Як запікати жолудевого гарбуз

Фото - Як запікати жолудевого гарбуз

Жолудева гарбуз - це ситне блюдо, яке зазвичай подають з коричневим цукром і вершковим маслом. Цей овоч універсальний, і його можна також готувати з солоними і пряними приправами. Ось кілька основних способів приготування, які ви можете спробувати, коли наступного разу захочете приготувати жолудевого гарбуз.

Інгредієнти

4 порції

Проста запечена Жолудева гарбуз

  • 900 г жолудевого гарбуза
  • 1 столова ложка (15 мл) розтопленого вершкового масла
  • Сіль і перець за смаком

Солодка Жолудева гарбуз

  • 900 г жолудевого гарбуза
  • 1 столова ложка (15 мл) вершкового масла
  • 2 столові ложки (30 мл) коричневого цукру
  • 2 чайні ложки (10 мл) кленового сиропу
  • Сіль

Солона Жолудева гарбуз

  • 900 г жолудевого гарбуза
  • 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії
  • 2 столові ложки (30 мл) свіжого чебрецю
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/4 склянки (60 мл) тертого сиру пармезан

Пряна Жолудева гарбуз

  • 900 г жолудевого гарбуза
  • 2 столові ложки (30 мл) оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком
  • 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки (1,25 мл) меленого коріандру
  • 1/8 чайної ложки (0,625 мл) кайенского перцю


Метод 1 з 4: Проста запечена Жолудева гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Підготуйте форму для запікання, змастивши її антипригарним жиром, вершковим маслом і т.д.
    • Ви також можете замість змащування форми вистелити її алюмінієвою фольгою.

  2. 2

    Розріжте жолудевого гарбуз навпіл. Використовуйте для цього зазубрений ніж. Видаліть насіння і волокна.
    • Переконайтеся, що гарбуз очищена, перш ніж запікати її. Шкіру гарбуза слід очистити щіткою для овочів під проточною водою, щоб видалити бруд і сміття.
    • Для видалення насіння використовуйте металеву ложку або совок для морозива.

  3. 3

    Покладіть підготовлену гарбуз у форму для запікання. Викладіть половинки розрізом вниз.
    • Половинки гарбуза можуть стикатися, але не повинні заходити один на одного.

  4. 4

    Випікайте протягом 45 хвилин. Готуйте гарбуз, поки не зможете легко проколоти її ножем або виделкою.
    • Не закривайте гарбуз у процесі приготування.

  5. 5

    Змастіть гарбуз вершковим маслом і продовжуйте запікати. Дістаньте половинки гарбуза з духовки і змастіть з боку розрізу розтопленим вершковим маслом. При бажанні посоліть і поперчіть. Поставте назад в духовку і запікайте протягом ще 15 хвилин.
    • Зверніть увагу, що тепер половинки гарбуза необхідно запікати розрізами вгору.

  6. 6

    Подавайте. Ви можете насолодитися гарбузом в такому вигляді, зробити пюре або використовувати в якості основи для інших страв.

Метод 2 з 4: Солодка Жолудева гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Дістаньте форму для запікання і поставте в сторону.

  2. 2

    Розріжте жолудевого гарбуз навпіл і видаліть насіння. Використовуйте для цього зазубрений ніж. Видаліть насіння і волокна.
    • Переконайтеся, що гарбуз очищена від бруду і сміття щіткою для овочів, перш ніж розрізати її.
    • Жолудєва гарбуз може бути важко розрізати. Якщо вам важко, підкладіть під гарбуз гумовий килимок, щоб вона була стійкіше.
    • Для видалення насіння використовуйте металеву ложку або совок для морозива.
    • Зробіть в м`якоті гарбуза кілька невеликих розрізів. Це дозволить гарбузі повністю просочитися ароматами, тому страва вийде більш насиченим.

  3. 3

    Покладіть половинки гарбуза в форму для запікання. Додайте у форму 6,5 см води.
    • Слідкуйте, щоб вода не потрапила в половинки гарбуза.
    • Вода запобіжить підгоряння і висихання гарбуза.
    • Викладіть половинки гарбуза в форму для запікання поруч один з одним розрізом вгору.


  4. 4

    Покрийте м`якоть приправами. Рівномірно змастіть гарбуз 1/2 ст.л. (7,5 мл) вершкового масла. Додайте в кожну половинку 1 ст. л. (15 мл) коричневого цукру і полийте 1 ч. Л. (5 мл) кленового сиропу.
    • Якщо ви використовуєте несолоне вершкове масло, посоліть гарбуз, як тільки змажете її маслом.

