Як підсмажити цибулю

Смажену цибулю чудовий і його дуже легко приготувати. Він хороший і без додаткових ароматичних добавок, і з добавками, які добре поєднуються з цибулею. Лук можна приготувати в духовці або підсмажити на сковорідці. Ми пропонуємо кілька варіантів приготування.

Інгредієнти

Цибулю, підсмажену цілком:

  • Свіжий неочищений цибулю
  • 1/4 чашки оливкової олії
  • Свіжомелених або морська сіль

Бальзамічний смажену цибулю:

  • 4 цибулини середнього розміру
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • Бальзамічний оцет
  • Свіжомелені сіль і перець за смаком

Розмариновий смажену цибулю:

  • 3 цибулини середнього розміру
  • 2 ст. ложки лимонного соку
  • 1 чайна ложка гірчиці діжонської
  • 1 подрібнений зубчик часнику
  • 1/2 чайних ложки сухого розмарину
  • Свіжомелені сіль і перець
  • 1/4 чашки оливкової олії

Лук, смажений на сковороді:

  • Лук (скільки вам потрібно)
  • Масло (за вибором)




Метод 1 з 4: Лук, підсмажений цілком

  1. 1

    Попередньо розігрійте духовку до 425? F / 220? C.

  2. 2

    Очистіть цибулини від бруду, якщо це необхідно. Протріть їх вологою тканиною для видалення залишків бруду.

  3. 3

    Налийте масло у форму для випічки і покладіть туди неочищений цибулю.
    • Можна просто покласти цибулю в форму для випічки, що не наливаючи туди масло. Можете трохи посолити цибулю (за бажанням).

  4. 4

    Смажте протягом 60-75 хвилин. Коли шкірка стане темно-золотистої і потріскається, цибуля готовий. При розрізуванні ножем він повинен бути м`яким.

  5. 5

    Подайте на стіл. Зріжте верхівку у кожної цибулини і покладіть їх на тарілки разом з іншою їжею.

Метод 2 з 4: Бальзамічний смажену цибулю



  1. 1

    Попередньо розігрійте духовку до 425? F / 220? C.

  2. 2

    Очистіть цибулю і розріжте кожну цибулину на дві частини.

  3. 3

    Натріть цибулю маслом і покладіть його на деко або блюдо, посоліть і поперчіть.

  4. 4

    Поставте цибулю в духовку і готуйте 20-30 хвилин. Лук готовий, коли шкірка стане золотистою і м`якою.

  5. 5

    Вийміть з духовки. Подавайте гарячим, добре окропивши бальзамічним оцтом.

Метод 3 з 4: Розмариновий смажену цибулю

  1. 1

    Попередньо розігрійте духовку до 400? F / 200? C.

  2. 2

    Очистіть цибулю і наріжте його скибочками.

  3. 3

    Зробіть заправку. У великій мисці змішайте лимонний сік, гірчицю і сушений розмарин. Посоліть і поперчіть за смаком.
    • Коли все добре перемішайте, додайте оливкову олію і знову розмішайте.

  4. 4

    Занурте шматки цибулі в миску з заправкою.

  5. 5

    Викладіть шматки цибулі, покриті заправкою, на деко.

  6. 6

    Поставте деко в розігріту духовку. Печіть 30-45 хвилин, або поки цибуля доброго не прожарітся і не стане м`яким.

  7. 7

    Вийміть з духовки, приправте за смаком і подавайте на стіл.

Метод 4 з 4: Лук, смажений на сковороді

Зазвичай використовується в мексиканській і південноамериканської кухні.

  1. 1

    Очистіть цибулини. Розріжте їх на 4 частини.

  2. 2

    Покладіть цибулю в сковороду з важким дном. Можете смажити без масла або додати трохи масла.

  3. 3

    Готуйте повільно при дуже невеликій температурі, регулярно перевертаючи цибулю.

  4. 4

    Вийміть, коли вся поверхня лука добре обжарится.

  5. 5

    Додавайте в блюдо за рецептом.


Що вам знадобиться

  • Деко або блюдо
  • Ніж і обробна дошка
  • Сковорода з важким дном
  • Ложка для розмішування