Як заправити салат

Майже кожен може зробити салат, але приготування відмінного салату вимагає особливу увагу до деталей. Заправити салат означає додати рідкого ароматизатора до суміші свіжої зелені та інших продуктів. Чи використовуєте ви заправку в пляшках або готуєте свою власну, знайте, як правильно заправлений салат створюєте різницю між хорошим кухарем і великим кухарем.




Метод 1 з 2: Мийка й підготовка інгредієнтів

  1. 1

    Виберете свіжі інгредієнти для салату.
    • Зелень повинна бути свіжою і однакового кольору по всій своїй поверхні. Уникайте пожовклим, мляво виглядає зелені.
    • Інші овочі і фрукти також повинні бути свіжими і міцними.
    • Овочі та фрукти повинні бути дозрілими або смачними, помідори повинні бути повністю кольоровими, яблука солодкими і соковитими, дині повністю дозрілими і смачними і так далі.
    • Найкраще, коли деякі овочі молоді і ніжні. Огірки, баклажани і кабачки повинні бути молодими, невеликими, і з тонкою шкіркою. Редис і зелена цибуля повинні бути невеликими і ніжними. Горох в стручках повинен бути з ледь видимими нерівностями на стручках.

  2. 2

    Ретельно вимийте і висушіть інгредієнти салату.
    • Дізнайтеся, як мити салат тут і виконайте ті ж настанови для інших видів зелені.
    • Потріть інші овочі під чистою холодною проточною водою в чистій раковині. Потріть диню зовні жорсткою щіткою, перш ніж нарізати її.
    • Висушіть тверді овочі та фрукти чистими паперовими рушниками.
    • Витрете насухо зелень чистими паперовими рушниками або використовуйте центрифугу для салату, щоб висушити його.

  3. 3

    Правильно ображати, очистіть і наріжте інгредієнти салату.
    • Відірвіть і відокремте дрібні листи від стебла. Видаліть всі видимі стебла на дрібних листках за допомогою пальців.
    • Ображати товсті стебла, і середні жилки на великих листках зелені гострим ножем. Порвіть їх пальцями на більш дрібні шматки.
    • Зніміть зовнішні листя качанового салату і відріжте стислий, тверде місце ядра салату ножем. Порвіть пальцями залишився качан на шматки, або наріжте його гострим ножем.
    • Зріжте верхівки, стебла і коріння інших овочів і фруктів. Зніміть зовнішні листя зеленої цибулі, цибулі-порею і ріпчастої цибулі.
    • Очистіть моркву за допомогою ножа для овочів. Огірки і маленький кабачок, наприклад цукіні, можна очистити ножем для овочів, якщо їх шкірка товста, або нарізати з шкіркою. Персики, як правило, очищається перед іспользованіем- яблука можна почистити, або нарізати з шкіркою. Диню ріжуть на шматки, відрізавши кірку.
    • Помідори черрі можна залишити цілими, якщо вони маленькі, або нарізати навпіл. Більш великі помідори, як правило, нарізають клинами або шматочками.
    • За допомогою ножа і обробної дошки наріжте очищені овочі на необхідні частини. Використовуйте рецепт, щоб дізнатися потрібний розмір, або просто наріжте їх до розміру укусу.
    • Складіть очищені і нарізані овочі в миску або чашу, поки ви не будете готові заправити салат. Тримайте їх охолодженими, якщо чекати потрібно більше, ніж приблизно 10 хвилин.

Метод 2 з 2: Додавання заправки

  1. 1

    Виберете велику миску, в яку легко помістяться всі інгредієнт салату.



  2. 2

    Виберіть свою улюблену приправу для салату або зробіть заправку, передбачену у вашому рецепті.

  3. 3

    Налийте заправку в миску і покрийте нею всі сторони миски.

  4. 4

    Додайте всіх ваші компоненти салату в миску. Ви можете залишити всього кілька симпатичних шматочків овочів для прикраси верхній частині салату.

  5. 5

    Змішайте інгредієнти салату чистими руками або використовуйте дві великі ложки і піднімайте і перевертайте салат. Продвигайте інгредієнти салату по стінках і дну чаші, щоб покрити салат із заправкою.

  6. 6

    Приправте сіллю і перцем за смаком і перемішайте салат знову. Цей крихітний крок часто упускається з виду, в той час як це доповнення, може стати суттєвою різницею між середнім салатом і прекрасним.

Поради

  • Спеції, такі як порошок цибулі, сушений розмарин, часниковий порошок, червоний перець або інші можна додати, коли ви додаєте сіль і перець.
  • Іноді салат подається без заправки, так що гості можуть вибрати свій улюблений соус і додати його самостійно. Порадьте гостям, що спочатку вони можуть додати заправку в тарілку, і тоді салат буде краще поєднуватися з заправкою.
  • Міністерство сільського господарства США стверджує, що інгредієнти салату, упаковані в герметичний пакет зі словами "попередньо промитий" або "готовий до використання" безпечні для використання без промивки.

Попередження

  • Салат, змішаний з соусом задовго перед подачею, стане м`яким і сирим.
  • Охолодіть саморобні заправки або відкриті пляшки соусів, якщо ви не будете відразу їх використовувати.
  • Переконайтеся, що ваші руки абсолютно чисті перед тим, як заважати ними салат.

Що вам знадобиться

  • Ніж
  • Дошка обробна
  • Овочевий ніж
  • Кисть для очищення овочів
  • Паперові рушники
  • Центрифуга для салату
  • Велика салатниця
  • Миски для миття та зберігання інгредієнтів салату
  • Великі ложки