Як робити фаршировані гриби
Фаршировані гриби - це смачне і поживне блюдо, яке можна подавати як аппетайзера або закуски для обідів або вечірок. Ви також можете приготувати гриби для себе, якщо раптом у вас виникне бажання їх покуштувати. Є безліч рецептів, як смачно готувати фаршировані гриби. Майже всі з них вимагають менше години на приготування, включаючи час, необхідний для підготовки інгредієнтів. Якщо ви хочете дізнатися, як робити фаршировані гриби, то прочитайте нашу статтю.
Інгредієнти
Прості фаршировані гриби
- 1/2 склянки панірувальних сухарів (бажано в італійському стилі)
- 1/2 склянки тертого сиру (бажано Пекоріно Романо)
- 2 очищені та подрібнені зубчики часнику
- 2 ст. ложки нарізаних свіжого листя петрушки
- 1 ст. ложку нарізаних свіжого листя м`яти
- 1/3 склянки оливкової олії
- 28 великих (5 см в діаметрі) капелюшків білих грибів
- Сіль і чорний перець за смаком
Фаршировані печериці з беконом
- 1 фунт печериць
- 3 скибочки дрібно нарізаного бекону
- 1/2 чашки нарізаної цибулі
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 стакан тертого сиру (бажано Моцарелла)
- 1/2 склянки панірувальних сухарів
- 1/4 чайної ложки орегано
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 столової ложки оливкової олії
Запечені фаршировані шампіньйони з крабовим м`ясом
- 24 великих гриба без ніжок
- 2 великих яйця
- 1 стакан майонезу
- 2 столової ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка сухої гірчиці
- 1 чайна ложка Вустерского соусу
- 1/4 чайна ложка солі
- 1 фунт крабового м`яса
- 1/4 склянки панірувальних сухарів
- 2 столові ложки суміші Халф енд Халф
- 1 чайної ложки приправи для крабових бульйонів
Фаршировані гриби з трьома різними начинками
- 12 печериць
- 90 г. вершкового масла
- 1 столова ложка нарізаного чебрецю
- 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
- 1 очищена і нарізана груша
- 4 м блакитного сиру
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 2 столової ложки нарізаної петрушки
- 3 столові ложки панірувальних сухарів
- 1 столова ложка сиру Пармезан
- 4 великі розрізані курячі печінки
- 1/2 очищеного і нарізаного зеленого яблука
- 1 нарізана цибулина цибулі-шалот
- 2 столові ложки портвейну
- 2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
- Сіль і перець за смаком
Кроки
Метод 1 з 4: Прості фаршировані гриби
1
Нагрійте духовку до 204 ° C.2
Зробіть начинку для грибів. Для цього змішайте в мисці 1/2 склянки панірувальних сухарів, 1/2 склянки тертого сиру Пекоріно Романо, два подрібнені зубчики часнику, 2 столові ложки свіжої італійської петрушки, і 2 столові ложки оливкової олії. Добре перемішайте.3
Додайте сіль і перець за смаком.4
Налийте на деко одну столову ложку оливкової олії. Рівномірно розподіліть масло по деку, щоб гриби не пригорали до нього.5
Видаліть ніжки у 28 великих (5м см в діаметрі) грибів. Витріть капелюшки паперовими рушниками.6
Ті місця, де в капелюшках росли ніжки, заповніть начинкою.7
Полийте начинку оливковою олією. Начинка від цього буде ще смачніше.8
Запікайте гриби протягом 25 хвилин. Помістіть фаршировані гриби в духовку і запікайте їх, поки вони не стануть м`якими, а начинка не покриється золотистою скоринкою.9
Подавайте до столу. Такі гриби будуть не лише ідеальним гарніром, але також підійдуть в якості основної страви.
Метод 2 з 4: Фаршировані гриби з беконом
1
Нагрійте духовку до 190 ° C.2
Зріжте у грибів ніжки.Ніжки потрібно дрібно нарізати - ви будете використовувати їх в начинці. Вам також слід вишкребти ложкою трохи м`якоті з грибних шапок, щоб було більше місця для начинки.3
Зробіть начинку. Налийте в сковорідку 2 столові ложки оливкової олії, а потім покладіть туди 3 скибочки дрібно нарізаного бекону, 1/2 склянки подрібненої цибулі, один подрібнений зубчик часнику, а також нарізані грибні ніжки. Підсмажуйте все це протягом 3-5 хвилин, поки цибуля і ніжки не стануть м`якими.4
Злийте оливкова олія.5
Додайте інші інгредієнти. Додайте в начинку один стакан тертого сиру Моцарелла, 1/2 склянки панірувальних сухарів, 1/4 чайної ложки орегано, і 1/4 чайної ложки солі. Акуратно перемішайте інгредієнти.6
Покладіть начинку в грибні капелюшки.7
Покладіть грибні шапки на деко.8
Запікайте їх протягом 10 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб добре розплавився сир, і не підгоріли інгредієнти.9
Подавайте до столу. Насолоджуйтеся цим чудовим блюдом зі сметаною.