  5. 5

    Запікайте протягом 1 години. Гарбуз має бути дуже ніжна і рум`яна.
    • Не закривайте гарбуз у процесі приготування.
    • Загальний час запікання може варіюватися від 1 години до 1 години і 15 хвилин.
    • Слідкуйте за тим, щоб гарбуз була повністю готова.

  6. 6

    Трохи остудіть перед подачею на стіл. Дайте гарбузі злегка охолонути, як тільки дістанете її з духовки, перш ніж подавати.
    • Якщо в будь-яких місцях цукор і вершкове масло не вбралися, розмажте їх ложкою по м`якоті гарбуза.

Метод 3 з 4: Солона Жолудева гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Вистелити форму для запікання алюмінієвою фольгою.
    • Ви також можете замість алюмінієвої фольги розпорошити на форму жир для готування.
    • Не використовуйте деко без бортиків.

  2. 2

    Наріжте гарбуз скибочками. Розріжте гарбуз навпіл зазубреним ножем. Видаліть насіння і розріжте кожну половинку на 2 см скибочки.
    • Почніть з очищення гарбуза. Якщо гарбуз все ще брудна, очистіть її щіткою для овочів під проточною водою, щоб видалити бруд і сміття.
    • Якщо вам важко утримати гарбуз у процесі розрізання, використовуйте гумовий килимок.
    • Видаліть насіння і волокна металевою ложкою або совком для морозива.

  3. 3

    Викладіть скибочки на підготовлений лист. Викладіть їх досить рівномірно одним шаром.
    • Скибочки не повинні заходити один на одного, і буде ще краще, якщо вони навіть не будуть стикатися.

  4. 4

    Приправте. Полийте шматочки гарбуза оливковою олією і перемішайте, щоб покрити. Потім додайте чебрець, сіль і перець. Перемішайте ще раз, щоб покрити рівномірно.
    • Сіль і перець додавайте до смаку, але якщо ви не впевнені, з чого почати, спробуйте 1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі і 1/4 ч. Л. (1,25 мл) меленого чорного перцю.

  5. 5

    Посипте сиром. Посипте скибочки гарбуза пармезаном.
    • Постарайтеся посипати гарбуз сиром якомога більш рівномірно.

  6. 6

    Запікайте протягом 20-30 хвилин. Готова гарбуз повинна бути м`яка і рум`яна.

  7. 7

    Подавайте в теплому вигляді. Дайте гарбузі охолонути протягом 2 або 3 хвилин перед подачею на стіл.
    • Зверніть увагу, що шкірка готової гарбуза досить тонка і поживна для вживання в їжу, але вам не обов`язково її їсти.

Метод 4 з 4: Пряна Жолудева гарбуз

  1. 1

    Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. Підготуйте неглибокий деко, вистилає його алюмінієвою фольгою.
    • Якщо ви не хочете використовувати фольгу, можете розпорошити на деко жир для готування.

  2. 2

    Наріжте гарбуз клинами. Розріжте гарбуз навпіл зазубреним ножем. Видаліть насіння і розріжте кожну половинку на 2,5 см скибочки.
    • Переконайтеся, що гарбуз очищена, перш ніж розрізати її. Очистіть її щіткою для овочів під проточною водою, щоб видалити бруд і сміття.
    • Якщо вам важко утримати гарбуз у процесі розрізання, використовуйте гумовий килимок, щоб вона була стійкіше.
    • Для видалення насіння використовуйте металеву ложку або совок для морозива.

  3. 3

    Змішайте клини гарбуза з олією і приправами. Викладіть гарбуз на деко і полийте оливковою олією. Ретельно перемішайте, щоб покрити, потім посипте сіллю, чорним перцем, кмином, коріандром і кайенским перцем.
    • Постарайтеся приправити скибочки гарбуза рівномірно.

  4. 4

    Запікайте протягом 30 хвилин. В середині процесу запікання переверніть шматочки на іншу сторону. Готова гарбуз повинна бути ніжною і трохи рум`яної.
    • Викладіть скибочки на деко на початку процесу запікання розрізом вниз.
    • Викладайте скибочки гарбуза так, щоб вони лежали рівномірно і не заходили один на одного.

  5. 5

    Подавайте в теплому вигляді. Дістаньте гарбуз з духовки і подавайте, поки вона все ще тепла.

Що вам знадобиться

  • Жир для готування
  • Алюмінієва фольга
  • Деко
  • Металева ложка або совок для морозива
  • Зубчастий ніж