Як використовувати зубочистки у випічці

Існує безліч способів використовувати зубочистки у випічці. Ними можна перевірити, чи готовий пиріг, розділити корж і багато іншого. Ось лише кілька способів застосування зубочисток у вашій випічці.

Метод 1 з 4: Використання зубочистки для перевірки готовності

Під час приготування м`яса банально використовуйте термометр для м`яса, щоб виміряти ступінь його готовності. При приготуванні хлібобулочних виробів є простий спосіб перевірити їх готовність за допомогою зубочистки аналогічним, але набагато більш простим способом.

1
Надіньте рукавиці для правильної захисту рук. Обережно відкрийте духовку.
2
Вийміть пиріг або хліб з печі. Якщо ви не хочете повністю діставати його з духовки, ви можете просто витягнути полицю назовні достатньо, щоб отримати доступ до запеченого тесту.
3
Вставте одну чисту (не використовувати) зубочистку в пиріг або хліб майже до самого кінця.
4
Витягніть зубочистку назад з пирога чи хліба, потягнувши прямо під тим же кутом, під яким ви її встромили.
5
Огляньте зубочистку.
- Якщо на ній є мокре тісто або крихти, пиріг або хліб ще не готовий. Якщо до неї нічого не прилипло, пиріг готовий і його можна вийняти з духовки.
6
Якщо витягнута зубочистка мокра, поставте пиріг або хліб в духовку і виконайте аналогічну перевірку ще раз в найближчі п`ять хвилин.

Метод 2 з 4: Використання зубочисток для розламування пирога на шари

Розрізати торт навіть на два шари може бути складно-розріз може вийти нерівномірним, і у вас може в кінцевому підсумку вийти тонкий шар з одного боку і товстий шар з іншого. За допомогою зубочисток у вас легко вийде робити шари.

1
Візьміть лінійку і виміряйте висоту вашого пирога. Припустимо, що висота вашого пирога 5 см.
2
Візьміть зубочистку і вставте її горизонтально на рівні середини висоти пирога. У цьому випадку ви повинні вставити зубочистку на рівні 2,5 см від дна пирога. Ви повинні встромити її посеред висоти коржа вглиб до середини.
3
Повторіть процес маркування рівня середини пирога, поки не проткнете зубочистками весь пиріг по колу. Для цього корисно використовувати лінійку в якості орієнтира. Рекомендується вставляти зубочистки на відстані 5 см один від одного.
4
Візьміть довгий шматок зубної нитки і оберніть його навколо пирога. Шматок нитки повинен бути досить довгим, щоб після огортання пирога по колу кінці нитки були у ваших руках.

5
Вирівняйте зубну нитку так, щоб вона лежала на зубочистках, якщо ви подивитеся на торт зверху.
6
Схрестіть кінці зубної нитки і потягніть їх в різні боки подалі один від одного так, як ніби душіть торт. Цей рух акуратно розріже пиріг навпіл.
7
Після розрізання витягніть нитку і акуратно відкладіть в сторону.
8
Витягніть всі зубочистки і продовжите підготовку свого пирога.

Метод 3 з 4: Використання зубочисток для скріплення шарів торта

Щоб робити торт більш стійким і щоб шари не роз`їжджалися, пекарі часто використовують зубочистки для скріплення шарів.

1
Підготуйте нижній шар пирога. Пріплюсніте, змастіть кремом та ін.
2
Встромите три зубочистки в різних місцях так, щоб вони стирчали вертикально.

3
Покладіть зверху наступний шар. Зубочистки допоможуть закріпити верхній шар, і він не буде зісковзувати.
- Будьте впевнені, що ніхто не поранитися зубочисткою. Попередьте всіх, що в шматочку торта може попастися зубочистка.

Метод 4 з 4: Використання зубочисток для закріплення харчової плівки над змазаним кремом тортом

Якщо ви змастили торт кремом, який ви не плануєте з`їсти в найближчий день, чи два, якщо ви збираєтеся віднести його в будинок одного або захід проходить на відкритому повітрі, ви побажаєте захистити торт від зовнішнього сміття та від висихання. Прикрашений торт важко загорнути, оскільки будь упаковка може зашкодити і змастити кремове прикрасу. Зубочистки можуть стати відмінним рішенням цієї проблеми.

1
Вставте від 6 до 12 зубочисток у верхній частині прикрашеного торта. Кількість використовуваних зубочисток буде залежати від розміру вашого торта. Розподіліть зубочистки рівномірно по всій верхній частині вашого торта.
2
Вставте від 10 до 15 зубочисток в бічні сторони вашого торта, проколюючи край ближче до поверхні торта.
3
Відірвіть досить довгий шматок поліетиленової плівки, щоб покрити весь торт. Вам може знадобитися два шматки для покриття торта, якщо він занадто великий.
4
Акуратно оберніть торт поліетиленовою плівкою, нанизуючи її на зубочистки. Зубочистки з боків торта призначені, щоб створити щось на зразок намету з поліетиленової плівки, щоб не стикатися з боковим прикрасою з крему.
5
Акуратно подверніте поліетиленову плівку під ваше блюдо. У той же час, не натягуйте обгортку занадто сильно.
6
Як тільки ви будете готові розгорнути торт, не забудьте вийняти все зубочистки перед подачею на стіл.

Поради

Якщо у вас немає зубочисток, ви можете замінити їх сирими спагетті.
Не робіть перевірки зубочисткою занадто часто, так як на вашому пирозі може утворитися занадто багато помітних отворів по центру.
Якщо ви не хочете використовувати зубну нитку, щоб розрізати торт, ви можете зробити це ножем поряд з зубочистками, які можуть як і раніше виступати в якості корисного орієнтира.
Занадто часте витягування пирога чи хліба з печі може утруднити процес випікання, тому що в духовці не підтримуватиме підходяща для випічки температури.

Попередження

Розрізаючи пиріг, обов`язково використовуйте не ароматизовану зубну, в іншому випадку нитка може залишити на вашому десерті противний м`ятний присмак.

Вам знадобляться

Упаковка зубочисток
Рукавиці
Зубна нитка (не змазати, прісна)
Харчова плівка