Як очищати оливки від кісточок

Видалити кісточку з оливки буває досить складно, тому що вона, як правило, міцно сидить всередині плоду. Багато хто намагається очистити оливки, розрізаючи зовнішню їстівну частину (як у фруктів), але, оскільки в такому випадку пошкоджується цілісність форми плоду, правильний спосіб - виштовхнути кісточку з оливки через одну зі сторін. Це можна зробити за допомогою звичайних кухонного приладдя або спеціально призначених для цього пристосувань, залежно від того, скільки часу ви хочете витратити на кожну оливку.




Метод 1 з 3: За допомогою великого кухонного ножа

  1. 1

    Знайдіть великий кухонний кухарський ніж. Якщо у вас немає такого ножа, можете використовувати будь-який інший предмет з твердою плоскою поверхнею.

  2. 2

    Укладіть оливку на обробну дошку, щоб не створювати безлад на робочому столі.

  3. 3

    Покладіть ніж плоскою поверхнею на оливку і натисніть на нього вниз. Ви відчуєте, як кісточка почне рухатися, щоб вискочити.

  4. 4

    Продовжуйте натискати на оливку ножем, поступово підсилюючи тиск. Таким чином кісточка вискочить і простір усередині оливки звільниться.

  5. 5

    Якщо кісточка насилу вилазить назовні, допоможіть їй пальцями. Пробуйте проводити такі маніпуляції по черзі з кожної оливкою, щоб пошкодити менше плодів.

Метод 2 з 3: За допомогою пристосування для видалення кісточки з оливки

  1. 1

    Якщо звільнення оливки від кісточки за допомогою кухарського ножа для вас занадто складна або трудомістка процедура, придбайте пристосування для видалення кісточки з оливки. Цей кухонний інструмент позбавляє оливку від кісточки наступним чином.
    • Помістіть акуратно оливку всередину невеликого чашоподібного поглиблення на кінці однієї рукоятки пристосування.


    • Стискаючи рукоятки, придавите оливку кінцем інший рукоятки. Воно проб`є в оливки невеликий отвір.
    • Продовжуйте стискати рукоятки до тих пір, поки повністю не видавіть кісточку з пробитого отвору і вона не впаде на дно миски.
    • Відпустіть ручки, щоб перекласти звільнену оливку в окрему миску і викинути залишилася кісточку ..

Метод 3 з 3: За допомогою машини для видалення оливкових кісточок

  1. 1

    Якщо вам необхідно часто і швидко видаляти кісточки з оливок, розгляньте варіант використання машини для видалення оливкових кісточок. Ці машини можуть бути громіздкими і дорогими, і зазвичай використовуються тільки в ресторанах та постачальниками продуктів харчування. Деякі машини для видалення кісточок можуть обробляти більше 2000 маслин в хвилину.

Поради

  • Коли видаляєте кісточку за допомогою шеф-кухарського ножа, тримайте його гострою стороною леза від себе, щоб не порізатися.

Попередження

  • Ніколи не стискайте і не натискайте на оливку занадто сильно. Застосування занадто сильного тиску під час визволення оливки від кісточки, призведе до того, що кісточка розламається, і всередині плоду залишаться її неїстівні шматочки.