Як обсмажити яловичий фарш

Обсмажуючи яловичий фарш, ви видаляєте з нього жир, перш ніж додати в іншу страву, наприклад, тако. Ви можете зробити це двома основними способами: на плиті або в мікрохвильовій печі. Використовуйте ці кроки і навчитеся обсмажувати яловичий фарш двома різними методами.




Метод 1 з 2: Обсмажування яловичого фаршу на плиті

  1. 1

    Збризніть сковорідку невеликою кількістю масла. Увімкніть плиту на середній вогонь і почніть лопаткою розділяти м`ясо на маленькі шматочки.
    • Покладіть фарш на сковороду, яка повинна бути досить велика, щоб вмістити весь фарш, і ви змогли вільно його перемішувати.

  2. 2

    Додайте в сковороду з яловичиною воду. Вам знадобиться 1/4 склянки води на пів кілограма яловичини. Це сприяє процесу обсмаження.

  3. 3

    Продовжуйте розділяти яловичину в сковороді. У той же час перевертайте шматочки.
    • Яловичий фарш дуже легко розділяється. Постійно перевертайте м`ясо під час обсмажування, щоб воно не лежало однією стороною на сковороді занадто довго і не пригоріло.

  4. 4

    Перевертайте м`ясо до тих пір, поки воно не стане повністю коричневим, а червоних або рожевих шматочків не залишиться.

  5. 5

    Злийте з яловичини воду.
    • Покладіть його в друшляк або обережно злийте жир з водою в раковину, притримуючи м`ясо від падіння лопаткою.

    • Перекладіть яловичий фарш на паперовий рушник. Акуратно промокніть м`ясо іншим паперовим рушником, щоб видалити надлишки масла і води.

Метод 2 з 2: Обсмажування м`яса в мікрохвильовці

  1. 1

    Покладіть фарш, як можна рівніше, в ємність для мікрохвильовки. Додайте в м`ясо 1 склянка (250 мл) води і поставте в мікрохвильовку.

  2. 2

    Накрийте фарш кришкою, яку можна використовувати в мікрохвильовці, або навіть рукавом для запікання.

  3. 3

    Готуйте яловичину на середній потужності протягом 2 хвилин. Перевірте м`ясо і розламайте великі шматочки. Повторіть процес кілька разів, поки яловичина не буде повністю готова, і не залишиться рожевих шматочків.



  4. 4

    Злийте жир з яловичини з допомогою друшляка. Промакніте паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Поради

  • Для деяких рецептів потрібно обсмажений фарш з цибулею. Додати дрібно нарізану цибулю в сковороду, перш ніж покласти яловичину, і смажте як звичайно.
  • Ви також можете додати спеції і сіль, щоб зробити м`ясо більш ароматним.
  • Щоб посилити смакові якості, додайте замість води яловичий бульйон.

Що вам знадобиться

  • Паперові рушники
  • Олія для смаження
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Яловичий фарш
  • 1/4 склянки води
  • Друшляк