Як підсмажити цибулю
Смажену цибулю чудовий і його дуже легко приготувати. Він хороший і без додаткових ароматичних добавок, і з добавками, які добре поєднуються з цибулею. Лук можна приготувати в духовці або підсмажити на сковорідці. Ми пропонуємо кілька варіантів приготування.
Інгредієнти
Цибулю, підсмажену цілком:
- Свіжий неочищений цибулю
- 1/4 чашки оливкової олії
- Свіжомелених або морська сіль
Бальзамічний смажену цибулю:
- 4 цибулини середнього розміру
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Бальзамічний оцет
- Свіжомелені сіль і перець за смаком
Розмариновий смажену цибулю:
- 3 цибулини середнього розміру
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка гірчиці діжонської
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1/2 чайних ложки сухого розмарину
- Свіжомелені сіль і перець
- 1/4 чашки оливкової олії
Лук, смажений на сковороді:
- Лук (скільки вам потрібно)
- Масло (за вибором)
Кроки
Метод 1 з 4: Лук, підсмажений цілком
1
Попередньо розігрійте духовку до 425? F / 220? C.2
Очистіть цибулини від бруду, якщо це необхідно. Протріть їх вологою тканиною для видалення залишків бруду.3
Налийте масло у форму для випічки і покладіть туди неочищений цибулю.- Можна просто покласти цибулю в форму для випічки, що не наливаючи туди масло. Можете трохи посолити цибулю (за бажанням).
4
Смажте протягом 60-75 хвилин. Коли шкірка стане темно-золотистої і потріскається, цибуля готовий. При розрізуванні ножем він повинен бути м`яким.5
Подайте на стіл. Зріжте верхівку у кожної цибулини і покладіть їх на тарілки разом з іншою їжею.
Метод 2 з 4: Бальзамічний смажену цибулю
1
Попередньо розігрійте духовку до 425? F / 220? C.2
Очистіть цибулю і розріжте кожну цибулину на дві частини.3
Натріть цибулю маслом і покладіть його на деко або блюдо, посоліть і поперчіть.4
Поставте цибулю в духовку і готуйте 20-30 хвилин. Лук готовий, коли шкірка стане золотистою і м`якою.5
Вийміть з духовки. Подавайте гарячим, добре окропивши бальзамічним оцтом.
Метод 3 з 4: Розмариновий смажену цибулю
1
Попередньо розігрійте духовку до 400? F / 200? C.2
Очистіть цибулю і наріжте його скибочками.3
Зробіть заправку. У великій мисці змішайте лимонний сік, гірчицю і сушений розмарин. Посоліть і поперчіть за смаком.- Коли все добре перемішайте, додайте оливкову олію і знову розмішайте.
4
Занурте шматки цибулі в миску з заправкою.5
Викладіть шматки цибулі, покриті заправкою, на деко.6
Поставте деко в розігріту духовку. Печіть 30-45 хвилин, або поки цибуля доброго не прожарітся і не стане м`яким.7
Вийміть з духовки, приправте за смаком і подавайте на стіл.
Метод 4 з 4: Лук, смажений на сковороді
Зазвичай використовується в мексиканській і південноамериканської кухні.
1
Очистіть цибулини. Розріжте їх на 4 частини.2
Покладіть цибулю в сковороду з важким дном. Можете смажити без масла або додати трохи масла.3
Готуйте повільно при дуже невеликій температурі, регулярно перевертаючи цибулю.4
Вийміть, коли вся поверхня лука добре обжарится.5
Додавайте в блюдо за рецептом.
Що вам знадобиться
- Деко або блюдо
- Ніж і обробна дошка
- Сковорода з важким дном
- Ложка для розмішування