Як замаринувати лосося

Маринування лосося значно посилить його аромат без втрати властивого прекрасного смаку риби. Замочений у маринаді лосось вбирає і зберігає смак інгредієнтів, і набагато більше відповідає кулінарному досвіду, ніж просте додавання ароматною підливи після приготування риби. Можете експериментувати з багатьма видами масел і приправ, а також медом, соєвим соусом, гірчицею і йогуртом. Можете скомбінувати цукор і гострі спеції, щоб надати солодко-кислий смак, або просто вимочуйте лосося в молоці, щоб зменшити рибний смак. Гравлакс - ще один спосіб маринування лосося з використанням суміші оцту і спецій- після маринування лосося в холодильнику протягом кількох днів можете з`їсти його так, без приготування. Наведені нижче кроки навчать вас, як приготувати основний маринад для лосося.

Інгредієнти

Кількість порцій: 1-2 (450 р маринованого лосося)
Час приготування: 10 хвилин

  • 1 лимон або 2 лайма
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • ? ч. л. сушеного чебрецю

Кроки

  1. 1

    Покладіть лимон на обробну дошку і розріжте його навпіл.

  2. 2

    Вичавіть сік в миску.

  3. 3

    Додайте оливкове масло.




  4. 4

    Додайте сушений чебрець.

  5. 5

    Змішайте інгредієнти ложкою, поки вони не об`єднаються.

  6. 6

    Вилийте маринад в неглибоку миску.

  7. 7

    Промийте лосося і промакніте паперовим рушником, щоб просушити його.

  8. 8

    Покладіть лосося в маринад.

  9. 9

    Накрийте миску кришкою і поставте в холодильник на 2 години, перевернувши один раз.



  10. 10

    Перед приготуванням вийміть лосося з маринаду.

Поради

  • У маринад можна додати кріп або використовувати його замість чебрецю.
  • Для кращого аромату додайте в маринад невелику кількість рідкого диму.
  • Замість сушеного чебрецю можна використовувати три гілочки свіжого.

Попередження

  • Чи не маринуйте лосося при кімнатній температурі.
  • Вилийте залишився маринад.
  • Гострі спеції, такі як імбир, можуть придушити аромат лосося.

Що вам знадобиться

  • Обробна дошка
  • Гострий ніж
  • Невелика миска (або закривається пластиковий пакет)
  • Мірні ложки