Як запікати великоплідну гарбуз
Великі і жолудевого гарбуза - відмінні прикраси осіннього столу, але невже вам потрібно їх викидати, коли закінчився Хеллоуїн? Ні в якому разі! Приготуйте будь-яку гарбуз по нашому способу і насолоджуйтеся!
Інгредієнти
Солона гарбуз
- Гарбуз (мускатна, Жолудева, кабоча та ін.)
- Вода
- Сіль
- Перець
- На вибір:
- Приправи
- Вершкове або оливкове масло
- Начинка
Солодка гарбуз
- Мускатна гарбуз
- Соняшникова або оливкова олія
- 2 ст.л. розтопленого вершкового масла
- 2 ст.л. кленового сиропу
- Прянощі (на вибір)
Кроки
1
Розігрійте духовку до 204 ° C. Висока температура допоможе карамелізувати цукор в гарбузі і додасть їй більш багатий і солодкий смак.2
Помийте гарбуз зовні і потім розріжте навпіл. Шкірочка гарбуза може містити залишки пестицидів, тому краще всього її добре промити, перш ніж різати і занести їх ножем в м`якоть.3
Відскребіть все насіння і стирчать нитки всередині гарбуза. Збережіть насіння, щоб ви змогли їх потім окремо обсмажити.
Метод 1 з 2: Як приготувати солону гарбуз
1
Покладіть обидві половинки гарбуза м`якоттю вгору у форму для запікання або блюдо, яке можна поміщати в духовку. Злегка посоліть, поперчіть гарбуз всередині і додайте приправи (особливо добре з гарбузом поєднується шавлія). Деякі вважають за краще змащувати поверхню оливковою або вершковим маслом перед тим, як посипати гарбуз приправами.2
Влийте в блюдо води (близько 5 см). Так гарбуз не пересушиться.3
Помістіть блюдо в центр духовки. Запікайте гарбуз 45-60 хвилин або до тих пір, поки ви не зможете легко протикати її шкірку і м`якоть вилкою.4
Витягніть блюдо з духовки і вирішіть, який буде останній штрих. Є багато способов- спробуйте шматочок і подивіться, надихне він вас.- Їжте гарбуз в такому вигляді, в якому вона зараз. Багато хто не їдять шкірку гарбуза, хоча вона їстівна, якщо готова і мягкая- якщо вам подобається текстура шкірки, прикрасьте і подавайте гарбуз як гарнір.
- Начините гарбуз. Можливо, вам знадобиться вишкребти м`якоть, щоб збільшити вільне місце. Змішайте м`якоть з начинкою і начините гарбуз.
- Відскребіть ложкою м`якоть і покладіть її в миску. Змішайте з вершковим маслом, сіллю, перцем і подавайте блюдо гарячим. Для додаткового ефекту подавайте його всередині шкірки.
Метод 2 з 2: Як приготувати солодку (мускатну) гарбуз
1
Очистіть гарбуз від шкірки. Шкірка мускатної гарбуза після приготування стає м`якою і їстівною, так що ви можете пропустити цей крок.2
Наріжте гарбуз кубиками 2,5-5 см. Для цього використовуйте великий і міцний ніж, так як гарбуз важко розрізати.3
Злегка змастіть маслом блюдо, на якому будете запікати гарбуз, щоб вона не пристала, так як ви більше не будете додавати ніяких рідин.4
Полийте кубики гарбуза розтопленим вершковим маслом і кленовим сиропом. Злегка посоліть і перемішайте. Кленовий сироп ви можете замінити цукром або медом.- Для особливого аромату використовуйте будь-які з цих приправ: корицю, приправи для гарбузового або яблучного пирога, імбир або запашний перець.
5
Запікайте блюдо ненакритим 1:00. Подавайте як гарнір.
Поради
- Помиті, нарізані і змащені маслом половинки гарбуза можна також приготувати в мікрохвильовій печі. Поставте такий же час і потужність, як і на запікання картоплі такої ж ваги, або готуйте на високій потужності по 2 хвилини до тих пір, поки гарбуз не стане легко протикати виделкою.
- Як варіант, приготуйте гарбузовий кассероль або суп з мускатної гарбуза.
- Додайте до гарбузі або посипте її будь-якими з наступних інгредієнтів: сметана, висушений подрібнену цибулю, петрушка, пасеровану, карамелізований або сиру цибулю, тертий сир, варений (заморожений або консервований) горох, суміш овочів або сир. Гарбуз також добре поєднується з порошком карі або імбірем- часник і кмин додають нотку гостроти.
Попередження
- Чи не обпечіться, коли ставите і виймаєте гарбуз з гарячої духовки.
- Перед тим, як їсти гарбуз, нехай вона охолоне 5 хвилин.