Як пакувати харчові продукти у вакуумну упаковку
Вакуумна упаковка для продуктів дозволяє вивести з неї весь кисень. Завдяки цьому їжа зберігається в 3-5 разів довше і зберігає свій зовнішній вигляд, тому що мікроорганізми, такі як бактерії, всередині вакуумної упаковки ростуть набагато повільніше. Крім того, такий процес практично виключає можливість обмороження, тому що продукти не контактують з холодним повітрям безпосередньо. Для тих, хто планує постійно використовувати вакуумну упаковку для їжі, потрібні додаткові витрати на покупку спеціальної машини, яка автоматизує процес. Ось як запечатувати продукти харчування у вакуумну упаковку за допомогою автоматичного або ручного насоса.
Кроки
Метод 1 з 2: Вакуумна упаковка продуктів харчування за допомогою автоматичного насоса
1
Помийте і підготуйте продукти, які ви збираєтеся упаковувати.- Почистіть або потріть шкірку фруктів і овочів, щоб бруд не потрапила всередину вакуумного простору.
- Відокремте від м`яса будь непотрібні кістки і шкіру.
2
Вкладіть продукти всередину пластикового мішка. Більшість машин вимагають використання мішків певної марки.
3
Вставте відкриті краї мішка в герметизирующую машинку.
4
Натисніть кнопку, якщо необхідно, щоб почати герметизацію і процес створення вакууму. Багато апарати для вакуумного пакування харчових продуктів оснащені автоматичним датчиком, який попереджає машину, коли мішок був поміщений всередину, і автоматично запускає процес герметизації.
5
Спостерігайте, як машинка для вакуумного пакування харчових продуктів викачує повітря і пластиковий мішок стискається.
6
Зачекайте, поки пристрій не зупинить свою роботу. Це свідчитиме про те, що пластиковий пакет запечатаний належним чином.
7
Приберіть їду в вакуумній упаковці з машинки і зберігайте її в коморі, холодильнику або в морозильній камері.
Метод 2 з 2: Вакуумна упаковка продуктів харчування за допомогою ручного насоса
1
Помийте і підготуйте продукти, які ви збираєтеся упаковувати.
2
Вкладіть їду в пластиковий мішок або контейнер. Для багатьох ручних пристосувань для вакуумного герметизації використовуються контейнери, а не мішки.
3
Закрийте контейнер кришкою або запечатайте мішок.
4
Встановіть кінець сопла насоса в спеціальний отвір на пластиковому пакеті або на кришці контейнера.
5
Натискайте багато разів на насос до тих пір, поки не витягнете з контейнера або пакета весь кисень.
6
Зніміть сопло з отвору контейнера. Багато ручні системи відрізняються одностороннім соплом, так що повітря не вийде, як тільки сопло буде знято.
7
Зберігайте продукти в коморі, холодильнику або морозильнику.
Поради
- Використовуйте вакуумну герметизацію для упаковки окремих порцій їжі. Вакуумна герметизація найбільш ефективна при герметизації всього одного шматка м`яса або невеликої порції продуктів. Не намагайтеся вмістити багато шматочків в один мішок.
- Порівнюючи ефективність різних систем вакуумної герметизації, також зверніть увагу на вартість додаткових мішків або контейнерів для упаковки.
- Під час упаковки не торкайтеся до їжі руками, навіть якщо ви їх ретельно помили.
Попередження
- Обов`язково дотримуйтесь керівництву для безпечного споживання їжі з вакуумної упаковки. Вакуумна упаковка значно подовжує життя продуктам харчування, проте як і раніше слід враховувати закінчення строку дії або можливість, що продукт зіпсується після певного моменту.
- Навіть у вакуумній упаковці існує ризик розвитку анаеробних організмів, які створюють загрозу для харчових продуктів.
Що вам знадобиться
- Система вакуумної герметизації
- Спеціальні пакети або контейнери, що підходять обраної вами системи вакуумної герметизації.
