Як готувати смажені райські банани
Тостони, або смажені скибочки бананів - це південноамериканська блюдо. Робиться воно із зелених або райських бананів. Вони виглядають так само, як звичайні банани, але зазвичай набагато твердіше і не такі солодкі всередині. Ми розповімо, як готувати це популярне екзотичну страву!
Інгредієнти
- 1-5 не зовсім стиглих райських (зелених) бананів.
- Рослинна олія
- Вода
- Сіль
Кроки
1
Очистіть шкуру бананів. Розріжте її вздовж і зніміть.2
Поріжте банани на 2,5-сантиметрові шматочки, ріжте злегка під нахилом.3
Занурте шматочки в солону воду на кілька секунд. Висушіть.4
Налийте в сковороду досить велика кількість рослинної олії (близько 2 см).5
Покладіть шматочки банана на сковороду, коли масло буде гарячим (але не киплячим). Зажарьте до світло-коричневого золотистого відтінку, близько 3 хвилин.6
Переверніть і смажте ще 3 хвилини.7
Вимкніть вогонь і розкладіть шматочки банана на паперову серветку, щоб вона ввібрала залишки масла.8
Роздушіть шматочки банана важкої чашкою або сковородою з плоским дном. Постарайтеся давити їх рівномірно, щоб в них залишилося близько 0.6 см в ширину.9
Занурте шматочки в солону воду на кілька секунд.- Це потрібно для того, щоб підсмажені банани були хрусткими.
- Після готування потрібно відразу ж подавати тостони (смажені банани) до столу, поки вони не поміняли колір і не охололи.
10
Покладіть роздавлені шматочки тостонов на сковороду і підсмажте їх знову. Через 1-2 хвилини вимкніть вогонь.11
Розкладіть тостони на паперову серветку. Відразу ж посоліть їх.12
Подавайте до столу! Подавати тостони можна з соусом із квасолі, соусом сальса та іншими соусами.
Поради
- Посоліть тостони за смаком
- Відразу ж після готування подавайте на стіл
Попередження
- Слідкуйте, щоб тостони не згоріли.
- Слідкуйте за тим, щоб масло не фиркає. Будьте обережні з гарячим маслом і вогнем.
Що вам знадобиться
- Сковорода
- Ніж
- Миска з солоною водою
- Чашка або сковорода з плоским дном.