Як визначити стиглість ананаса
Як визначити, що ананас стиглий і смачний? Після того, як ананас зірваний, він вже не дозріє. Є маленькі хитрощі, які допоможуть вам вибрати правильний ананас.
Кроки
Метод 1 з 4: Визначте стиглість по запаху
1
Понюхайте ананас. Солодкуватий запах є основним показником стиглості ананаса. Якщо немає запаху, він не дозрів.
2
Не купуйте ананас з ферментованим запахом. У ананаса повинен бути солодкий запах-уникайте фруктів з алкогольним або оцтовим запахом.
Метод 2 з 4: Шукайте зовнішні індикатори
1
Два основних елементи стиглого ананаса: свіжість і псування. Вам потрібен свіжий ананас, а не гнилий. Стебло годує фрукт цукром. Це саме та область, з якої починається зміна кольору.
2
Зверніть увагу на колір ананаса. Найчастіше він жовтуватого кольору, але і зелений фрукт не обов`язково незрілий.- Деякі види ананасів вважаються стиглими саме зеленого кольору. Тому, звертайте більше уваги на здоровий вигляд ананаса.
- Не купуйте зморшкуваті ананаси, з червонувато-коричневою шкіркою, тріщинами або протечками, цвіллю або коричневими і зів`ялими листям.
3
Зверніть увагу на колір листя. Так як сам плід може бути і золотистий, і зелений, то вибирайте ананас зі здоровою, зеленим листям.
4
Форма ананаса. Фрукт повинен бути добре розвинений із закругленими краями і розвиненими оченятами. Оченята це великі, чорні крапки на рельєфній поверхні ананаса. Якщо оченята чорні, а рельєф яскраво виражений, то ананас стиглий.5
Купуйте ананаси з плантацій, які до вас найближче. Наприклад, якщо ви живете в Каліфорнії, то найближчі до вас плантації будуть на Гавайських островах або Мексиці.
Метод 3 з 4: Відчуйте свіжість
1
Стисніть ананас. Фрукт повинен бути пружним, але в той же час, злегка піддаватися натиснення.
2
Визначте тяжкість ананаса. Чим він важчий, тим соковитіше. Слід зазначити, що більш важкий не те ж саме, що і більш великий.
3
Отщіпніте лист у верхній частині ананаса. Це суперечливий спосіб, але багато хто вірить, що ананас стиглий, якщо ви можете відірвати лист без особливих труднощів. Якщо лист відривається занадто легко, то, можливо, ананас гнилої.
Метод 4 з 4: Зберігання і нарізка ананаса
1
Якщо ви зберігаєте ананас при кімнатній температурі, то необхідно з`їсти його протягом декількох днів. Не залишайте нарізаний ананас при кімнатній температурі.
2
Щоб зберегти свіжість ананаса, зберігайте його в холодильнику. Цілий ананас можна зберігати в холодильнику близько двох тижнів.3
Зберігайте розрізаний ананас не більше одного тижня. Щоб правильно розрізати ананас, відріжте листя і підстава. Помістіть плід вертикально на обробну дошку і ретельно очистіть кірку зверху до низу. Робіть глибокі надрізи, щоб видалити весь колючий шкірку.- Розріжте ананас вздовж навпіл, а потім ще на 2 частини. У вас вийде чотири трикутних частини.
- Виріжте і викиньте тверду серцевину, а решту наріжте скибочками або великими шматками.
- Розріжте ананас вздовж навпіл, а потім ще на 2 частини. У вас вийде чотири трикутних частини.
4
Свіжий, нарізаний ананас можна зберігати в замороженому вигляді протягом 6 місяців. Наріжте фрукт на великі шматки, щоб зберегти аромат, так як заморозка може зменшити ароматні якості фрукта.
Поради
- Купуйте і їжте стиглий ананас в той же день, щоб він не зіпсувався.
- Якщо ви зберігаєте очищений ананас в холодильнику, то завертайте його або накривайте, щоб він не поглинав інші запахи.
