Як використовувати пергаментний папір в кулінарії
Пергаментний папір (також відома як "папір для випічки") дуже зручна і просто незамінна на будь-якій кухні. Пергаментний папір можна покласти на деко, в форму для випічки, в інші ємності для випікання. Вона служить бар`єром між посудом і продуктами під час випікання або приготування їжі. Так, їжа НЕ прилипне і не пригорить.
Кроки
1
Купуйте пергаментний папір. Її можна знайти в господарських відділах супермаркетів, універсамів і просто продуктових магазинів. Зазвичай вона проводиться в рулонах, упакованих в картон або харчову плівку.- Загляньте в магазин органічних продуктів або еко-магазин і постарайтеся купити пергаментний папір, вироблену з переробленого паперу. Це хороший варіант для паперу, яка буде просто викинута після використання.
2
Викладіть ємність для випікання пергаментним папером. Пергаментним папером можна викласти практично будь-яке пристосування для випічки, наприклад, дека, форми для бісквіта, форми для кексів, форми для хліба, посуд для запікання рагу. Пам`ятайте, що пергаментний папір служить для того, щоб їжа продуктів не пригорали, але вона не охоронить їжу від витікання соку або рідини.3
Відріжте потрібний шматок пергаментного паперу. Щоб сліди від зморшок або складок не залишилися на готовій випічці, розподіліть папір всередині контейнера дуже ретельно.4
Використовуйте пергаментний папір що не прилипає поверхню для шоколаду і цукерок. Пергаментний папір підходить не тільки для випічки і приготування цукерок, але і для зберігання шоколаду і цукерок.5
Можна використовувати пергаментний папір і нетрадиційно. Вона стане в нагоді для обгортки для кондитерських виробів, з неї можна зробити ріжок для морозива, нею викладають подарункові коробки, пергаментний папір можна навіть покласти в ящик шафи або комода.- Пергаментним папером добре викладати дека для смаження м`яса. Жир при витоплюванні не потрапить на деко.
Поради
- Деякі господині змащують пергаментний папір вершковим маслом так само, як і деко. Завдяки цьому вона не зрушується при викладанні тесту. Насправді, в цьому немає необхідності. Але якщо ви хочете, щоб пергаментний папір залишалася на місці, просто злегка змастіть кути дека жиром, що не змащуйте всю поверхню.
- Не плутайте пергаментний і вощену паперу. Це не одне і те ж, вощений папір не можна використовувати при високих температурах (наприклад, в духовках).
- Завжди використовуйте пергаментний папір, якщо того вимагає рецепт.
- Силіконовий посуд не потребує викладанні пергаментним папером. Це може заощадити час, якщо ви не любите його витрачати даремно.
- Пергаментний папір можна покласти в компост, можна переробити повторно, а це важливо для екології.
Що вам знадобиться
- Пергаментний папір