Як нарізати помідори
Помідори, ці смачні і корисні овочі, використовуються в безлічі рецептів. Часто в рецептах зустрічаються рекомендації "порізати помідори кубиками" або "видалити насіння і порізати помідори кубиками". Ніколи не робили цього раніше? Не хвилюйтеся - в цій статті ви знайдете кілька способів, як правильно порізати томати і видалити з них насіння. Скоро ви станете справжнім професіоналом у цій справі.
Кроки
Метод 1 з 2: Як нарізати помідори, які не видаляючи насіння
1
Видаліть плодоніжки до того, як почнете різати помідор. Також ви можете відрізати верхню частину помідора, відрізавши ніжку і місце її кріплення.
2
Розріжте помідор на дві половинки (по тому місцю, де була плодоніжка).
3
Покладіть помідори розрізом вниз і зробіть кілька поперечних розрізів. У вас вийде дві або три частини, залежно від того, наскільки великий у вас томат. Притримуйте рукою розрізаний помідор, так, що всі частини були разом.- Вам не обов`язково розрізати томати кружальцями. Після того, як ви відріже верхівку, ви можете розрізати помідор поперек, до обробної дошки. Якщо ви вибрали цей спосіб, то, перш, ніж перейти в наступного кроку, поверніть томат на 90 Радус.
4
Розріжте томат перпендикулярно зробленим раніше розрізам. Намагайтеся робити розрізи на такій же відстані один від одного, як ви різали горизонтально. Якщо ви зможете зробити це, у вас вийдуть рівні кубики томата.
5
Завершіть нарізку, порізавши отримані смужки томата на кубики бажаного розміру. Якщо вам потрібно нарізати дрібно, то ви будете різати на невеликі, рівні шматочки, для деяких рецептів вам цілком підійдуть великі шматочки неоднакового розміру.
Метод 2 з 2: Як нарізати томати і видалити насіння
1
Зробіть горизонтальний розріз і видаліть верхню частину помідора. Такий розріз дозволить вам поставити помідор на дошку, і він не впаде. Цей метод підходить для слівовідной томатів, які содежат серцевину з великою кількістю насіння, і трохи м`якоті всередині.
2
Зробіть довгий розріз від нижньої частини томата до верху. У вас має вийти розріз у формі пелюстки. Робіть розрізи зверху вниз, так, щоб усередині залишилася серцевина з насінням. Ваші розрізи повинні слідувати формі томата, і тоді ви відокремте м`якоть від серцевини.
3
Зріжте з томата всю м`якоть, так, щоб у вас залишилася тільки серцевина з насінням. Викиньте насіння і серцевину. Видалення насіння дозволить вам зменшити кількість соку з розрізаних томатів в готовій страві.
4
Покладіть частини м`якоті помідорів на обробну дошку. Зробіть розрізи по довжині кожного "пелюстки", від того, наскільки тонко ви поріжете смужки, залежить розмір готових кубиків помідорів.
5
Поверніть кожну частину на 90 градусів і зробіть перпендикулярні розрізи. В результаті у вас повинні вийти рівні кубики томатів.
Поради
- Купуйте або зберіть правильну кількість томатів, необхідне для вашого рецепта. Сливовидної сорти помідорів зазвичай містять менше соку і більше м`якоті. ніж типові сорту "Бичаче серце". Якщо у вас в рецепті зазначено "одна чашка нарізаних томатів", то вам потрібно взяти трохи менше 450 грамів томатів слівовідной сорту або трохи більше 450 грамів томатів "Бичаче серце".
- Якщо ви хочете зняти шкірку з помідорів, потримайте їх одну хвилину в окропі. Коли помідори охолонуть, зніміть шкірку і видаліть насіння. Деякі рецепти, наприклад сальса і томатний соус, вимагають видаляти шкірку з помідорів до того. як ви почнете їх різати.
- Коли ви ріжете великі томати або томати з ніжною м`якоттю, розділіть спочатку кожен помідор на 2 половинки, щоб вертикальні розрізи вийшли рівними.
- Салати "Табуле" і "Піко де Гальо" і томатний соус будуть набагато смачніше, якщо ви видалите з помідорів насіння.
- Якщо ваш звичайний ніж недостатньо гострий, щоб розрізати томати, візьміть ніж з зазубреним (серрейторной) лезом.
- Розріжте томати сорту "Бичаче серце" на половинки, використовуючи ніж з серрейторной лезом. Цей ніж розріже томати акуратно, не мнучи їх. Цей метод особливо рекомендується для помідорів "Волове серце", тому що всередині них багато окремих камер з насінням, і м`якоть дуже соковита.
- Нарізані томати ви можете використовувати для:
- Приготування домашнього кетчупу.
- Вегетаріанської томатної підливи. Томатна підлива - це прекрасне доповнення до ваших улюблених страв, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської дієти.
- Здивуйте своїх гостей, приготувавши томатний суп з черрі. Він надзвичайно смачний, але ви легко приготуєте його.
- Дайте своїй бабусі можливість заощадити, приготувавши чудовий соус для спагетті. Незабаром вся сім`я і друзі будуть благати вас поділитися секретом цього рецепта
- Приготування домашнього кетчупу.
Що вам знадобиться
- Свіжі томати
- Дуже гострий кухонний ніж або ніж з серрейторной (зазубреним) лезом
- Обробна дошка
