Як зробити коктейль

Компактний Оксфордський словник англійської мови визначає коктейль як алкогольний напій, що складається з алкоголю, змішаного з іншими інгредієнтами, наприклад, фруктовим соком. Неможливо коротко описати процес приготування всіляких коктейлів, але з цієї статті ви дізнаєтеся головні принципи змішування основних рецептів.




Метод 1 з 2: Основи змішування

  1. 1

    Виберіть алкоголь, який ви хочете використовувати в коктейлі. Без алкоголю це вже не коктейль. Ось які типи алкоголю ви можете використовувати:
    • Прозорий або безбарвний алкоголь. Такі напої більш-менш прозорі і мають більш м`яким смаком, ніж інший алкоголь. Безбарвний алкоголь включає в себе:
      • Горілку
      • Джин
      • Качак (невитриману)
      • Нейтральний алкоголь із зернових
      • Соджу
    • Віскі. Віскі з ферментованого подрібненого зерна різних сортів. Віскі є популярним у всьому світі, але в першу чергу проводиться в Шотландії, Ірландії, Америці і Японії, а кожен з видів володіє різним ароматом. Типи віскі включають в себе:
      • Бурбон
      • Скотч
      • Хлібну горілку
    • Інші кольорові напої. Існують десятки різних видів алкогольних напоїв, які додають в коктейлі. Деякі з найбільш популярних, але ще не перерахованих, включають в себе:
      • Текілу
      • Меськаль
      • Абсент
      • Бренді

  2. 2

    При бажанні виберіть ще один тип алкоголю, щоб поліпшити аромат алкоголю. Іноді для цього вибирають напій з більш низькою концентрацією алкоголю. Якщо ви збираєтеся використовувати в коктейлі два типи алкоголю, не забудьте перевірити, чи є їхні смаки сумісними. Можна приготувати освіжаючий напій з джина і світлого пива, додавши лимон і мед, або можна змішати пиво і текілу, але узо і червоне вино не поєднуються.
    • Пивні і винні коктейлі останнім часом набувають все більшої популярності. Експериментуйте з пивом, наприклад, змішавши його з лимонадом, чи з вином, додавши до нього кока колу. Спробуйте коктейль Французький 75, в який входить джин, ігристе вино, лимон і цукор.

  3. 3

    Придбайте хороший шейкер. Для змішування компонентів коктейлів вам буде потрібно шейкер. Хоча деякі коктейлі, в яких використовуються міцні спиртні напої або дуже легкі, просто перемішуються, для решти потрібно шейкер.
    • Коктейлі, до складу яких входять фруктові соки, молочні продукти, яйця, прості сиропи, кисла суміш або будь-які інші інгредієнти, робляться в шейкері.

  4. 4

    Придбайте мірну склянку. Це дуже корисний інструмент, особливо для приготування прозорих коктейлів з точною кількістю інгредієнтів. Якщо ви відміряєте кількість алкоголю на око, коктейль може вийти занадто міцним або занадто слабким.
    • Багато мірні стаканчики двосторонні, як пісочний годинник. Менша сторона зазвичай вміщає 30 мл рідини, а велика 60 мл. Це полегшує виготовлення коктейлів, для яких потрібна подвійна порція алкоголю.

  5. 5

    Спочатку розітріть фрукти і трави на дні шейкера (за бажанням). Для деяких рецептів не потрібно розтирати фрукти, але в більшості випадків вам доведеться зробити це. Наприклад, для мохіто в першу чергу необхідно розтерти м`яту і лайм. Просто покладіть вказану кількість фруктів і трав в шейкер і розітріть спеціальною ложкою або ручкою дерев`яної ложки. Ретельно розітріть інгредієнти і видавіть всі соки.

  6. 6

    Додайте в шейкер соки і алкоголь. Дотримуйтесь рецептом і додайте всі необхідні для коктейлю рідини.

  7. 7

    Додайте лід після додавання рідини. Покладіть лід прямо перед струшуванням, щоб без необхідності не розводити коктейль. Цю помилку роблять багато, додаючи лід на самому початку і розріджуючи напій.

