Як їсти насіння папайї
Насіння папаї недавно привернули до себе увагу як потенційна здорова їжа, і хоча більша частина доказів, що підтверджують цю думку, є неперевіреними, насіння є нетоксичними, і їх варто спробувати на всякий випадок. Ви можете їсти насіння папайї, розглядаючи їх в якості харчової добавки, і є їх цілком, або ви можете розтерти насіння і використовувати їх замість перцю, так як їхні смаки досить схожі.
Кроки
Частина 1 з 3: Їжте як харчову добавку
1
Виберіть невелику папайю. Невелика папайя зазвичай має насіння з більш м`яким смаком, в той час як насіння великий папайї мають тенденцію бути більш гіркими.- Коли ви звикнете до смаку насіння папайї, ви можете спробувати великі плоди замість пошуку маленьких. Якщо ви починаєте з невеликих тато, це може допомогти вам звикнути до їх смаком.
2
Розжуйте просто кілька насінин. Насіння папаї можна їсти цілком, але приблизно протягом першого тижня розжуйте тільки одне або два насіння папайї в день. Якщо ви з`їсте відразу занадто багато, можна в кінцевому підсумку придушити ваші смакові рецептори і травну систему.- Перечно гіркий смак насіння папайї може бути спочатку нездоланним, і якщо ви поспішаєте і їсте їх відразу занадто багато, ви можете не захотіти їх більше їсти.
- Крім того, в той час як насіння папайї безпечні для їжі, споживання їх у великих кількостях, коли ваш шлунок не звик до них, може викликати розлади травлення. Починати повільно - найкращий спосіб, щоб уникнути або звести до мінімуму ці розлади.
3
Переходьте до більшої кількості. За другий тиждень поступово збільшуйте кількість до 1/4 чайної ложки (1,25 мл), потім до 1/2 чайної ложки (2,5 мл), і, нарешті, до 1 чайної ложки (5 мл) в день.- Полегшите роботу вашої травній системі, приймаючи насіння папайї з багатою білком їжею. Це дозволить легше отримати максимальну кількість вигод від протеолітичних ферментів в насінні, підвищуючи таким чином працездатність травної системи.
4
Намагайтеся їсти насіння з медом. Якщо гіркий смак насіння папайї виявляється занадто сильним для вас, ви можете спробувати приймати цілі насіння папайї з 1 чайною ложкою (5 мл) меду, щоб зменшити ефект.- Вживаючи насіння папайї з медом, ви все одно повинні розжувати насіння кілька разів, перш ніж проковтнути їх.
- Крім того, поєднання меду і насіння папайї вважають ефективним методом лікування від паразитів, тому вживання насіння папайї з медом має можливі переваги для здоров`я.
Частина 2 з 3: Використовуйте в якості заміни перцю
1
Розтлумачте насіння. Використовуйте ступку і товкач, щоб розтовкти до 1 чайної ложки (5 мл) насіння папайї за раз і перетворити їх на тонкий або грубий порошок.- Замість ступки і маточки можна подрібнити чисті і сухі насіння в млинку для перцю, якщо це необхідно.
- Для отримання найкращих результатів вживайте недавно подрібнене насіння папайї замість насіння, які були подрібнені деякий час назад.
2
Використовуйте потовчені насіння папайї всякий раз, коли ви хочете використовувати потовчені насіння перцю. Подрібнене насіння папайї добре працюють як замінник чорного перцю і можуть бути використані в рівних пропорціях.- Зверніть увагу, що смак насіння папайї неточно такий же, як у перцю. Деякі порівнюють його з сумішшю перцю і гірчиці, але в невеликих кількостях різниця звичайно невелика і не може негативно вплинути на їжу, коли ви використовуєте насіння папайї замість перцю.
3
Спробуйте приправляти м`ясо насінням папайї. Добре використовувати подрібнене насіння папайї для приправи до біфштексу, курці або свинині, коли готуєте м`ясо.- Наприклад, ви можете подрібнити 1/2 чайної ложки (2,5 мл) насіння папайї і використовувати їх для приправи однієї порції біфштекса. Натріть подрібнене насіння на біфштекс і залиште на годину до смаження в невеликій кількості оливкової олії.
- Папаин в насінні папайї робить м`ясо ніжніше. Його смак додається до смаку м`яса і може допомогти вам переварити біфштекс, коли він потрапляє в ваш шлунок.
