Як підготуватися до званої вечері без суєти
Звана вечеря - це завжди прекрасний привід весело провести час з друзями та сім`єю, але приготування до нього можуть бути досить нудними. Іноді настільки, що організатор не може насолоджуватися ним сповна. І, більше того, більше зовсім не захоче організовувати звані вечері. Ось кілька порад, слідуючи яким, ви позбудетеся від труднощів при підготовці до вечері.
Кроки
1
Плануйте. Планування дозволить вам зменшити стрес. Плануйте все до дрібниць, і походи за покупками, і список необхідних продуктів, і час для підготовки, і місце для зберігання їжі. Списки так само допоможуть вам проаналізувати ваші помилки, щоб уникнути їх у приготуванні до подальших вечерям.
2
Запросіть адекватну кількість гостей, а не цілу орду. Запрошувати занадто багато людей нерозумно, бо у вас не буде вистачати на всіх часу. І підготовка до вечері буде в рази складніше.
3
Уточніть переваги ваших гостей в їжі. Погодьтеся, ніяково буде, якщо в останній момент гість скаже вам, що у нього алергія на інгредієнт з вашого основного блюда, або що він вегетаріанець. Таким чином, ви позбавите себе від зайвих занепокоєнь. Якщо ж переваги ваших гостей у їжі дуже незвичайні, настільки, що ви не зможете їм догодити, попросіть їх принести з собою ті продукти, які вони віддають перевагу. Або ж попросіть у них рецепт того блюда, яке вони хотіли б бачити на столі. У будь-якому випадку, краще перестрахуйтеся, щоб не потрапити в незручне становище.
4
Прикрасьте стіл просто, без зайвих речей. Використовуйте свічки, організуйте місця зі стільцями для формального обіду. Не ігноруйте цю раду, інакше в останній момент ви виявите, що у вас нічого не підготовлено, паралельно намагаючись готувати обід. Підготувавши стіл заздалегідь, ви позбавите себе від зайвого стресу.
5
Складіть меню з заготовками. Уникайте страв, які подаються відразу після приготування, інакше вам доведеться весь час бути на кухні. Звичайно, такі страви гарні для ресторанів, де багато кухарів і помічників. Але, ви (і можливо ваш помічник) організовуєте вечерю вдома, так що страви, приготовані заздалегідь, підходять вам більше. Так само, вам ідеально підійдуть десерти, які готуються за добу до вечері (наприклад, морозиво, пироги, муси і так далі), так і елементи основного блюда можуть бути приготовані за кілька годин, а потім розігріті. У куховарських книгах шукайте позначки "може бути приготоване за `Х годин`".
6
Презентації страв зробіть простими та елегантними. Не перевантажуйте їжу зайвими елементами. Десерти можете подати в красивих фарфорових чашках. Чашки зроблять цю подачу простий і «прикрашеної» зі смаком.
7
Підготуйте просторе місце. Немає нічого гіршого, ніж готувати обід в тісному приміщенні, де все знаходиться у вас під ногами. Ось деякі речі, на які варто звернути увагу:- Приберіть всіх тварин. Звивиста кішка, або цікава собака може здорово перешкодити вам на кухні.
- Попросіть дітей якомога рідше заходити на кухню. Приготуйте їжу для дітей заздалегідь, щоб потім розігрівати, якщо вони не беруть участь в званій вечері. Нехай вони їдять в кімнаті перед телевізором, щоб їдальня залишалася чистою.
- Звільніть заздалегідь холодильник. Таким чином, у вас буде багато місця для їжі та продуктів, призначених для заходу.
- Очистіть духовку. Зробіть це заздалегідь, і переконайтеся, що всі полки розміщені так, як вам потрібно для приготування їжі.
- Очистіть від усього зайвого кухонний стіл, лавочки та інше простір.
- Мийте посуд, яку ви використовуєте для приготування їжі. Так у вас не буде нічого зайвого на робочій поверхні. Так само у вас буде чистий посуд для приготування наступного блюда.
8
Використовуйте таймер, щоб полегшити процес приготування страв. Таймер буде нагадувати вам про готовність страв або про якихось інших завершених процесах.
9
Проведіть гарне перше враження на своїх гостей. Якщо ви будете вітати гостей з посмішкою і з накритим столом, вони не помітять ваших дрібних помилок протягом вечері. Люди поставляться до вас з розумінням.
10
Розслабтеся, готуючись до вечері. І у вас все пройде гладко. Якщо ви забуваєте про деякі речі, які вам потрібно зробити, напишіть список і прикріпіть його на видному місці. Це послужить вам відмінним нагадуванням. Викреслюйте пункти, які вже зроблені.
Поради
- Подумайте про музику, що грає для фону. Музика може бути як фоном, так і відмінним джерелом підняття настрою.
- Найпоширенішими продуктами, що викликають алергію, вважаються морепродукти, риба, яйця і так далі. Можете уточнити це, написавши в запрошеннях: "Будь ласка, повідомте про будь-якої вашої алергії або дієтичних перевагах, у відповіді на це запрошення".
- Переконайтеся, що гостям сподобатися ваше меню.
Що вам знадобиться
- Запрошення
- Сервіровка столу
- Меню
- Інгредієнти для обіду купите заздалегідь. Так само запасіться такими продуктами, які можуть закінчитися, наприклад, молоком
- Таймер
- Простір. Якщо у вас маленька кухня, будьте спритні. Наприклад, для економії простору обробну дошку можна помістити над другою раковиною
