Як є кивано (рогату диню)

Родом з пустелі Калахарі, кивано також відомий як рогата диня, мелано, африканський рогата огірок або желейная диня. Якщо дати йому дозріти, плід схожий на суміш огірка, ківі та бананів. З чого ж почати, якщо у вас є цей цікавий фрукт? Читайте цю статтю, щоб дізнатися.

Частина 1 з 3: Підготовка кивано

1
Виберіть повністю зрілий кивано. У нього буде помаранчева шкірка з помаранчевими шипами. Злегка натисніть на фрукт, щоб переконатися, що він піддається, а не твердий і зелений. Якщо ви не можете знайти повністю зрілий фрукт в магазині, то почекайте, поки він не дозріє.
2
Вимийте фрукт. Якщо тільки ви не їсте на вулиці, завжди краще вимити фрукт, який ви збираєтеся розрізати, щоб уникнути попадання всередину пестицидів та інших хімікатів, що знаходяться на шкірці, коли ви будете різати ножем.
3
Розріжте навпіл. Одну половинку відкладіть в сторону. Це кращий спосіб розрізання, якщо ви хочете їсти його сам по собі.
- Якщо ви хочете викопати насіння, щоб використовувати в рецепті або фруктовому салаті, то це найлегше буде зробити, якщо розрізати фрукт по довжині. Але це тільки вам вирішувати.

Частина 2 з 3: Споживання кивано сирим

1
Піднесіть одну половинку фрукта до рота. Повільно, але твердо, натисніть на фрукт з нижнього кінця. Кожен маленький зелений мішечок буде містити, подібні огірковим, насіння, які легко будуть виходити на поверхню зрізу при маленькому тиску.
2
Їжте їх. Подібно гранату, насіння повністю їстівні, але трохи м`які. Разом з насінням буде солодка зелена м`якоть навколо насіння. Ви можете брати в рот по одному насіння і відокремлювати їх, потім випльовувати, або брати повний рот і жувати.
- Якщо вам не подобаються насіння, спробуйте обережно затиснути мішечок з допомогою передніх зубів. Можете висмоктати мішечок з фруктом через верхні і нижні зуби, досить притискаючи, щоб утримувати насіння за зубами, але дозволити пройти м`якоті.
3
Розгляньте варіант, щоб вискоблити фрукт. При бажанні ви можете також вискоблити насіння в миску і є їх за допомогою ложки. Так можна легко пошкодити маленькі зелені ядра, але так легше, якщо ви не хочете вимазати особа фруктом.

Частина 3 з 3: Використання кивано в рецептах

1
Додайте кивано до фруктового салату. Як ківі, кивано може стати гарним барвистим доповненням до фруктового салату і несподіваним задоволенням для гостей. Змішайте банани, манго і диню з невеликою кількістю кивано для красивого річного фруктового салату.

2
Подайте кивано як гарнір до смаженого м`яса. Стейк або відбивні? Замість посипання, багатої сиром і грибами, за кілька хвилин до подачі, посипте м`ясо насінням кивано для екзотичного і строкатого прикраси.
3
Приготуйте сальсу з кивано. Видаліть насіння 1 кивано в миску і змішайте з:
- соком одного лайма
- зубчиком часнику
- жменькою свіжої рубаною кінзи
- одним зеленою цибулею або 1/8 білої цибулі
- 1/4 чайної ложки кумина
- Додайте трохи рослинного масла до суміші для використання сальси як гарнір для м`яса, смажених на грилі овочів або споживання з чіпсами.
4
Приправте коктейлі за допомогою кивано. Насипте кілька зелених зерен в келих для шампанського перед додаванням коктейлю мімоза або для підкреслення смаку джина і тоніка, замість часточки лайма.

Поради

Загорніть залишки кивано і поставте в холодильник для подальшого вживання.
Якщо вам незручно тримати фрукт в руці, то зріжте роги зі фрукта.
Ви можете використовувати соломинку, щоб покласти насіння в миску.
Ви можете вичавити все насіння з насіннєвих мішечків в миску, щоб працювати з ними так і не мати справу з рогатою оболонкою.

Попередження

Шипи не небезпечні, але можуть бути гострими. Будьте обережні у поводженні.

Що вам знадобиться

Фрукт кивано
Ніж
Миска