Як заморозити цибулю
Лук можна заморозити для подальшого використання, але тільки якщо ви будете його використовувати для приготування, так як він втрачає частину своєї текстури і стає трохи м`яким (якщо вам потрібен сиру цибулю, використовуйте свіжий). Майте на увазі, що аромат з часом погіршується, хоча більша частина аромату зберігається за умови, що цибуля не був заморожений занадто довго. Тим не менше, якщо ви нарізали більше, ніж вам потрібно для блюда, і ви знаєте, що не зможете використовувати його найближчим часом, заморожування залишку може бути хорошим способом його збереження.
Кроки
1
Виберіть підходящий для заморожування цибулю. Виберіть свіжа цибуля без плям і цвілі.
2
Очистіть зовнішній шар цибулі.
3
Наріжте цибулю на шматочки по 1,5 см. Ви також можете нарізати цибулю скибочками.- Перед заморожуванням цибуля не потрібно бланшувати.
4
Покладіть нарізану цибулю в закривається пакет. Залиште у верхній частині пакета приблизно 1,5 см, так як при заморожуванні цибулю розшириться. Акуратно видавіть з пакету повітря, перш ніж заморожувати.- Розподіліть цибулю рівномірно по всій поверхні пакета. Це прискорить час заморожування і полегшить вам задачу, коли ви захочете відламати частину цибулі для приготування якоїсь страви. При необхідності використовуйте кілька пакетів, а не перевантажуйте один пакет.
5
Приклейте на пакет етикетку з датою заморозки.
6
Покладіть пакет або пакети на деко або металевий піднос. Знову притисніть цибулю плазом, щоб він заморозився рівномірно. Поставте деко в морозильну камеру.
7
Дістаньте і складіть в купу. Як тільки цибуля в пакетах замерзне, ви можете скласти його так, як вам завгодно, щоб він займав менше місця в морозильній камері.
8
Використовуйте. Відламати необхідну кількість цибулі і додайте в будь-яку страву, яке ви готуєте. Заморожений цибулю можна додавати в супи, рагу, соуси, фарш і т.д.
Поради
- У замороженому вигляді цибулю можна зберігати протягом 3-6 місяців. Враховуйте, що цибуля найкраще використовувати протягом 6 тижнів, так як після цього він починає втрачати свій аромат, а після закінчення 6 місяців він буде зовсім позбавлений смаку. За іронією долі, протягом перших 6 тижнів цибуля може мати такий сильний аромат, що оживляти їм інші продукти в морозильній камері, тому не кладіть його поблизу ніжних продуктів або поверх інших продуктів.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і ніж
- Закриваються пакети для заморожування харчових продуктів
- Маркер для етикеток
