Як заморозити мускатну диню
Мускатну диню можна заморозити декількома способами. Найшвидший спосіб - це заморозка гарбуза в сирому вигляді, але такий гарбуз доведеться добре розморозити перед вживанням. Готові кубики - це хороший спосіб заощадити час в майбутньому. А ось пюрірований варіант відмінно підійде, якщо ви любите піч гарбузовий хліб або приготувати пюре дитині. У цій статті ви знайдете докладний опис заморозки гарбуза в цих трьох основних формах.
Кроки
Метод 1 з 3: Перший спосіб: заморожуємо в сирому вигляді
1
Підготуйте гарбуз. Очистіть гарбуз і наріжте на свій розсуд.- Розріжте гарбуз навпіл і відріжте верх і низ.
- Гострим ножем зріжте шкірку у гарбуза.
- Наріжте гарбуз на кубики розміром 2.5 х 2.5 см.
- Нарізаючи гарбуз на кубики, не забудьте прибрати насіння і волокна гарбуза.
- Розріжте гарбуз навпіл і відріжте верх і низ.
2
Викладіть шматочки гарбуза на деко і заморозьте. Застеліть пергаментним папером деко і викладіть шматочки гарбуза на неї. Заморожуйте протягом декількох годин, або поки шматочки не отвердеют.- Шматочки необхідно викласти в один шар так, щоб вони не торкалися одне одного. В іншому випадку вони заморозяться одним шматком.
- Якщо у вас немає під рукою пергаменту, то вощений папір теж підійде.
- Шматочки необхідно викласти в один шар так, щоб вони не торкалися одне одного. В іншому випадку вони заморозяться одним шматком.
3
Перекладіть заморожену гарбуз у контейнер для заморозки.- Чи не накладайте гарбуз битком в контейнер! Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), адже овочі при заморожуванні розширюються.
- Не використовуйте скляні ємності для заморозки.
- Контейнер можна замінити на zip-пакети для заморозки.
- Обов`язково покладіть в контейнер етикетку з датою заморозки.
- Чи не накладайте гарбуз битком в контейнер! Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), адже овочі при заморожуванні розширюються.
4
Заморозьте. Поставте контейнер з гарбузом в морозильну камеру. Заморожена гарбуз може зберігатися від півроку до року, або поки на гарбузі чи не з`явиться морозний опік або ознаки гниття.- Зазвичай такі кубики не потрібно розморожувати перед готуванням, однак, якщо ви хочете зменшити час приготування, розморозьте їх заздалегідь.
Метод 2 з 3: Другий спосіб: заморожуємо запечену гарбуз
1
Попередньо нагрійте духовку до 200? С. Приготуйте деко з високими бортами. Деко повинен бути в два рази ширше гарбуза.- Якщо у вас немає великого дека, використовуйте деко трохи менше, але запікайте по одній половинці гарбуза за раз.
2
Розріжте гарбуз уздовж на дві рівні половинки.- Видаліть насіння і волокна ложкою.
- Видаліть насіння і волокна ложкою.
3
Викладіть половинки на деко і додайте води. Покладіть половинки розрізом вниз. Налийте води на сантиметр у висоту.
4
Випікайте 45-60 хвилин. Готуйте до моменту, коли гарбуз тільки-тільки почне ставати м`якою.- Вийміть деко з духовки, дайте гарбузі охолонути або півгодини-годину, або до тих пір, поки вона не охолоне до температури, при якій вам буде комфортно брати її в руки.
5
Зніміть з гарбуза шкірку, розріжте м`якоть на кубики. Шкірка легко зніметься пальцями. Кубики наріжте розміром 2.5 х 2.5 см.- Якщо у вас не виходить зняти шкірку пальцями, скористайтеся ножем.
6
Заморозьте кубики. Викладіть кубики на деко, попередньо застелений пергаментом або вощеного папером. Заморожуйте 1-2 години, або поки кубики не стануть твердими.- Викладіть кубики в один ряд так, щоб вони не торкалися одне одного. В іншому випадку вони злипнуться, і вам доведеться використовувати їх одним шматком.
