Як готувати швидше
Якщо ви хочете прискорити процес приготування їжі ... вам знадобиться трохи планування та організації
Кроки
1
ЗАРАНЕЕ вирішите, що хочете приготувати. По можливості, заздалегідь визначте 3-4 основних страви (приготуйте достатньо для різноманітних залишків їжі).
2
Перевірте всі шафки і холодильник на наявність необхідних інгредієнтів (маючи все під рукою, ви прискорите процес приготування).
3
Складіть список того, що вам потрібно
4
Купити всі інгредієнти відразу краще, ніж купувати для кожної страви по-окремо
5
Коли ви готові почати безпосередньо готувати страви, підготуйте всі інгредієнти (якщо у вас в шафках все знаходиться в порядку, тоді ви можете залишити їх там ... якщо ні, дістаньте все і викладіть на те місце, де ви зможете їх усіх бачити ... використовуйте стіл, якщо вам недостатньо стійки).
6
Продумайте процес приготування страви. Вирішіть, що буде готуватися найдовше (рис? Боби? Печена картопля?). З`ясуйте, що може постояти і залишитися теплим, в той час, як інші компоненти готуються (рис? Картопляне пюре? Рагу?)
7
З`ясуйте, що повинно бути приготоване безпосередньо перед подачею. Це є головним організаційним фактором
8
Вам необхідно нагріти духовку? Підготувати спеціальні пристрої? Підготуйте їх заздалегідь.
9
Почніть з тих страв, яким необхідно готуватися довше за всіх. (Наприклад, помийте картоплю і помістіть в духовку або поставте рис на задню конфорку або в пристрій для приготування рису).
10
Потім прийміть за страви, яким необхідно менше часу для приготування, або за ті, які зможуть постояти. (Наприклад, змішайте салат, наріжте овочі для супу або рагу, підготуйте фрукти для десерту).
11
Перевірте страви, які вимагають більше часу для приготування, і відрегулюйте температуру приготування, приправи і т.д.
12
Підготуйте блюда і тарілки для подачі і почніть підігрівати все, що необхідно підігріти, або охолодіть те, що необхідно охолодити
13
Попросіть когось накрити на стіл, якщо це не було зроблено заздалегідь
14
Прийміть за страви, які необхідно приготувати безпосередньо перед подачею, наприклад стейки, за 5 хвилин до того, як ви планували. Це залишить вам час на виправлення помилки (якщо ви забули заздалегідь нагріти гриль) або змінити плани (забули розморозити стейки ... ось невдача, пошліть чоловіка / дружину за запеченої куркою або за пляшкою соусу для барбекю і хлібом ... наріжте курку, додайте соус і підігрійте на сковороді ... подавайте на засмаженому хлібі). Якщо все йде за планом, приступайте. Обсмажте в маслі курячі грудки з лимоном і каперсами, обсмажте філе лосося і т.д.
15
Коли останнє страва готова, перекладіть страви, які довго готувалися, на тарілки. Запечені овочі на акуратною (підігрітою) тарілці, дістаньте підготовлений заздалегідь салат з холодильника, помістіть рис в підігріту миску з кришкою (або накрийте іншою тарілкою, якщо у вас немає кришки).
16
Перевірте остання страва на готовність, час приготування, заправку
17
Викладіть страви на тарілки і попросіть когось розмістити їх на столі
18
Вам знадобиться людина, відповідальна за запрошення людей до столу і подачу напоїв
19
Дістаньте остання страва з духовки або зніміть з плити і викладіть на тарілки. Викладіть гарнір, який вразить людей (посипте сушеної петрушкою тарілку для риби і покладіть борги лимона біля неї). Пропустіть цей крок, якщо у вас немає часу на це або ви не вмієте це робити. Презентація ще не все.
20
Викладіть остання страва на стіл і налітайте.
Поради
- Зберігайте залишки їжі в спеціальних контейнерах. Деякі поставте в холодильник, деякі в морозильник. Залишки индюшиной грудки перетворите в грудку з рисом під вершками, використовуючи банку вершкового супу.
- Не розрізайте індичку за столом. Наріжте її на кухні і розкладіть на тарілці. Ніхто не хоче бачити вашу боротьбу з індичкою, падіння ножа, витирання носа рукавом і т.д. Люди просто хочуть поїсти і м`ясо буде відмінно пахнути нарізаним.
- Приготуйте речі заздалегідь, якщо це можливо, і зберігайте їх у посуді для подачі (десерти, салати, соуси, приправи) так, щоб ви могли їх в будь-який момент винести.
- Всі організуйте і продумайте заздалегідь. Якщо у вас є година, не починайте готувати індичку. Приготуйте бургери або тонкі рибні філе.
- Применшити свої здібності. Не намагайтеся приготувати щось за межами вашої майстерності. Якщо ви можете тільки закип`ятити воду ... тоді приготуйте суп.
