Як зробити гуакамоле
Гуакамоле - популярний мексиканський соус з м`якоті авокадо, який легко зробити. Подається цей соус з чіпсами тортилья для відмінної закуски під час спекотних літніх місяців. Незважаючи на те, що основним інгредієнтом є авокадо, існує багато способів зробити гуакамоле. Цей рецепт особливо підходить для любителів кінзи.
Інгредієнти
- 2 стиглих авокадо
- ? подрібненого помідора
- ? склянки нарізаної свіжої кінзи
- 3 ст. л. дрібно нарізаного перцю
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаного
- ? подрібненої цибулі
- 1? ч. л. соку лайма
- ? ч. л. солі
Кроки
1
Розріжте авокадо навпіл, використовуючи гострий ніж.
2
Видаліть насіння.
3
Поріжте половинки авокадо кубиками, чи не розрізавши шкірку.
4
Зберіть в миску м`якоть авокадо.
5
Розімніть м`якоть вилкою або Картоплем`ялки.
6
Додайте інші інгредієнти і перемішайте все разом.
7
Поставте в холодильник приблизно, на 30 хвилин.
8
Готово.
Поради
- Для більш міцного, менш рідкого гуакамоле - видаліть насіння помідора, перш ніж додати його в суміш.
- При контакті з відкритим повітрям гуакамоле буде окислюватися. Щоб уникнути цього, перед подачею на стіл накрийте його поліетиленовою плівкою.
- Щоб перевірити авокадо на зрілість, злегка притисніть його. Якщо він притискається, значить відмінно підходить.
- Щоб "загасити" гуакамоле, додайте сметану або зернений сир.
- Якщо у вас немає Картоплем`ялки, не забудьте додати молоко і вершкове масло, таким чином буде простіше використовувати віночок.
