Як обсмажити яловичий фарш
Обсмажуючи яловичий фарш, ви видаляєте з нього жир, перш ніж додати в іншу страву, наприклад, тако. Ви можете зробити це двома основними способами: на плиті або в мікрохвильовій печі. Використовуйте ці кроки і навчитеся обсмажувати яловичий фарш двома різними методами.
Кроки
Метод 1 з 2: Обсмажування яловичого фаршу на плиті
1
Збризніть сковорідку невеликою кількістю масла. Увімкніть плиту на середній вогонь і почніть лопаткою розділяти м`ясо на маленькі шматочки.- Покладіть фарш на сковороду, яка повинна бути досить велика, щоб вмістити весь фарш, і ви змогли вільно його перемішувати.
- Покладіть фарш на сковороду, яка повинна бути досить велика, щоб вмістити весь фарш, і ви змогли вільно його перемішувати.
2
Додайте в сковороду з яловичиною воду. Вам знадобиться 1/4 склянки води на пів кілограма яловичини. Це сприяє процесу обсмаження.3
Продовжуйте розділяти яловичину в сковороді. У той же час перевертайте шматочки.- Яловичий фарш дуже легко розділяється. Постійно перевертайте м`ясо під час обсмажування, щоб воно не лежало однією стороною на сковороді занадто довго і не пригоріло.
- Яловичий фарш дуже легко розділяється. Постійно перевертайте м`ясо під час обсмажування, щоб воно не лежало однією стороною на сковороді занадто довго і не пригоріло.
4
Перевертайте м`ясо до тих пір, поки воно не стане повністю коричневим, а червоних або рожевих шматочків не залишиться.5
Злийте з яловичини воду.- Покладіть його в друшляк або обережно злийте жир з водою в раковину, притримуючи м`ясо від падіння лопаткою.
- Перекладіть яловичий фарш на паперовий рушник. Акуратно промокніть м`ясо іншим паперовим рушником, щоб видалити надлишки масла і води.
- Покладіть його в друшляк або обережно злийте жир з водою в раковину, притримуючи м`ясо від падіння лопаткою.
Метод 2 з 2: Обсмажування м`яса в мікрохвильовці
1
Покладіть фарш, як можна рівніше, в ємність для мікрохвильовки. Додайте в м`ясо 1 склянка (250 мл) води і поставте в мікрохвильовку.2
Накрийте фарш кришкою, яку можна використовувати в мікрохвильовці, або навіть рукавом для запікання.3
Готуйте яловичину на середній потужності протягом 2 хвилин. Перевірте м`ясо і розламайте великі шматочки. Повторіть процес кілька разів, поки яловичина не буде повністю готова, і не залишиться рожевих шматочків.4
Злийте жир з яловичини з допомогою друшляка. Промакніте паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
Поради
- Для деяких рецептів потрібно обсмажений фарш з цибулею. Додати дрібно нарізану цибулю в сковороду, перш ніж покласти яловичину, і смажте як звичайно.
- Ви також можете додати спеції і сіль, щоб зробити м`ясо більш ароматним.
- Щоб посилити смакові якості, додайте замість води яловичий бульйон.
Що вам знадобиться
- Паперові рушники
- Олія для смаження
- Сковорода
- Лопатка
- Яловичий фарш
- 1/4 склянки води
- Друшляк