Як є нефеліум
Нефеліум, родом з Південно-Східної Азії, в даний час зростає в тропічному кліматі по всьому світу. По листю відрізняють один вид від іншого, але волохаті або колючі червоні (коли зрілі) плоди безпомилкові. Rambut - малайське слово, що означає "волосся". Спробуйте його в наступний раз, коли будете в тропіках! У Коста-Ріці вони відомі як "Мамон Чіно" або «Китайська Гілка» - за те, як плід їдять, і як вони схожі на фрукти лічі з Китаю. Плоди широко поширені в Центральній Америці.
Кроки
1
Відкрийте нефеліум, видаляючи частину шкірки будь-яким з декількох способів. Стискайте нефеліум, поки шкіра не трісне. Потім почистіть половину шкіри, залишаючи іншу половину для тримання його в руці як обгортку.
2
Знайдіть шов, що йде від вершини до основи плоду, і розірвіть шкірясту шкурку. Нижче ви знайдете щось, що нагадує очищений виноград, але більшими.
3
Крім того, використовуйте ніж, щоб зробити надріз на шкірі, і вичавити з неї плід.
4
Чи не розріжте насіння.
5
Їжте навколо насіння. Чи не кусайте занадто близько до насіння - щоб не відкусити жорстку, паперову шкіру, навколишнє їх. Деякі люди відкушують м`якоть, інші кладуть все це в рот і випльовують насіння, коли м`якоть з`їдена (див. Попередження нижче). У деяких сортів гірке насіння, в інших солодке насіння, імовірно містять незначну кількість дубильних речовин або алкалоїдів. В останньому випадку, до слова, можна їсти весь фрукт, насіння і все (але не зовнішню шкіру). Проведіть тест на загальну їстівність перед вживанням насіння.
Поради
- Насіння їстівні і гарні для шкіри.
- При подачі залиште половину шкіри після розрізання в якості декоративного держателя, наприклад, у випадку подачі його як частини страви з фруктами.
- Плоди не надто солодкі, але й не кислі, на смак щось на зразок винограду.
- Вони коштують близько 4 центів кожен, якщо брати на ринку в Сан-Педро-ла-Лагуна, Гватемала (станом на грудень 2007 року). Це один з різновидів з не гіркими насінням. У Коста-Ріці вони коштують близько 50 центів за фунт, і близько 1 дол. США за 2 дюжини проданих на вулиці в Гондурасі в 2007 році.
- Після покупки нефеліума зберігайте його протягом трьох-п`яти днів в холодильнику і покрийте поліетиленовою плівкою, щоб зменшити втрату вологи (або залиште так, якщо ви живете у вологому середовищі).
- Будьте обережні, щоб не з`їсти насіння, тому що ви будете задихатися. [Що ви зробили, від чого задихаєтеся? Я весь час їв насіння. Вони хрусткі і смачні. Навіть дитина не подавиться. Не відрізняється від їжі м`яса. Ви можете вдавитися будь їжею.]
Попередження
- Якщо м`якоть прилипла до насіння і її важко відокремити, нефеліум, ймовірно, перезріло.
- Як і в будь-якому рослині, переконайтеся в позитивній ідентифікації перед їх їжею. Ви, ймовірно, знайдете їх на місцевому ринку, так що постарайтеся дізнатися, звідки вони, перш ніж їсти їх у дикій природі.
- Остерігайтеся фруктових личинок, на які вказує коричневий, піщаний матеріал у місці, де плід кріпиться до стебла.