  8. 8

    Закрийте кришку шейкера і енергійно струшуйте його протягом 10-20 секунд, поки шейкер чи не стане на дотик холодним.Енергійне струшування ретельно перемішає напій, і ви не будете відчувати яскраво вираженим який-небудь з інгредієнтів.

  9. 9

    Процідіть напій у відповідний келих. Для різних напоїв використовуються різні келихи. Для мартіні потрібен келих для мартіні, а мохіто подається у високому стакані.
    • З`ясуйте, який саме келих підходить для вашого напою. Вам може здатися це не важливим, але багато хто вважає, що саме келих робить хороший коктейль прекрасним.
    • Якщо ви плануєте прикрасити краю келиха сіллю, наприклад, для Маргарити, зробіть це, перш ніж наллєте напій. Вам буде це важко зробити після того, як келих буде заповнений.


    • Якщо для коктейлю потрібно лід, додайте свіжі кубики, а не ті, які були в шейкері. Свіжий лід буде повільніше танути і розбавляти напій.

  10. 10

    Додайте в напій гіркоти (за бажанням). Це ароматизатор, який додають в багато коктейлі (зазвичай з віскі) після змішування. Найпоширенішою сумішшю є гірка настоянка Ангостура.

  11. 11

    Прикрасьте напій (при бажанні). Підбирайте відповідні для коктейлів прикраси. Наприклад, оливка на шпазі традиційно подається до мартіні.

  12. 12

    Влаштуйтеся зручніше і насолоджуйтеся коктейлем!

Метод 2 з 2: П`ять класичних коктейлів

  1. 1

    Зробіть мартіні. Витончений, складний і серйозно п`янкий - цей коктейль є втіленням класу. Класичний мартіні робиться з джином або горілкою, але ви можете додати, наприклад, оливковий сік, або приготувати інші варіації напою:
    • Шоколадний мартіні
    • Полуничний мартіні
    • Мартіні гоголь-моголь
    • Мартіні лайм

  2. 2

    Зробіть мохіто. Цей літній, тропічний напій зробив популярним ніхто інший, як Ернест Хемінгуей. Лайм, м`ята, ром, цукор і газована вода - що може піти не так? Спробуйте наступні варіанти:
    • Полуничний мохіто
    • Манго мохіто
    • Чорничний мохіто
    • Ананасовий мохіто

  3. 3

    Зробіть м`ятний джулеп. Це класичний напій південної Америки, який досить просто приготувати. Насолодитеся їм у вихідні, і ви відчуєте, що знаходитеся в Кентуккі незалежно від того, де ви насправді.

  4. 4

    Приготуйте маргариту. Цей традиційний мексиканський коктейль робиться з соку лайма, текіли, апельсинового лікеру і невеликої кількості цукру. Напій подається в змішаному і незмішаному вигляді. Спробуйте наступні варіанти коктейлю:
    • Апельсинова маргарита
    • Полунична маргарита
    • Заморожена маргарита
    • Бананова маргарита

  5. 5

    Приготуйте старомодний коктейль. Це п`янкий напій з віскі і сиропу. Хоча він і вийшов з моди після свого піку популярності в 20-х і 30-х роках, але він все ще високо цінується багатьма любителями коктейлів.

Поради

  • Додавайте лід в шейкер або келих в останню чергу.
  • Зробіть коктейль Ширлі Темпл з будь-якого коктейлю, замінивши алкоголь сумішшю соків.
  • Завжди використовуйте охолоджену посуд.
  • Ви можете додавати в будь коктейлі часточки або скибочки лимона, лайма, апельсина, а також оливки і вишню.
  • Почніть з простих коктейлів, а потім переходите на більш складні напої.
  • Чим більше кубики льоду, тим холодніше і менш розбавлений напій.
  • Якщо вам подобається змішувати коктейлі, можливо, ви захочете стати барменом.

Попередження

  • Вживання алкогольних напоїв у віці до 18 років є незаконним.