Як запікати мускатну гарбуз

Мускатна гарбуз так само хороша, як звучить. Ця грушоподібна гарбуз трохи пікантна і може послужити живильним доповненням до будь-якої страви. Запечена мускатна гарбуз містить мало калорій, багато вітаміну А і не містить насичених жирів.

Інгредієнти

• Кількість порцій: 6
• Часу підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 60-90 хвилин

• 1 мускатна гарбуз (близько 900 г)
• 2 ст. л. (30 мл) розтопленого вершкового масла
• 1/8 ч. Л. (5 мл) солі
• 1/8 ч. Л. (5 мл) мускатного горіха
• 1/8 ч. Л. (5 мл) кориці
• 2 ст.л. (30 мл) світло-коричневого цукру





• 1 ст. л. (15 мл) м`якого вершкового масла або жиру для готування (спрею)
• Базилік для прикраси

Кроки

1. 

   1

   Розігрійте духовку до 175 ° С і змастіть жиром дно і борти форми для запікання 28 на 18 см. Використовуйте розм`якшене вершкове масло або жир для готування (спрей).

2. 

   2

   Вимийте гарбуз і насухо промокніть. Мускатну гарбуз може бути важко розрізати, тому постарайтеся, щоб вона не була вологою і слизькою.

3. 

   3

   Розріжте гарбуз уздовж навпіл. Обов`язково використовуйте обробну дошку і великий гострий ніж. Шкірка у мускатної гарбуза товста.

4. 

   4

   Очистіть гарбуз від насіння за допомогою ложки. Видаліть насіння разом з волокнистої м`якоттю і викиньте.

5. 

   5

   Змастіть кожну половину гарбуза розтопленим вершковим маслом. Для цього найкраще скористатися кулінарної пензлем, але ви можете покласти масло на гарбуз і рівномірно розмазати його ножем для масла.

6. 

   6

   Змішайте сіль, мускатний горіх і корицю в невеликій мисці.

7. 

   7

   Посипте спеціями кожну половину гарбуза. Ви можете розділити суміш спецій навпіл, перш ніж посипати, щоб кожна половина гарбуза отримала однакову кількість спецій.





8. 

   8

   Покладіть 1 ст.л. (15 мл) коричневого цукру в поглиблення кожної половини гарбуза.

9. 

   9

   Посипте кожну половину гарбуза залишками коричневого цукру.

10. 

    10

    Покладіть половинки гарбуза в форму для запікання розрізом вгору.

11. 

    11

    Накрийте форму фольгою.

12. 

    12

    Запікайте гарбуз протягом 30 хвилин.

13. 

    13

    Дістаньте форму для запікання з духовки і зніміть фольгу.

14. 

    14

    Поверніть розкриту гарбуз у духовку і випікайте протягом ще 30-45 хвилин, поки не зможете легко проколоти гарбуз виделкою.

15. 

    15

    Дістаньте м`якоть гарбуза ложкою і покладіть на тарілки для подачі.

16. 

    16

    При бажанні прикрасьте листям базиліка.

17. 

    17

    Готово.

Поради

• Ви можете очистити і розрізати мускатну гарбуз на 4 частини перед запіканням, але у неї тверда шкірка, тому запікати її з шкіркою набагато простіше.
• У запеченої гарбуза красивий золотисто-коричневий відтінок. Подавайте із зеленою квасолею і помідорами, щоб страва виглядало презентабельно.
• Ви можете зберігати мускатну гарбуз всю зиму в прохолодному, сухому місці, наприклад, погребі.

Попередження

• Не купуйте нестиглі мускатну гарбуз. Вона повинна бути рівномірного, золотистого відтінку (без зелених смуг), але ви не повинні бути в змозі проткнути її пальцем.

Що вам знадобиться

• Форма для запікання (28 на 18 см)
• Великий, гострий кухонний ніж
• Ложка