Як підсмажити свинину
Ми розповімо вам, як приготувати смажену свинину із запашними травами і хрусткої, золотистою скоринкою.
Інгредієнти
- 1.5 кг свинячого філе або стегна з кісткою.
- морська сіль
- 3 ст. л. оливкової олії
- 2 головки часнику
- Розмарин
- Шавлія або чебрець
Кроки
1
Переконайтеся, що свинина повністю суха, перш ніж готувати її. Для цього свинину можна витерти серветками або залишити на ніч у холодильнику.
2
Нагрійте духовку до 250 градусів за Цельсієм.
3
Відокремте верхню частину шкіри, а потім поріжте шматочки свинини, роблячи неглибокі розрізи уздовж всієї частини стегна, інтервалом в 1.5 см.
4
Намажте свинину оливковою олією.
5
Посипте свинину сіллю. Сіль потрібно втерти в м`ясо.
6
Зробіть маленькі розрізи в м`ясі, вставте в них часточки розрізаного часнику, розмарин і інші трави.
7
Покладіть свинину на фольгу в деко. Запікайте в духовці 30 хвилин.
8
Зменшіть температуру до 190 градусів за Цельсієм і запікайте свинину ще 35 хвилин.
9
Перевірте готовність м`яса, вставивши тонкий ножик або вилку в саму товсту частину м`яса. Якщо зсередини витікає прозора рідина без крові, значить свинина готова.
10
Дайте свинині охолонути протягом 15 хвилин.
11
Готово.
Поради
- Витік з м`яса сік, можна використовувати для приготування м`ясної підливи або соусу.
- Подавайте свинину з підливою, смаженою картоплею і овочами.
Що вам знадобиться
- Свинина.
- Маленький ножик або вилка
- Деко
- Дерев`яна дошка