- Викладіть кубики в один ряд так, щоб вони не торкалися одне одного. В іншому випадку вони злипнуться, і вам доведеться використовувати їх одним шматком.
7
Перекладіть кубики в контейнер для заморозки або zip-пакет для заморозки.- Не використовуйте для заморозки скляні ємності. У них безпечно заморожувати продукти, однак такі контейнери легко розбиваються в замороженому вигляді. Чи не накладайте гарбуз битком в контейнер. Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), так як овочі при заморожуванні розширюються.
- Обов`язково покладіть в контейнер етикетку з датою заморозки.
- Не використовуйте для заморозки скляні ємності. У них безпечно заморожувати продукти, однак такі контейнери легко розбиваються в замороженому вигляді. Чи не накладайте гарбуз битком в контейнер. Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), так як овочі при заморожуванні розширюються.
8
Поставте гарбуз у морозилку. Запечені кубики гарбуза зберігаються в морозильній камері 6-12 місяців.- Запечені кубики не потрібно розморожувати, і готуються вони швидше, ніж сирі заморожені кубики.
Метод 3 з 3: Третій спосіб: заморожуємо гарбузове пюре
1
Розріжте гарбуз уздовж на дві рівні половинки.- Якщо розміри дека не дозволяють розмістити половинки гарбуза, розріжте її на четвертинки. Очищати гарбуз від насіння і волокон в цьому випадку буде навіть простіше.
- Ложкою очистіть гарбуз від насіння і волокон.
2
Покладіть гарбуз в блюдо для мікрохвильової печі і додайте води. Викладіть гарбуз розрізом вниз. Налийте води на 5 см у висоту і накрийте кришкою.- Якщо страва не вміщає всю гарбуз, готуйте її партіями. Гарбуз можна також приготувати в духовці або зварити у великій каструлі, проте часу в цьому випадку знадобиться в два рази більше.
3
Готуйте гарбуз у мікрохвильовці на максимальній потужності 15 хвилин. Через 15 хвилин проткніть гарбуз виделкою. Якщо вилка входить з легкістю, то гарбуз вже готова.- Якщо гарбуз не дуже м`яка, готуйте її у мікрохвильовці ще 3-5 хвилин. Зазвичай на приготування гарбуза потрібно 20-30 хвилин в загальній складності.
4
Зніміть м`якоть. Великою ложкою акуратно зіскоблити м`якоть з шкірки.- Якщо гарбуз приготовлена правильно, м`якоть з легкістю відстане від шкірки.
- Дайте гарбузі трошки охолонути, перш ніж знімати м`якоть. Інакше ви можете обпектися. Не забудьте, що ви також можете тримати гарбуз прихватками або рушником.
5
Зробіть пюре. Викладіть гарбуз в блюдо і спюріруйте її блендером до однорідної консистенції.- Для цієї мети підійдуть звичайний міксер, кухонний комбайн або навіть вилка, однак найкраще впорається з цим завданням погружной блендер.
6
Викладіть пюре в контейнер для заморозки. Зберігайте в морозильній камері максимум року.- Чи не накладайте гарбуз битком в контейнер. Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), адже овочі при заморожуванні розширюються.
- Цей спосіб особливо зручний, якщо в майбутньому вам потрібно буде щось приготувати саме з пюре: дитяче харчування, гарбузовий хліб.
- Пюре можна заморозити не тільки в контейнері, а й в zip-пакеті для заморозки, у формі для льоду і т.д ..
- Не забудьте поставити дату виготовлення на упаковці.
7
Кінець.
Поради
- Не викидайте маленькі шматочки гарбуза. Кубики 2.5 х 2.5 см добре підійдуть для рагу, супів або рецептів в медленноварке, а маленькі шматочки гарбуза чудово підійдуть для різотто, пасти «Орзо» або вдало здивують в плові.
Що вам знадобиться
- Ніж
- Ложка
- Деко
- Пергамент або вощений папір
- Контейнер або пакет для заморозки
- Форма для випічки
- Кухонний рушник або прихватки
- Маркер
- Блюдо для мікрохвильовки
- Блендер, міксер
Cite error
