Як зробити домашній сир фрі
Домашній сир фрі дійсно комфортна їжа, і вам не потрібно виходити з дому, щоб насолоджуватися ними. Є кілька простих методів!
Кроки
1
Вирішіть, чи хочете ви зберегти калорії, запікаючи картопля, або ви будете обсмажувати його в сковороді або фритюрниці.
Метод 1 з 2: Запікання
1
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.2
Наріжте близько фунта (0,450 гр.) Червонувато-коричневого або білого картоплі Айдахо уздовж на півдюйма скибочками. Покладіть скибочки на обробну дошку, покладіть стовпчиком кілька одночасно і наріжте знову уздовж, так, щоб вони прийняли довгу прямокутну форму, таку, як ви замовляєте в ресторані.3
Висушіть паперовим рушником і натріть всі сторони картоплі невеликою кількістю арахісового, соняшникового, сафлорового, олівковового або просто рослинного масла.
4
Випікайте в духовці, періодично перевертаючи, близько 25 хвилин або поки штепсельна вилка не пронизує їх легко. (Якщо ви залишите шкурку на картоплі, він буде більш поживним. Якщо вам не подобається зовнішній вигляд шкурки на картоплі-фрі, ви можете очистити її спочатку).
5
Поки картопля готується, візьміть половину невеликої шматочка Velveeta або іншого сиру, який плавиться, покладіть в миску, накрийте харчовою плівкою, і поставте в мікрохвильову піч на одну хвилину до розплавлення, помішуючи. Якщо у вас є піч і два горщика, але немає мікрохвильової печі, почніть з приготування сирного соусу. Налийте води приблизно на два дюйми (5 см.) В нижню частину великого горщика, поставте менший з двох горщиків всередину більшого, і натріть сир в менший горщик. Помістіть це `гніздо` з горщиків на піч на середній вогонь. Сир розплавиться і може залишитися в теплі в меншому горщику, поки спекотне буде готуватися.
6
Коли картопля готовий, відразу подавайте з соусом із сиру!
Метод 2 з 2: Жарка
1
Наріжте скибочками близько фунта червонувато-коричневого або білого картоплі Айдахо уздовж на півдюйма (1,2 см.). Викладіть скибочки на обробну дошку, покладіть кілька одночасно один на одного і наріжте знову уздовж, так, щоб у вас вийшли довгі прямокутні смуги.2
Висушіть паперовим рушником і натріть всі сторони картоплі невеликою кількістю арахісового, соняшникового, сафлорового, олівковового або просто рослинного масла.
3
Нагрійте близько половини дюйма (1,2 см.) Масла в сковорідці майже до закипання. Акуратно покладіть підсушені рушником картопляні смужки в масло (якщо вони мокрі, вода на картоплі разбризжет масло і обпече вас!) Смажте кілька хвилин в гарячому маслі, повертаючи часто, поки вони не стануть світло-золотистого кольору по всій довжині.- Якщо у вас є фритюрниця, дотримуйтесь інструкцій для устрою- покладіть картоплю в глибоку кошик фритюрниці і обсмажте його до золотистого кольору, потім обережно вийміть кошик з фритюрниці і покладіть картоплю на тарілку з паперовим рушником, щоб воно поглинуло надлишки масла.
- Якщо у вас є фритюрниця, дотримуйтесь інструкцій для устрою- покладіть картоплю в глибоку кошик фритюрниці і обсмажте його до золотистого кольору, потім обережно вийміть кошик з фритюрниці і покладіть картоплю на тарілку з паперовим рушником, щоб воно поглинуло надлишки масла.
4
Поки картопля готується, візьміть половину невеликого шматочка Velveeta або іншого сиру, який плавиться, покладіть в миску, накрийте харчовою плівкою, і поставте в мікрохвильову піч на одну хвилину до розплавлення, помішуючи. Якщо у вас є піч і два горщика, але немає мікрохвильової печі, почніть з приготування сирного соусу. Налийте води приблизно на два дюйми (5 см.) В нижню частину великого горщика, поставте менший з двох горщиків всередину більшого, і натріть сир в менший горщик. Помістіть це `гніздо` з горщиків на піч на середній вогонь. Сир розплавиться і може залишитися в теплі в меншому горщику, поки спекотне буде готуватися.5
Коли картопля готовий, відразу подавайте з соусом із сиру!
Поради
- Якщо вам не подобається сирний соус, використовуйте шматки сиру. Візьміть різні типи (Чеддер, і Моцарелла, наприклад), покладіть трохи сиру на фрі, і підсмажте в мікрохвильовій печі. Майте на увазі, що тверді сири (пармезан, старий чеддер) буде танути повільніше і при охолодженні тверднуть. Наготовлюючи сирний соус шляхом плавлення, додайте рівні обсяги борошна та олії (для трьох порцій [три картоплини] використовують 2столовие ложки. Вершкове масло і борошно перемішують разом на розпеченій сковороді, додавши 6 унцій (170 гр.) Молока, а потім 4 унції (110гр .) сиру, поки суміш борошна і масла не стане гладкою і пастообразной), це розширює сферу смаків, які можна досягти в цьому рецепті.
- Ви також можете купити заморожену картоплю фрі в пакеті в продуктовому магазині, але вона не буде так смачна!
Попередження
- Пам`ятайте, що це, ймовірно, не сама здорова закуска, яку ви можете з`їсти.
Що вам знадобиться
- Сковорода або лист для випічки
- Білий (Айдахо або червонувато-коричневий) картопля
- Плавящийся сир, такий, як Velveeta, мікрохвильова піч
- Рослинна олія для смаження картоплі
- Паперові рушники
- Тарілка
- Миска
- Соус для занурення (за бажанням)
_METHODS_
