Як готувати яловичину на грилі

Фото - Як готувати яловичину на грилі

Гриль - це простий спосіб приготування телятини і легкий спосіб отримати приємний аромат. Існує безліч методів приготування телятини на грилі, залежно від нарізки м`яса. Ось деякі пункти щоб ідеально підсмажити на грилі будь-який шматок яловичини, не залежно від того, використовуєте ви газовий або вугільний гриль.





Метод 1 з 4: Яловичий фарш

  1. 1

    Максимально розігрійте гриль перед приготуванням.

  2. 2

    Зробіть поглиблення в центрі котлети, щоб вона залишилася плоска при смаженні на грилі.

  3. 3

    Вирішіть, де ви хочете покласти котлети на гриль, і не рухайте її, поки не прийде час їх перевернути. Вони будуть готові до перевертання, коди не будуть прилипати до грат.

  4. 4

    Використовуйте кулінарний термометр, щоб перевірити температуру котлет, коли вирішите, що вони готові. Вони повинні бути приготовані до 73.8 ° C.

Метод 2 з 4: Стейки

  1. 1

    Висушіть стейки паперовими серветками і приправте за смаком. Просушування стейків дасть їм кращу корочку.

  2. 2

    Покладіть стейки на гриль і залиште їх до тих пір, поки вони не будуть легко перевертатися. Переверніть і залиште їх засмажувати довше.

  3. 3

    Виберіть свою бажану ступінь прожарювання, і готуйте ваш стейк протягом відповідного періоду на кожній стороні. Внутрішня температура стейків варіюється від 48.8 ° C для слабкої прожарювання rare, до 71.1 ° C для сильно прожареного well done. Нещільно оберніть стейки фольгою і дайте їм відпочити, перед тим як з`їсти.

Метод 3 з 4: Ростбіф

  1. 1

    Розігрійте гриль.

  2. 2

    Просушіть ростбіф паперовими серветками і приправте за смаком.

  3. 3

    Покладіть ростбіф на гарячий гриль, щоб просмажити його рівномірно, перевертайте, коли він вільно відстає від решітки, і готуйте на іншій стороні.



  4. 4

    Приберіть ростбіф з гриля, коли він присмажився на ваш смак. Внутрішня температура для ростбіфу варіюється від 57.2 ° C для прожарювання medium rare, до 65.5 ° C для більш прожаренного medium.

Метод 4 з 4: Ребра

  1. 1

    Розігрійте гриль, і приправте ребра соусом за смаком.

  2. 2

    Покладіть ребра на гриль, і перевертайте кожні 15 хвилин протягом 1 1/2 години.

Поради

  • Переконайтеся, що ви помили весь посуд, робочі поверхні гарячою мильною водою, після того, як вони стикалися з сирою яловичиною. Не допустіть зараження.
  • Не натискайте і не пробивайте шматки телятини на грилі, тому що м`ясо може втратити сік і стати сухим.
  • Використовуйте кулінарний термометр, щоб визначити ступінь готовності яловичини.

Попередження

  • Не залишайте яловичий фарш протягом довгого часу, бактерії в м`ясі можуть почати розмножуватися і отруїти вас.

Що вам знадобиться

  • Фольга
  • Кулінарний термометр
  • Щипці для гриля