Як зробити імбирний пряник

Пряниковий торт дуже ароматний і набагато легше в приготуванні, ніж пряниковий чоловік. Свіжий пряник може зберігатися до 5-7 днів. Його можна подавати в якості сніданку або гострого десерту.

Інгредієнти

  • 1/2 склянки (100 г) білого цукру
  • 1/2 склянки (113 г) вершкового масла
  • 1 склянка (237 мл) меляса (чорна патока)
  • 1 яйце
  • 2? склянок (312 г) борошна
  • 1? чайної ложки (7 г) харчової соди
  • 1 чайна ложка (1.8 г) меленого імбиру
  • 1 чайна ложка (2.6 г) меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки (1 г) меленої гвоздики
  • 1/2 чайної ложки (3 г) солі
  • 1 склянка (237 мл) гарячої води




Частина 1 з 3: Змішування вологих інгредієнтів

  1. 1

    Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Старомодний пряник не вимагає багато часу на змішування, так що ваша духовка повинна бути готова.

  2. 2

    Додайте цукор і розм`якшене вершкове масло в міксер. Увімкніть на середній швидкості до отримання кремоподібної консистенції.

  3. 3

    Розбийте яйце і додайте в суміш. Ретельно змішайте.

  4. 4

    Додайте мелясу і змішуйте протягом 1-2 хвилин.
    • Ви можете замінити мелясу і білий цукор на один стакан (237 мл) меду і 4 столові ложки коричневого цукру для приготування традиційного ельзаського пряника. Разом розтопіть цукру на плиті перед додаванням.

Частина 2 з 3: Просійте сухі інгредієнти

  1. 1

    Відміряйте борошно, сіль, харчову соду і приправи в миску.


    • Для приготування ельзаського пряника, замініть звичайну муку житній і цілісної борошном у рівних кількостях.
    • Для підвищення комплексності ароматів, покладіть половину кориці і додайте половину (0,9 г) чайної ложки меленого анісу, половину чайної ложки (1,1 г) меленого мускатного горіха і половину чайної ложки (0,9 г) меленого чорного перцю.

  2. 2

    Просійте в іншу миску для додавання повітря.

  3. 3

    Помішуючи повільно додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів.

  4. 4

    Влийте 1 стакан гарячої води в тісто. Ретельно розмішайте.

Частина 3 з 3: Випікання пряника

  1. 1

    Змастіть маслом форму для торта або для буханки.

  2. 2

    Влийте тісто у форму.

  3. 3

    Помістіть форму в духовку і випікайте протягом 50 - 60 хвилин. Відрегулюйте час випічки для дуже гарячою або нерівномірною духовки.

  4. 4

    Вставте масляний ніж в центр, щоб перевірити готовність. Якщо він вийде чистим, виймайте з духовки. Помістіть форму на решітку для охолодження на 20 - 30 хвилин перед подачею.


Поради

  • Подавайте зі збитими вершками для багатшого аромату.
  • Деякі рецепти радять класти? чайної ложки чорного перцю, щоб відчувався аромат інших спецій.

Що вам знадобиться

  • Духовка
  • 23 см форма для торта
  • Сито для борошна
  • Міксер
  • Мірні ложки / стакани