Як зробити лимонний шербет

Лимонний щербет - це класне, чудове задоволення, яке ідеально підходить для спекотних днів літа. Чи вважаєте ви легкий і терпкий смак, або солодкий і вершковий, він обов`язково буде хітом для любителів лимонів у всьому світі.

Інгредієнти

Лимонний щербет:

  • 1 чашка (200 г) цукру
  • 1 чашка (8 унцій) (226 гр.) Води
  • 3/4 до 1 склянки (6 в 8 унцій) (160-225 гр.) Свіжого лимонного соку
  • Від 1 до 3 столових ложок (15- 45 мл) дрібно натертої лимонної цедри

Пікантний лимонний шербет:

  • 1 склянка цукру
  • 1 стакан води
  • цедра і сік 3 лимонів

Вершковий лимонний шербет:

  • 1 3/4 чашки / 350г цукрового піску
  • 2 чашки / 500 мл води
  • 1 1/4 чашки / 300 мл свіжовичавленого лимонного соку
  • цедра 1 лимона
  • 1/3 чашки / 90мл густих / вершків
  • Цукати / зацукровані лимонна цедра для прикраси
  • М`ятні листя для гарніру




Метод 1 з 3: Лимонний шербет

Цей рецепт дає 2 склянки щербета. Якщо ви хочете зробити більше, просто подвійте кількість кожного інгредієнта. Для 4 чашок, подвійте один раз. Для 8 чашок, два рази і так далі.

  1. 1

    Змішайте 1 склянку (200 г) цукру з 1 склянкою (8 унцій) (225 гр.) Води в маленькій каструлі.
    • Для вершкового лимонного шербету ви можете замінити воду на будь-яку кількість молока. Чим більше молока ви додаєте, тим більше вершкової буде текстура.
    • Для ще більш багатою, більш вишуканою текстури, ви можете замінити воду на вершки. Це дозволяє отримати велику кількість лимонного морозива і дійсно пом`якшує терпкість лимона.

  2. 2

    Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки він не починає кипіти.

  3. 3

    Зменшіть високу температуру і дайте покипіти протягом 2 хвилин.

  4. 4

    Зніміть з вогню і дайте суміші охолонути.

  5. 5

    Додайте 3/4 до 1 склянки (6 в 8 унцій) (160-225 гр.) Лимонного соку. Це приблизно від 5 до 8 лимонів в залежності від їх розміру. Додайте 1 до 3 ст.л. (15 - 45 мл) лимонної цедри і добре перемішайте.

  6. 6

    Вилийте суміш у мороженицу і дотримуйтесь інструкцій виробника.

  7. 7

    Перенести підготовлений лимонний шербет з морозива в морозильник в герметичному контейнері.

  8. 8

    До вживання зберігайте в холодильнику.
    • При подачі можна прикрасити шербет прекрасним зеленим гарніром з листя м`яти. Або ви можете додати свіжу малину, полуницю або чорницю для прикраси. Навіть ложка свіжих збитих вершків, посипаних лимонною цедрою, може бути хорошим прикрасою.

  9. 9

    Готово.

Метод 2 з 3: Пікантний лимонний шербет

  1. 1

    Закип`ятіть воду. Додайте цукор. Перемішайте, поки він не повністю розчиниться.



  2. 2

    Додайте 3 лимона.

  3. 3

    Вичавіть сік з 3 лимонів.

  4. 4

    Поставте суміш лимонного соку і води в холодильнику на ніч. Поставте мороженицу в холодильник на ніч.

  5. 5

    Покладіть суміш лимонного соку і води в мороженицу на наступний день. Дотримуйтесь інструкцій.

  6. 6

    Зніміть шербет. Можна подавати.

Метод 3 з 3: Вершковий лимонний шербет

  1. 1

    Додати цукор, воду, лимонний сік і цедру лимона у велику миску. Накрийте миску. Відкладіть протягом 2 годин, щоб закріпити аромат лимона.

  2. 2

    Зніміть кришку. Змішайте добре інгредієнти, поки цукор повністю не розчиниться. Процідіть через дрібне сито.

  3. 3

    Додайте вершки в іншу миску. Електричним міксером збийте до загустіння.

  4. 4

    Додати збиті вершки в лимонну суміш. Перемішайте.

  5. 5

    Додайте лимонний крем в морозиво. Дотримуйтесь інструкцій виробника.

  6. 6

    Як подавати. Помістіть шербет в миску або в десертне блюдо. Прикрасьте зацукрованої або глазур`ю з лимонної цедри і листям м`яти.

Поради

  • Додавання екстракту трав може також пожвавити лимонний шербет. Спробуйте 2 столові ложки (15 мл) базиліка, м`яти, лаванди або розмарину, щоб додати відтінок свіжого смаку, не перебиваючи м`який смак лимона.
  • Кількість лимонного соку і лимонної цедри в першому рецепті приведено приблизно, так що ви можете вирішити, скільки лимона ви хочете для вашого шербету. Якщо ви не впевнені, почніть з малого кількості при виготовленні. Ви завжди можете додати більше, якщо не задоволені ароматом.
  • Можна вносити зміни в рецепт лимонного шербету, ви можете додати свіжі або заморожені фрукти, або нарізані або протерті, залежно від бажаної.
  • Спробуйте сік лайма замість лимонного соку для іншого смаку.

Що вам знадобиться

Спосіб 1:

  • Маленька каструля
  • Міксер
  • Морожениця

Спосіб 2:

  • Маленька каструля
  • Міксер
  • Морожениця

Спосіб 3:

  • Велика миска
  • Міксер
  • Фільтр з дрібною сіткою або сито
  • Велика чаша для збивання крему
  • Електроміксер
  • Морожениця