Як зробити печиво у формі цукерки тростину

Використовуючи формочки для печива, щоб нарізати тісто у формі цукерки тростину і прикрасити печиво - цукерку тростину шоколадними та м`ятними шматочками зробить ці частування ідеальними для святкування свята. Для ще більш сильного аромату м`яти, замініть екстрактом м`яти половину ванільного екстракту в рецепті.

Інгредієнти

Кількість порцій: близько 32

Печива

• 1-1 / 2 склянки універсальної борошна
• 2/3 склянки порошок несолодкого какао
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 2 палички несолоного масла, кімнатної температури
• 1 склянка цукрової пудри
• 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту

Прикраса

• 3/4 склянки напівсолодких або гірких шоколадних чіпсів, розплавлених і злегка охолоджених
• 85 грам м`ятних цукерок, грубо розкришених

Кроки

Метод 1 з 3: Приготуйте тісто

Ви можете приготувати це тісто за 2-е діб до того часу, коли ви плануєте подавати його. Тримайте його охолодженим в холодильнику, поки ви не готові спекти його.

1. 1

   Збийте в мисці борошно, какао і сіль і відставте її в сторону.

2. 2

   Покладіть масло і цукор в окрему миску.

3. 3

   Збийте суміш на середній швидкості, використовуючи або ручний міксер або настільний міксер з насадкою весла, протягом 3-х хвилин.

4. 4

   Додайте ваніль і збивайте протягом ще 30 секунд.

5. 5

   Додайте 1/3 суміші борошна у вологі інгредієнти.

6. 6

   Увімкніть міксер на низьку швидкість і збивайте сухі інгредієнти з мокрими інгредієнтами, поки вони все не змішаються.

7. 7

   Продовжуйте поступово додавати сухі інгредієнти, поки вони не будуть повністю змішані разом.

8. 8

   Перекладіть тісто на робочу поверхню і розділіть його навпіл.

9. 9

   Сформуйте кожну половину тіста в диск.

10. 10

    Оберніть диски в пластикову плівку.

11. 11

    Охолодіть диски протягом 30 хвилин в холодильнику.

Метод 2 з 3: Випікайте печиво

Ви можете насипати тонкий шар борошна на тарілку і занурити формочки в борошно, перш ніж придавити формочку в тісто. Це допоможе зберегти тісто від прилипання до формочках.

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 ° C і викладіть деко пергаментним папером.

2. 2

   Посипте трохи борошна на чисту і суху робочу поверхню.

3. 3

   Розгорніть один диск тіста і покладіть його на робочу поверхню.

4. 4

   Розкачайте тісто, використовуючи качалку до товщини близько 6 мм.

5. 5

   Виріжте з тіста печива з допомогою форми для печива-цукерки тростину.





6. 6

   Покладіть цукерки тростину на деко, залишаючи близько 2 1/2 см. між кожним печивом.

7. 7

   Знову розкачайте все залишилося тісто і продовжуйте вирізати печива, поки тісто не закінчиться.

8. 8

   Випікайте печиво 13-15 хвилин або поки вони не будуть твердими.

9. 9

   Вийміть печиво з духовки і покладіть їх на плиту остигати протягом 2-х хвилин.

10. 10

    Підніміть пергаментний папір за короткі краю і перекладіть печива на решітки, коли вони все ще лежать на пергаментним папері.

11. 11

    Нехай печива повністю охолонуть на решітках перед додаванням шоколадної глазурі.

Метод 3 з 3: Додайте прикраси

Щоб розкришити м`ятні цукерки, просто покладіть їх у закривається пластиковий пакет і бийте їх молотком для м`яса або дном склянки. Не забудьте розбити цукерки на кускі- не розбивати їх в порошок.

1. 1

   Зачерпніть трохи розтопленого шоколаду на кінець лопатки.

2. 2

   Розподіліть шоколадну глазур на верхній частині кожного печива-цукерки тростини.

3. 3

   Посипте верх печива подрібненими м`ятними цукерками.

4. 4

   Нехай прикраса застигне протягом 30 хвилин перед подачею на стіл або зберіганням печива.

Поради

• В якості альтернативного погляду, збризніть охолоджені печива розтопленим білим шоколадом у вигляді ламаної лінії. Потім посипте білий шоколад шматочками цукерок.
• Зберігайте печиво в герметичній ємності, поклавши шматок пергаментного паперу між кожним шаром печива. Ви зможете зберігати печиво в ємності протягом 3-х днів.
• Якщо віддаєте перевагу, можете пропустити шоколадне прикраса і посипати цукром для кондитерських виробів, придбаний в магазині або домашнім цукром для тесту печива. Виріжте форму цукерки тростини, випікайте відповідно до інструкції на пакеті або рецепті, а потім посипте печиво цукром для кондитерських виробів і шматочками подрібнених м`ятних цукерок, коли печиво ще тепле.

Що вам знадобиться

• Віночок
• 2 миски для змішування
• Ручний міксер або настільний міксер з насадкою весла
• Пластикова оболонка
• Формочка для печива цукерка тростину
• Борошно
• Деко
• Пергаментний папір
• Скалка
• Решітка
• Лопатка