Метод 3 з 4: Запечені фаршировані шампіньйони з крабовим м`ясом
1
Візьміть 24 великі гриба і відріжте у них ніжки. Акуратно вишкребіть ложкою трохи м`якоті з капелюшків.2
Намажте маслом деко.3
Нагрійте духовку до 190 ° C.4
Зробіть яєчну суміш. Змішайте в мисці одне велике яйце, одну столову ложку майонезу, одну столову ложку лимонного соку, одну чайну ложку сухої гірчиці, одну чайну ложку Вустершірского соусу, і 1/4 чайної ложки солі. Все добре збийте.5
Змішайте крабове м`ясо з панірувальними сухарями. Змішайте в мисці 1 фунт крабового м`яса і 1/4 склянки панірувальних сухарів.6
Полийте крабове м`ясо яєчної сумішшю. Акуратно перемішайте інгредієнти.7
Наповніть грибні капелюшки крабової начинкою. Покладіть начинку в центр кожної капелюшки і акуратно притисніть її ложкою, щоб вона краще сиділа там.8
Покладіть гриби на деко. Гриби повинні лежати окремо один від одного.9
Помістіть деко в духовку. Запікайте гриби протягом приблизно 18 хвилин, поки вони не почнуть минати соком.10
Зробіть соус для начинки. У той час, як гриби готуються, збийте в мисці одне велике яйце, додавши до нього один стакан майонезу, одну столову ложку лимонного соку, і дві столові ложки суміші Халф енд Халф.11
Дістаньте гриби з духовки.12
Полийте кожен гриб соусом. Це значно покращить їх смак.13
Запікайте гриби ще 8 хвилин. Соус повинен трохи згуститися, але стежте, щоб гриби не підгоріли.14
Подавайте до столу. Насолоджуйтесь грибами, полив їх зверху лимонним соком.
Метод 4 з 4: Гриби, фаршировані трьома різними начинками
1
Приготуйте гриби. Видаліть ніжки і вишкребіть чайною ложкою трохи м`якоті з капелюшки. Потім нагрійте сковороду на середньому вогні.2
Підсмажте гриби. Коли сковорідка нагріється, покладіть в неї 20 грам вершкового масла і половину грибів. Обмажте гриби у вершковому маслі і готуйте їх, поки вони не обсмажити. Посипте їх з сіллю і перцем, а потім розкладіть їх на деку. Підсмажте іншу частину грибів.3
Зробіть начинку з синього сиру. Змішайте 2 столові ложки подрібнених волоських горіхів, одну очищену і нарізану кубиками грушу, і 4 грами блакитного сиру. Додайте солі і перцю. У вас вийде солодка, вершкова, і хрустка начинка.4
Зробіть начинку з масла. Змішайте разом 50 грам вершкового масла, 3 зубчики подрібненого часнику, 2 столові ложки нарізаної петрушки, 3 столові ложки панірувальних сухарів, і одну столову ложку сиру Пармезан. Додайте солі і перцю за смаком.5
Зробіть начинку з курячої печінки. Розтопіть в сковороді близько 20 грамів вершкового масла. Додайте в сковорідку 4 великі курячі печінки, половину очищеного і нарізаного на часточки зеленого яблука, і одну нарізану цибулину. Гарненько перемішайте інгредієнти.6
Додайте 2 столові ложки портвейну. Готуйте протягом ще однієї хвилини, а потім зніміть сковорідку з вогню.7
Заповніть гриби начинками і починайте їх смажити. Покладіть в чотири гриба начинку з синім сиром, в інші чотири гриба начинку з маслом, і в решту чотири гриба начинку з курячою печінкою. Обсмажуйте гриби на грилі приблизно 3-5 хвилин, поки вони не стануть золотистого кольору.8
Подавайте до столу. Зніміть гриби з вогню і дайте їм охолонути на пару хвилин. Подавайте до столу, посипавши нарізаною зеленою цибулею.
Що вам знадобиться
- Сковорода середнього розміру
- Маленька сковорода
- 2 дека
- 2 ложки
- 2 чайні ложки
- 2 миски
- Обробна дошка
- Щипці
- Ніж