Як ошпарити брокколі
Ошпаріваніе - це часткове приготування, щоб загальний час приготування зменшилася при додаванні інгредієнта в блюдо. Брокколі готується швидко, але все ж варто знати, як його обшпарювати для деяких рецептів.
Інгредієнти
- Брокколі
- Сіль
Кроки
1
Підготуйте брокколі. Вимийте, наріжте і висушіть.
2
Підготуйте каструлю з водою. Доведіть воду до кипіння і злегка посоліть.
3
Покладіть у велику миску жменю кубиків льоду і налийте холодну воду. Поставте миску поблизу, в швидкої досяжності.
4
Покладіть в киплячу воду брокколі. Варіть 2 хвилини або стільки, скільки вказано в рецепті.
5
Дістаньте брокколі з каструлі. Використовуйте для цього щипці або друшляк.
6
Занурте його в миску з крижаною водою. Це шокує брокколі і припинить процес його приготування.
7
Коли брокколі охолоне, злийте воду і використовуйте його в рецепті.
Використовуйте так, як вам необхідно.
Поради
- Тримайте миску з крижаною водою в межах досяжності, щоб можна було швидко зупинити процес приготування.
Що вам знадобиться
- Каструля
- Вода
- Щипці або сито
- Миска
- Друшляк