4
Приготуйте соус для салату з насіння папайї. Інший популярний спосіб використання насіння папайї - це змішати їх з оцтовим соусом. Це буде схоже на перець з оцтом.- Для одного рецепту приготування соусу з насіння папайї з оцтом використовуйте 1 столову ложку (15 мл) насіння папайї, 1/4 склянки (60 мл) плода папайї, 1/4 склянки (60 мл) червоної цибулі, 1/4 склянки (60 мл ) свіжої кінзи, 1 зубчик часнику, 5 чайних ложок. (25 мл) імбиру, 2 столові ложки (30 мл) яблучного оцту, сік 1 лайма, 1 чайну ложку. (5 мл) меду, 1/4 склянки (60 мл) оливкової олії, 1/2 чайної ложки. (2,5 мл) морської солі і при бажанні щіпку перцю чилі пластівцями.
- Розмели в блендері всі інгредієнти, крім масла, поки вони не перетворяться на рідину.
- Повільно влийте оливкове масло в блендер або кухонний комбайн, щоб ретельно все змішати.
- За цим рецептом виходить 1 склянка (250 мл) соусу з насіння папайї. Ви можете зберігати його запечатаним і охолодженим до одного тижня.
Частина 3 з 3: Примітки до експлуатації та зберігання
1
Зверніть увагу на переваги насіння папайї для здоров`я. Тепер, коли ви знаєте, як є насіння папайї, ви ще не знаєте всієї користі від насіння.- Для початку, насіння папайї містять високі рівні олеїнової і пальмітинової кислот. Обидві, як вважають, можуть допомогти захистити ваш організм від раку.
- У традиційній китайській і японській медицині насіння папайї використовуються для детоксикації та зміцнюють печінку.
- Флавоноїди в насінні папайї, як вважають, можуть допомогти запобігти розмноженню хвороботворних мікробів і захистити нирки.
- В одному дослідженні, проведеному з нігерійськими дітьми, 76,7 відсотка дітей позбулися кишкових паразитів після вживання насіння папайї щодня протягом одного тижня.
2
Дістаньте насіння зі свіжої папайї. Найпростіший і найефективніший спосіб одержання насіння папайї - це купити або зірвати свіжу папайю і вичерпати насіння з плодів металевою ложкою.- Розкладіть вичерпати насіння на одній половині чистого чайного або кухонного рушники. Складіть рушник, щоб зібрати їх в середині, і швидко перетирається насіння для видалення залишилися прилиплих шматочків фруктів.
- Помістіть насіння в друшляк і промийте їх у проточній воді. Розкладіть їх квартирі на підвіконні, щоб висушити на сонці протягом декількох днів.
- Ви також можете висушити насіння, використовуючи дегідратор. Строго дотримуйтесь інструкцій виробника, щоб уникнути занадто швидкого висихання насіння або недостатньо ретельного. При використанні дегидратора загальна кількість необхідного часу сушіння може змінюватися від днів до декількох годин.
3
Зберігайте надлишок в морозильнику. Якщо ви не плануєте їсти або використовувати все насіння папайї протягом перших кількох днів, ви повинні розмістити їх в морозостійкому герметичному контейнері і зберігати насіння в холодильній камері.- Якщо ви їсте насіння папайї регулярно, ви можете зберігати їх у холодильнику, а не покладатися на морозильник. Якщо ви не думаєте, що ви можете з`їсти ваші насіння папайї протягом тижня або близько того, найкраще їх заморозити.
- При зберіганні в замороженому стані насіння папайї можуть зберегти харчову цінність від 6 до 12 місяців.
- Размораживайте насіння перед використанням в холодильнику протягом ночі. Крім того, можна замочити заморожені насіння в гарячій воді протягом декількох хвилин, поки вони не пом`якшать.
4
Намагайтеся не додавати їх в коктейлі або солодкі продукти. Незважаючи на те, що ви могли б технічно використовувати насіння папайї в коктейлі, багато людей вважають, що їх гіркий перцевий смак досить неприємний:- Крім того, в блендерах низької якості насіння папайї можуть не бути ретельно подрібнені. Ступка і маточка, кухонний комбайн або перцева млин - ваші найкращі варіанти для подрібнення насіння папайї.
5
Що вам знадобиться
- Металева ложка
- Чайне або кухонний рушник
- Друшляк
- Блендер або кухонний комбайн (за бажанням)
- Ступка і маточка (за бажанням)
- Перцева млин (за бажанням)
