Як відварити курячу грудку

Редагувати користувачем Okiseliova, RUwika, Kaaaay і ще одним іншим

Відварна куряча грудка - це найкорисніший спосіб її приготування. Варена курка досить універсальна, її можна їсти просто так, додати в салати або використовувати для приготування тако і фахітас. Прочитайте цю статтю, щоб дізнатися, як варити курячу грудку.

Інгредієнти

• Куряча грудка
• Вода
• Овочевий або курячий бульйон (за бажанням)
• Лук порей (за бажанням)
• Сіль і перець

Кроки

Частина 1 з 3: підготуйте курку

1. 

   1

   Промийте кожну курячу грудку. Якщо м`ясо заморожене, дозвольте йому повністю відтанути, перш ніж варити. Ви можете розморозити курячі грудки в мікрохвильовці, холодильнику або мисці з холодною водою.

Частина 2 з 3: відваріть курячі грудки у воді

1. 

   1

   Налийте в каструлю воду. Помістіть курячі грудки в каструлю. Вода повинна їх повністю покривати. Якщо необхідно, додайте ще води.
   • Щоб м`ясо приготувалося швидше, розріжте грудки навпіл або на чверті. Це також допоможе упевнитися, що внутрішня частина грудки буде зварена.
     
     

2. 

   2

   Поставте каструлю на плиту. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Накрийте каструлю і варіть грудку, поки внутрішня частина не перестане бути рожевою. Час готування залежить від розміру і типу грудки.
   • Курячі грудки з шкірою і кістками повинні варитися приблизно 30 хвилин.
   • Курячі грудки без кісток і шкіри необхідно готувати протягом 20-25 хвилин. Якщо ви їх розрізали навпіл, то варіть 15-20 хвилин.
   • Грудки без кісток і шкіри, розрізані на шматочки по 5 сантиметрів, будуть готові через 10 хвилин.

3. 

   3

   Зніміть каструлю з вогню. Злийте рідину і покладіть грудки на тарілку. Курка повинна бути білого кольору і легко розриватися руками або виделкою.

4. 

   4

   Відразу ж подавайте на стіл. Можете додати відварну курку в салати, до картоплі або фахітас. За бажанням, посоліть, поперчіть і додайте приправи або соуси.

Частина 3 з 3: використання приправленою рідини

1. 

   1

   Налийте в каструлю овочевий або курячий бульйон. Наріжте на обробній дошці цибулю і додайте в каструлю. Ви також можете додати моркву, селеру, часник, лимонний сік і інші спеції.





2. 

   2

   Покладіть курячі грудки в каструлю. Бульйон повинен повністю покривати курку. Якщо необхідно, додайте ще рідини.
   • Щоб м`ясо приготувалося швидше, розріжте грудки навпіл або на чверті.
     
     

3. 

   3

   Поставте каструлю на плиту. Доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Накрийте каструлю і варіть грудку, поки внутрішня частина не перестане бути рожевою. Час готування залежить від розміру і типу грудки.
   • Курячі грудки з шкірою і кістками повинні варитися приблизно 30 хвилин.
   • Курячі грудки без кісток і шкіри необхідно готувати протягом 20-25 хвилин. Якщо ви їх розрізали навпіл, то варіть 15-20 хвилин.
   • Грудки без кісток і шкіри, розрізані на шматочки по 5 сантиметрів, будуть готові через 10 хвилин.

4. 

   4

   Зніміть каструлю з вогню. Злийте рідину і покладіть грудки на тарілку. Розріжте м`ясо і переконайтеся, що і всередині воно біле.

5. 

   5

   Відразу ж подавайте на стіл. Можете додати відварну курку в салати, до картоплі або фахітас. За бажанням, посоліть, поперчіть і додайте приправи або соуси.

6. 

   6

   Готово.

Поради

• Курка, відварена тільки у воді, може бути дуже прісна. Спробуйте додати овочі та / або бульйон в каструлю, а курку зробіть смачніше за допомогою соусів і приправ.

Попередження

• Курку можна зберігати в холодильнику два дні. Якщо ви не плануєте вжити її за цей час, то заморозьте.
• Обов`язково мийте руки до і після обробки курки, щоб запобігти поширенню сальмонели. Вимийте і продезінфікуйте всі ножі і виделки, а також інші прилади і стільницю - все, що вступало в контакт з сирою куркою.

Що вам знадобиться

• Каструля
• Вода
• Обробна дошка