Як спекти сливовий пиріг

Смак цього сливового порога ввібрав в себе аромат і настрій сонячного літнього дня. Якщо у вас в саду вродило багато слив, ми радимо вам приготувати цю смачну випічку, яка чудово підходить для літнього чаювання і припаде до смаку і дітям, і дорослим. Хоча приготування цього пирога вимагає часу, результат вартий витрачених зусиль.

Інгредієнти

  • 2 столових ложки джему з малини або червоної смородини без кісточок
  • 3 столових ложки бренді
  • 450 грамів темних слив, розрізаних на половинки і без кісточок
  • 100 грамів пшеничного борошна
  • 150 грамів цукру
  • 30 грамів мигдальних пелюсток
  • 1/2 чайної ложки розпушувача для тіста
  • 1/4 чайної ложки солі



  • 80 грамів вершкового масла, кімнатної температури
  • 1 велике яйце, кімнатної температури
  • 1 великий яєчний жовток, кімнатної температури
  • 1 чайна ложка ванільного цукру
  • Цукрова пудра
  • На 8 порцій

Кроки

  1. 1

    На товсту сковороду налийте джем і бренді і нагрівайте на середньому вогні 2-3 хвилини до утворення густого сиропу. Зніміть сковороду з вогню і додайте в сироп нарізані на половинки сливи. Поставте сковороду на вогонь і нагрівайте до тих пір, поки сироп знову не загусне. Намагайтеся, щоб сливи не прилипли до дна сковороди. Охолодіть сливи і сироп протягом 20 хвилин.

  2. 2

    Поставте решітку духовки на середній рівень і розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Візьміть роз`ємну форму для випічки (діаметром 23 сантиметри) і змастіть маслом.

  3. 3

    Помістіть в кухонний комбайн цукор і мигдаль і збивайте 1-2 хвилини до повного подрібнення.



  4. 4

    Додайте борошно, розпушувач і соду. Якщо у вашого комбайна є імпульсний режим, використовуйте його, щоб змішати всі компоненти.

  5. 5

    Додайте яйця, ванілін і масло. Змішуйте інгредієнти в комбайні поки у вас не утворюється однорідне тісто. Це займе у вас близько хвилини. Проведіть дерев`яною лопаткою уздовж стінок чаші комбайна, щоб переконатися, що там не залишилося непромешанной борошна.

  6. 6

    Перелийте тісто у форму, змащену маслом. За допомогою лопатки вирівняйте краї і поверхню пирога.

  7. 7

    Тепер настав час знову зайнятися сливами. Перемішайте їх ретельно, щоб все сливи були покриті сиропом. Рівномірно розкладіть сливи по поверхні тесту. Не потрібно вдавлювати сливи всередину, вони повинні лежати на поверхні.

  8. 8

    Поставте форму в розігріту духовку. Випікайте пиріг протягом 40-50 хвилин, до тих поки на його поверхні не утворюється золотава скоринка. Застроміть в центр пирога дерев`яну зубочистку. Коли ви її витягли, поверхня повинна залишитися сухою, це означає, що ваш пиріг готовий.

  9. 9

    Проведіть ножем уздовж країв форми. щоб відокремити пиріг від стінок. Залиште пиріг охолоджуватися на 30 хвилин.

  10. 10

    Покладіть пиріг на велике блюдо і присипте невеликою кількістю цукрової пудри.

  11. 11

    Розріжте пиріг на 8 частин і подавайте на стіл.

Поради

  • Замість двох ложок бренді ви можете взяти таку ж кількість води.
  • Цей пиріг особливо смачний, якщо подати його з ванільним морозивом.
  • Чим частіше ви печете цей пиріг, тим краще він у вас буде виходити. Не переживайте, якщо в перший раз вам не вдалося добитися досконалого пирога.

Попередження

  • Будьте обережні, щоб не обпектися об гарячу плиту або духовку. Діти повинні готувати цей пиріг тільки за допомогою дорослих.

Що вам знадобиться

  • Сковорода з антипригарним покриттям діаметром 25 сантиметрів.
  • Духовка
  • Кухонний комбайн
  • Лопатка для тіста