски, або з`єднайте їх з вашою улюбленою закускою. Зберігати огірки можна протягом кількох тижнів.
Метод 3 з 3: Гострі Мариновані Огірки з Кропом
1
Відріжте кінчики квітучої кисті. На ній є маленький коричневий коло містить фермент, який може зробити ваші солоні огірки більш м`якими, сируватими, а також уповільнює процес маринування.2
Змішайте всі інгредієнти у великій мисці. Змішайте 10 огірків розміром 12-15 сантиметрів, 2 склянки води, 1 3/4 склянки білого оцту, 1 1/2 склянки подрібненого свіжого кропу, 1/2 склянки білого цукру, 8 нарізаних зубчиків часнику, 1 1/2 ст.л. крупної солі, 1 ст.л. спецій для засолювання, 1 1/2 ч. л. насіння кропу, 1/2 ч. л. пластівців червоного перцю, 3 гілочки свіжого кропу.3
Перемішайте всі інгредієнти. Необхідно все ретельно перемішати, щоб об`єднати компоненти.4
Нехай інгредієнти настаиваются близько 2х годин при кімнатній температурі. Цього буде достатньо для того, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.5
Помістіть огірки в три банки з широким горлом і розміром в 1 літр. Розподіліть настільки рівномірно, наскільки це можливо - по три огірка в двох банках, і чотири огірка в третьому.6
Перелийте рідина з миски в кожну банку. Переконайтеся, що огірки в банках повністю покриті рідиною.7
У кожну банку помістіть по гілочці кропу. Це додасть маринованим огіркам ще більше аромату.8
Щільно закрийте банки. Переконайтеся в тому, що банки закриті щільно.9
Охолодіть мариновані огірки в холодильнику. Перш ніж є ці мариновані огірки, їх слід охолоджувати в холодильнику не менше 10 днів. Зберігати огірки можна протягом 1 місяця.10
Подача. Насолоджуйтесь цими маринованими огірками, зробивши одним з компонентів вашого бутерброда.
Поради
- Чим довше солоні огірки будуть маринуватися або настоюватися, тим смачніше вони будуть.
- Чим більше гілочок кропу ви додасте в кожну банку, тим яскравіше смак кропу матимуть мариновані огірки.
- Відповідно до особистих переваг можна додати додаткові спеції. Кілька пропонованих варіантів включають: додаткова головку часнику (ціла), насіння огірка, мелений чорний перець, і кілька кілець цибулі.
- Додайте більше цукру, щоб об`єднати смак кропу і солодкість. Як і в будь-якому рецепті, не бійтеся спробувати розсіл, щоб переконатися в тому, що більше нічого не потрібно додавати.
Отримуйте задоволення! Готування завжди виходить краще, коли ви насолоджуєтеся тим, що робите.
- Зменшіть кількість використовуваної солі з 1 1/2 до 1 столової ложки для людей з підвищеним артеріальним тиском (гіпертонією).