Як зробити лимонне оливкова олія
Оливкова олія і лимони - це два суперпродуктом. Оливкова олія відмінно підходить для вашого серця, підтримуючи рівень холестерину під контролем, а лимони сприяють циркуляції крові і містять необхідні антиоксиданти, вітаміни і мінерали. Додавання оливкової олії з лимоном є відмінним способом надати додатковий аромат і гостроту в страви, які включають рис, макарони, картоплю, рибу, овочі і м`ясо птиці. Хороша пляшка оливкової олії з лимоном також буде прекрасним подарунком. Зробіть оливкову олію з лимоном, шляхом замочування свіжої, гострої лимонної кірки в оливковій олії високої якості в чистій ємності.
Кроки
1
Купуйте 6 лимонів у вашому продуктовому магазині, на овочевому ринку або в продуктовому лотку недалеко від будинку.- Знайдіть лимони, які повністю дозріли. Стиглий лимон буде важче для свого розміру, він яскраво-жовтий і має шкірку з дрібнозернистої текстурою.
2
Використовуйте оливкову олію. Якщо у вас його немає, купите масло в продуктовому магазині. Оливкова олія є кращим, бо має дуже легкий смак і може бути використано для приготування чого завгодно.- Використовуйте близько 3 чашок (24 унції (700 гр)) масла і 6 лимонів. Багато пляшки з оливковою олією бувають розміром 1 літр, візьміть на замітку.
3
Вимийте лимони під холодною проточною водою. Дайте їм висохнути, протріть їх паперовим рушником або залиште їх на обробній дошці висихати на повітрі.
4
Очистіть від шкірки кожен лимон. Викиньте шкірку, на якій залишилися шматочки м`якоті лимона. Для приготування потрібна тільки шкірка лимона, але ніяк ні м`якоть.
5
Залиште шкірку висохнути протягом не менше 1 години. Якщо волога потрапить в оливкове масло разом з лимонною цедрою, ви будете піддаватися ризику утворення бактерій або цвілі у вашому лимонному оливковій олії.
6
Покладіть висушені лимонні кірки в банку або контейнер, який поставляється з щільно закривається кришкою. Якщо ви плануєте подарувати лимонне оливкова олія, виберіть декоративну банку або щось подібне.- Знайдіть для цього методу глечик на 1кварта (0,95 л). Якщо ви починаєте з меншого або більшої кількості лимонів і масла, вам доведеться використовувати кілька банок.
7
Налийте оливкова олія в банку з цедрою лимона. Закрийте банку щільно.
8
Дайте маслу і лимону настоятися протягом 2 тижнів. Тримайте банку в прохолодному, сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
9
Процідіть масло через сито через 2 тижні. Ви можете викинути цедру лимона, яка використовувалася в олії для настоювання.
10
Перелийте масло в банку, або виберіть нову банку для подарунка або зберігання.
11
Знайдіть способи використовувати ваше лимонне масло. Рецепти можна знайти в кулінарних книгах в Інтернеті, на сайтах, таких як The Food Network, Cooking.com і Epicurious.- Прикріпіть картки з рецептом на банку з лимонним оливковою олією, якщо хочете підготувати його в якості подарунка. Прикладіть рукописні або роздруковані рецепти та інгредієнти на невеликий листівці і прикріпіть стрічечки до пляшки або банку.
Поради
- Використовуйте органічні чисті лимони, якщо ви можете. Багато людей вважають за краще смак органічних цитрусових, і високо цінують плоди, вирощені без пестицидів або інших хімічних речовин.
- Переконайтеся, що контейнери, які ви використовуєте для зберігання лимонного оливкового масла, чисті й сухі. Будь волога в олії буде підтримувати ріст бактерій і може призвести до ботулізму або цвілі у вашому маслі.
Що вам знадобиться
- Лимони
- Оливкова олія
- Ніж або овощечистка
- Банки / Пляшки
- Сито
