Як зробити ківі стиглим
Ківі - пухнастий коричневий фрукт із зеленою м`якоттю і чорними насінням. Хоча вважалося, що він родом з Нової Зеландії, насправді його батьківщина - Китай. Ківі зриваються будучи ще твердими, а потім їх роблять стиглими. Можна швидко зробити ківі стиглим будинку, зберігаючи при кімнатній температурі і піддаючи впливу етилену - газу, який виділяється багатьма фруктами.
Кроки
Метод 1 з 2: Роблення ківі стиглим
1
Купуйте бездоганний ківі. Не має значення, твердий чи ківі, тому що ви легко можете зробити їх стиглими будинку.
2
Покладіть ківі в холодильник до тих пір, поки ви не захочете зробити його стиглим. Твердий ківі можуть лежати в холодильнику до 4-х місяців. Зберігайте ківі окремо, щоб вони не контактували з фруктами, які виділяють етилен.
3
Вийміть з холодильника ківі, які хочете зробити стиглими. Фрукт поспіє за 3-5 днів, якщо буде зберігатися при кімнатній температурі.
4
Прискорте процес дозрівання, піддаючи ківі впливу етилену.- Покладіть ківі біля яблука, банана чи груші. Етилен, вироблений цими фруктами, буде впливати на ківі. Тримайте ківі подалі від сонячних променів і від джерел тепла.
- Покладіть ківі в паперовий пакет або вентильований пластиковий пакет разом з яблуком, бананом або грушею. Тримайте пакет при кімнатній температурі 1-2 дні.
5
Перевірте ківі на стиглість, натиснувши на нього пальцем. Фрукт стиглий, якщо він піддається навіть слабкому тиску. Ківі, який можна їсти - м`який і ароматний.
6
З`їжте стиглі ківі швидко, поки вони не почали псуватися.
Метод 2 з 2: Зберігання стиглого ківі
1
Зберігайте стиглий ківі в холодильнику не більше 7-ми днів. Можна збільшити час зберігання ще на тиждень, якщо покладете ківі в холодильник в поліетиленовому пакеті. Пакет зменшує випаровування вологи і продовжує свіжість.
2
Заморозьте ківі цілим.
3
Заморозьте нарізаний ківі. Скибочки ківі є гарною прикрасою страви.- Наріжте ківі скибочками і посипте їх цукром, щоб зберегти пружними і ароматними.
- Покладіть посипані скибочки на піднос, і поставте його в морозилку.
- Перекладіть шматочки ківі з таці в пакети для заморозки. Тримайте їх у морозилці.
Поради
- Після збору, ківі потрібно піддати впливу етилену, щоб почався процес дозрівання, який закінчиться після того, як споживачі принесуть ківі додому. Якщо фермери або експортери не почнуть процес дозрівання фрукта, крохмаль чи не перетвориться в цукор досить швидко і фрукт зморщиться.
- Ківі є хорошим джерелом вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни С і Е, калій, магній і мідь. Ківі містять мало калорій, багаті клітковиною і не містять жирів або натрію.
Що вам знадобиться
- Ківі
- Поліетиленові пакети
- Банан, яблуко або груша
- Паперові пакети
- Цукор
- Піднос
- Пакети для заморозки
